‘壹’ 啤酒炖猪肉如何做，肥而不腻，解馋下饭呢
啤酒炖猪肉如何做，肥而乱罩不腻，解馋下饭呢？
夏日炎炎总是想顺手来杯啤酒，去大买场补个货结论啤酒一不小心买过多？不要担心！还把一些酒拿来做啤酒炖猪肉吧！了解我的人都知道我不喜欢吃生猪肉，特别是在是porkbelly，太肥了真是咽不下。
但我近期找到一个好方法，怎么样用啤酒炖肉也会更加提味还会继续提升肉的香味。回想起来家中以前请人吃饭卖的啤酒还剩许多瓶没人喝，恰好用来煮牛肉。这招炖出的的肉肥实而不腻口，入口就化，确实很好吃，啤酒都没有消耗，做到极致的功效。
这种不加酱油的煮肉，汤底好好喝，一下就喝仅仅，感觉1000ML的啤酒根本不够喝，应当需多放一点来煮~有一个小小关键，相关啤酒煮出会含有苦涩味这问题，我建议大家，最终需多闷一下，那样能够降低啤酒所产生的苦涩味。很容易的一道小菜，也可以直接和长棍吐司面包一起上，料汁是蔬菜和肉的清甜味，热乎乎一碗，特别适合养胃。
小贴士相比带些怪困搏味的红酒炖牛肉，更爱这一味，带上淡淡的月桂叶，迷迭香香味，也有早已乙醇挥发的啤酒味，新鲜番茄糊来搭哗尺闹配~很好吃呀，配上一碗白米饭，或者沾着吐司面包吃，都是非常好的选择呢~
‘贰’ 啤酒烧肉应该怎样做
用料
五花肉 1斤
葱、姜、八角 适量
啤酒 1瓶，500ML
冰糖 50g
老抽 10g
啤酒红烧肉的做法
选取肥瘦相间的五花腩，带点小排骨的口感更佳。洗净沥干水分待用。
‘叁’ 啤酒炖肉好吃吗
我个人感觉啤酒炖肉挺好吃的，啤酒炖的肉不油腻，而且松软可口，如果你喜欢这个口味的话可以尝试做一下，很简单，一起来看看做法步骤：
【做法步骤】
步骤一：准备一块新鲜的五花肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。
步骤七：最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖肉做好了。
多唠叨两句：
1、建议用五花肉：五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。
2、选用12度啤酒。不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。
3、添加其他食材：感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、薯仔等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。
做出好吃的美食，需要我们不断的去探索的，而且啤酒做肉类也是很常见的做法。比如啤酒做鸡翅，做鸡腿等等。有时间的话，可以去按照上面的方法尝试做一下，举一反三，熟能生巧。
‘肆’ 啤酒烧肉的简单做法
啤酒红烧肉的做法
“一箱啤酒放在那好长时间了也没人去碰一下。都不喜欢喝啤酒也不能浪费。今天做红烧肉，正好就用啤酒代替清水，啤酒既能去腥也能提香，用啤酒烧制出来的红烧肉格外香糯。”
主料
五花肉 (750G)
葱姜 (适量)
白砂糖 (适量)
桂皮 (1小段)
料酒 (适量)
草寇 (2粒)
调料
啤酒1听 (适量)
冰糖 (适量)
八角 (3粒)
草果 (1个 )
食盐 (适量)
五花肉冲洗干净切成三四厘米见方的块。
切好的五花肉焯水逼去血沫，捞出备用
锅中放小半碗清水，放入适量白糖。（大约40克）
加入白糖后中火熬制，开始冒大泡。
