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苦菊如何好吃

发布时间: 2022-02-24 14:12:59

① 苦菊怎么做好吃

像现在夏天的话,吃饭都不想吃,太热做饭更热,特别是在厨房里面炒菜的时候,那伙再加上本来天气就热那简直就是热上加热,所以有很多人呢?就选择吃凉拌菜,就不用动锅。

那么将准备的苦菊洗干净之后,把它掰成一块儿,一块儿的,尽量不要切,就这样叶子一片一片的,然后放进碗里,再将生抽,耗油,白糖,鸡精,味精都倒一点在碗里面,搅拌一下,均匀过后倒入装苦菊的碗里面,然后再搅拌均匀,接着锅里面烧一点热油浇在苦菊上面,这样一道非常完美的凉拌苦菊就完成了,味道非常的好,大人小孩儿都喜欢吃。

② 苦菊怎样做才好吃

苦苣菜又称取麻菜、苣荬菜,药名
“败酱草”,民间俗称苦菜。我们这里叫做取取菜。
食材
主料
苦苣菜
250g
辅料

适量

适量

适量
香油
适量
辣椒油
适量
鸡精
适量

适量
步骤
1.苦苣菜洗择好,放到凉水中泡一下,去除苦味。
2.切碎。
3.放盐。
4.放香油。
5.放鸡精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌匀即可。
小贴士
如果喜欢苦味,就用凉水少泡一会,如果不喜欢苦味,要多泡几天。

③ 苦菊怎么凉拌好吃

苦菊我们最经常的食用方法便是拌凉菜,凉拌苦菊变成许多家中中较为普遍的一道菜,凉拌苦菊的方式 实际操作起来也较为的简易,因而要是略微用小点心,略微生产加工一下,一道美味可口的凉拌苦菊就出来,下边就和网编一起来了解一下它的具体方法吧!

苦菊如何拌凉菜美味
1、苦菊清洗沥干水份。
2、蒜末放进碗中,放醋和海鲜酱油翻拌。
3、浇在洗完的苦菊上翻拌。
4、盛盘,再浇上少量芝麻油就可以。
5、一份美味可口的凉拌苦菊就搞好了。
小提示
1、孕妇饮食搭配,不必加鸡精。
2、喜爱朝天椒的孕妇能够略微加些油辣子。

拌凉菜苦菊的做法
凉拌苦菊是一道降火清喉的家常凉菜,其有清爽可口,健脾开胃健脾胃的特性。大伙儿还可以试一试哦,十分非常好的凉菜呢。
1、准备好苦菊和花生仁。
2、蒜头削皮,切割成蒜片。
3、苦菊摘洗干净,切割成段放到盘里。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片。
5、添加米醋、生抽酱油、盐、糖、味精,色拉油搅拌均匀成料汁。
6、将调好的料汁浇撒在苦菊上就可以。

苦菊的营养成分
苦菊的营养成分高,是清热祛火的特色美食上品,遭受普遍的五星好评。苦菊中带有蛋白,膳食纤维素,钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素也较全,及其维生素b21、维生素b22、维他命C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外,还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。
1、膳食纤维素
苦菊中的膳食纤维素成分较高,膳食纤维素可以加快身体排毒,维持肠道菌群,有利于抗癌,控制血糖等。
2、胡罗卜素
苦菊中带有的胡罗卜素是西兰花中成分的2.3倍。胡罗卜素可以保持双眼和皮肤的身心健康,是常见眼者最需要的营养元素。
3、钙
钙保持牙和骨骼身心健康消除心烦心态,推动青少年儿童骨骼生长,防止中老年骨质增生疏。
4、铁
苦菊中丰富多彩的含铁,有益于防止缺铁性贫血。
5、维生素b3
苦菊中带有维生素b3,可以抗糙皮病,软化血管,推动血液循环系统,降血压。
6、维生素D
苦菊中的维生素D有利于提高免疫力,维护皮肤,确保双眼的暗视力,推动人体的发肓。

④ 苦菊好吃做法

凉拌苦菊

小贴士

1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!

⑤ 苦菊怎样做好吃

苦菊怎么吃

苦菊的味道是非常独特的,虽然它有一些苦涩的味道,但是它仍然非常受欢迎,因为大家都知道苦菊的营养价值很高,通过吃苦菊可以补充很多的营养,并能够改善健康,但是很多人不知道苦菊怎么吃,下面我们一起来了解一下。

1、凉拌苦菊

如果不知道该怎么吃苦菊的话,那么你不妨把它做成凉拌的苦菊来吃,凉拌苦菊是非常美味的,吃起来特别清爽。而且凉拌苦菊的做法也特别的简单,只要把苦菊先在水中清洗干净,然后放入沸水中焯一下水,接着把它放到碗里面加入一些调料,搅拌均匀后即可食用。凉拌苦菊具有开胃的特点,在自己出现食欲不振的时候吃这道菜非常适合。

2、苦菊沙拉

苦菊还可以做成沙拉来吃,味道是非常独特的,而且营养价值也会提升很多。可以配合一些水果来一起做,首先把苦菊清洗干净,然后放到碗里面用水浸泡一会儿,最好是用开水进行浸泡,这样的话可以去除其中的一些草酸。浸泡好以后捞出来,放到另一个碗里面把水分沥干然后道路一些酸奶,进行搅拌,搅拌均匀后就可以了。

3、苦菊汤

如果不喜欢上述介绍的两种吃法的话,那么还可以把苦菊做成汤来进行品尝,苦菊做成汤也是非常有特色的,虽然在味道上可能会有一点点的苦味,但是它的营养价值确实很高很高的。苦菊汤的做法也并不复杂,只要先把苦菊清洗干净,然后放到锅里面,再放入半锅水,把水煮开以后放入少量的食用盐就可以了,这样的话最能够品尝到苦菊的原汁原味,而且能够吸收很多的营养,这对于健康来说帮助是很大的,并且可以调理肠胃。

⑥ 怎样做出好吃的苦菊

凉拌苦菊花生仁好吃,苦菊清洗干净,花生仁炸熟,将白糖、芥末、盐等调味料拌成汁,与苦菊花生仁搅拌均匀。

主料:苦菊100克、花生仁(生)100克

辅料:芥末酱少量、白醋5毫升、白糖10克、盐少量、黑芝麻少量

1、将苦菊用水泡一会,然后洗净,切除根部

注意事项:

1、芥末、白糖、白醋的用量要根据自己的口味进行调整;

2、炸花生仁的时候要凉油下锅,小火,要考虑余温以免糊了。

⑦ 苦菊怎么炒好吃不苦

炒苦菊的方法步骤:

一,苦菊炒鸡蛋

1、苦菊去根洗净,切段备用,鸡蛋加少许盐搅匀。

2、油热后倒入鸡蛋液炒散,将鸡蛋拨到一旁,放入苦菊段。

3、加适量盐、花椒粉炒匀,苦菊炒塌即可出锅。

注意:苦菊很嫩,炒塌就可关火出锅。

二,苦菊炒肉丝

1、猪肉切丝;苦菊洗净,掰成一条一条的。

2、切葱花,肉丝内加少许盐,五香粉,淀粉抓拌匀,腌制一会儿。

3、不粘锅加少许油,下肉丝炒;炒至肉丝变色,下葱花炒出香味。

4、下苦菊炒;苦菊炒至稍软,加甜面酱,少许盐,老抽几滴,出锅了。

三,素炒苦菊

1、把苦菊清洗干净,尤其是根部和缝隙的泥土,要仔细清洗,把坏死的叶片摘除。

2、蒜和辣椒分别切片切段,用这种干红辣椒,主要是要那个辣味。

3、起油锅爆香蒜和辣椒,如果辣椒很辣的话,要小心别被呛着。

4、出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟。最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。

四,蒜炒苦菊

1、苦菊摘洗干净,苦菊去根切成段,把大蒜切成片。

2、锅中注入油,下入蒜片爆香,倒入苦菊翻炒均匀。

3、加入盐后要快速翻炒,以免出汤。

4、鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

苦菊的营养价值

不要以为苦菊花只是一种野菜。除了给人民提供食物和衣服外,这是毫无价值的。事实上,苦菊花的营养成分中有许多你无法想象的元素,所有这些都为维持人体正常的生理活动提供了积极的意义。

⑧ 怎样做苦菊好吃

做法一:苦菊米酱拌鲜蘑。
主料:苦菊、蘑菇。
辅料:姜、蒜。
调料:盐、鸡精、白糖、白醋、芝麻、米酱、香油。
做法:
将蘑菇撕成细丝,焯水控干晾凉,姜、蒜分别切成末,苦菊中加入盐、鸡精、香油搅拌均匀放在盘中。在蘑菇中加入姜末、蒜末、盐、白糖、芝麻、白醋、米酱拌匀,放在苦菊上即可。
做法二:凉拌苦菊。
原料:苦菊、姜、蒜。
调料:盐、鸡精、白糖、米醋、辣椒油、香油。
做法:
将苦菊择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许。搅拌均匀后装盘即可。

⑨ 清炒苦菊怎么做才好吃

清炒苦菊

主料
苦菊200g

辅料
油适量盐适量大蒜2粒鸡精适量

清炒苦菊的做法
1苦菊摘洗干净。
2把大蒜切成片。
3苦菊去根切成段。
4锅中注入油,下入蒜片爆香。
5倒入苦菊翻炒均匀。
6加入盐 鸡精快速翻炒至苦菊塌蔫即可。

小贴士
加入盐后要快速翻炒,以免出汤。

苦菊最适合生食,天气太凉,肠胃有不好,只有清炒了,味道蛮不错的。。。清清淡淡的带有一丝苦味。清炒苦菊的做法非常简单,主要是注意火候,炒过了会影响口感的。苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊 味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。