糖色熬至呈深琥珀颜色，有密集的小泡，这时就可以快速放入五花肉了。（一定要快，到这个程度后再过十几秒糖色就会炒过，会发苦）
迅速倒入焯过水的五花肉翻炒。
快速翻炒至糖色都裹在五花肉上。
加入啤酒稍稍莫过五花肉，啤酒不够可以适量加些清水。
加入所有调料
加入料酒。
.大火烧沸后改小火烧制。
大约40分钟后，汤汁减少，五花肉软烂，取出葱姜、桂皮等调料不用。
加入适量食盐，在此烧制10分钟。
最后大火收汁汤汁浓稠剩四分之一即可。
小窍门：
炒糖色时要注意观察，糖色炒至成琥玻色刚刚好，炒过了会发苦，颜色炒浅了不上色，起不到给肉上色的作用。
‘伍’ 煮猪肉可不可以放啤酒
煮猪肉可以放啤酒，常见的有啤酒香猪肉，做法如下：
准备材料：猪肉、啤酒、姜、盐、葱、柠檬片、肉料包
一、肉自然解冻。
‘陆’ 如何用啤酒炖红烧肉
要说猪肉最好吃的做法，当属红烧肉了。红烧肉也叫我东坡肉，因为地理位置的不同，所以在南北方大家对它的叫法也不同，又因为南北方的饮食习惯大有差异，所以在红烧肉的做法上，也是有所出入的。
首先取一块新鲜的五花肉，用火枪或者煤气灶将五花肉上的猪皮进行烤制，红烧肉做出来有腥味，很大的原因就是来自于猪皮上的汗腺，所以通过火烤将汗腺先爆发出来，就不会出现腥味的情况了。之后，将红烧肉改刀成自己喜欢的大小块儿，倒入适量的生抽拌匀，起锅烧油。
当油温升到五成热以上时，放入拌好的五花肉。进行油炸一遍。时间短，油温要高。看到五花肉表面的颜色加深之后就可以进行捞出了，起锅烧油，放入少量冰糖进行熬糖色，倒入花椒等材料，之后倒入五花肉雀逗进行炒制，这一步不用太长时间，看到材料被红烧肉均匀的沾满之后即可。
最后倒入一罐啤酒，进行了小火焖煮20分钟弯岁蚂就可以出锅了，在这里，啤酒的作用是为了去腥增香。
‘柒’ 啤酒焖肉怎么做好吃，啤酒焖肉的家常做法
啤酒焖牛腱肉
用料
牛腱子 500g
白蘑菇 80g
洋葱 半个
啤酒 一罐
八角，桂皮，香叶，花胶，橘皮，茴香 适量
辣椒干 适量
大蒜，姜，葱段 适量
生抽 6汤匙
老抽 2汤匙
黄冰糖 适量
小贴士
同样，可以做牛腩。
‘捌’ 啤酒炖五花肉的做法
都说秋冬是长肉的季节，那是因为秋冬是吃肉的季节。秋冬的气温逐渐降低，身体需要提供足够的热量供暖，肉类便是提供热量的最佳选择。
啤酒五花肉香味十足，口感软烂有劲道，好吃又下饭。想要啤酒五花肉好看又好吃，啤酒不可少，优质的五花肉更是关键。五花肉的挑选以靠近前腿最佳，其次是猪后臀部分，肥瘦相间分布，一层夹着一层，口感才佳。肉质的新鲜度可以用手去摸，略有沾手的感觉，且肉上无血，色泽鲜艳，即是优质之选
‘玖’ 啤酒炖肉怎么做
啤酒炖肉做法一，
材料
"牛楠/牛肋条 250g","蒜头 2办","洋葱 半颗","磨菇 8朵","马铃薯 2小颗","番茄泥 2匙","啤酒 330ml","匈牙利红椒粉 2茶匙","百里香 1茶匙","叶桂叶 2片","盐、黑胡椒 适量","青葱 适量",
做法
1: 牛肉、红萝卜、马铃薯切块；洋葱、蘑菇切丁备用。
2: 牛肉块，洒上盐、黑胡椒、匈牙利红椒粉，用平底锅煎到上色，取出放一边 (牛肋条本身就很多油质，所以可以不用再加油)。
3: 用同一个锅子，放入蒜头、洋葱、磨菇、红萝卜匈牙利红椒粉、百里香、盐、黑胡椒，用中小火炒到洋葱半透明，放入马铃薯与已经煎过的牛肉块，拌炒。
4: 放入番茄泥 (如果你是用整新鲜番茄，建议先滚一锅水，让番茄在里面稍为滚一下，取下番茄皮，放入果汁机打碎，再用小火把多余的水分收乾，变成浓稠的番茄泥)。
5: 加入啤酒(如果有高汤的话也可以加1杯味道会更好)、月桂叶煮滚。这时先试试看味道，依个人喜好调味 (盐、黑胡椒、香料等)。
6: 把整锅放入烤盘，用铝箔子盖住，进烤箱烤约1小时。(因牛肉块大小不同时间也会有差喔，不过这道菜煮的时间越久，会越来越入味) 如果没有烤箱，也可以放入电锅，外锅加2杯水，跳起来即可。或直接盖上锅盖用小火慢熬 (但要注意不要烧焦了)。最后，可以切一些葱花让颜色更鲜艳。
做法二，
材料
"牛肉或猪肉 600g","胡萝卜，刨丝或切块 1根","洋葱，切丁 1颗","蒜头，切丁 1颗","啤酒 1瓶","清水 600ml","甜椒粉，甜味 1TL","黄芥苿酱 1/2TL",
做法
1: 肉入锅炒至表面熟成，加入甜椒粉拌匀。
2: 盐、胡椒加入步骤1.拌匀，再加入胡萝卜、洋葱、黄芥苿酱。
3: 啤酒加入步骤2.，以小火煮至酱汁快收干的状态。
4: 清水加入步骤3.，盖上锅盖闷煮1~1.5小时，即可享用。
做法三，
材料
"里肌肉 1盒","蜂蜜啤酒(常温) 1罐","葱 适量","姜 8片","蒜 适量","辣椒 1根","酱油 适量","糖 适量","八角 2颗","卤蛋 数颗","白萝卜 适量","红萝卜 适量"
做法
1: 将所有食材备齐，首先姜片爆香
2: 肉的部分就看看当日超市甚么肉新鲜便宜个人比较喜欢里肌肉炖肉，相较起来比较不油腻。将肉块放入锅内煎至焦黄!
3: 将葱切断，放入锅内
4: 加入酱油与糖适量、辣椒酱油:糖=6:1，或依个人口味做调整!
5: 不冰的蜂蜜啤酒
6: 倒入锅内，将卤蛋、萝卜及想吃的配料放置锅内，上盖滚至约40分钟至肉入味
7: 鲜美的蜂蜜啤酒炖肉完成，最后加上点葱末加入装饰
做法四，
材料
"梅花猪肉(/牛肉) 400g","红萝卜 1根","西洋芹 1根","牛蕃茄 1~2颗","月桂叶(干燥) 2片","巴西利 1~2根","蒜头 3瓣","啤酒(330ml) 1罐","盐 1/2小匙","黑胡椒 适量","洋葱或百里香 适量",
做法
1:猪梅花、红萝卜、西洋芹、蕃茄洗净切大块，蒜头切末
2:肉块先煎至两面金黄焦香起锅
3:同锅放入蒜末爆香及将番茄炒软(个人觉得炒过比较香)炒过的肉块、蒜末、番茄丁，再加上红萝卜、西洋芹、月桂叶、巴西利、盐巴、黑胡椒放入电锅内锅，
4:最后倒入啤酒，电锅外锅放入两杯水，按下去煮，跳起即可，若要吃更软嫩可再多加半杯水
做法五，
材料
A.牛臀肉400g，洋葱1个，马铃薯1个，红甜椒1/2个，青椒1/2个，蒜头25g，西芹50g，红萝卜50g，红蕃茄1个，低筋面粉10g，B.奶油60g，月桂叶2片，牛高汤1500c.c，C.红酒150c.c，咖哩粉35g，黑胡椒粗粉适量，盐适量，糖适量
做法
1.牛臀肉切大块，于表层均匀沾裹低筋面粉；洋葱、马铃薯、青红椒切大块；蒜头、西芹、红萝卜、蕃茄切碎备用。
2.热锅，以 30g奶油用小火炒香月桂叶，放入作法1的牛肉块及盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3∼5分钟至牛肉上色后，加入牛高汤继续炖煮约45分钟备用。
3.另取一锅，放入30g奶油以中火炒香洋葱块、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、蕃茄碎、马铃薯块，再放入咖哩粉继续拌炒至香味出来。
4.将作法2的材料放入作法3的锅中，加入红酒以小火煮约50分钟即可。