⑴ 炒白菜怎么炒才好吃又简单
1.清炒白菜册腊。我们可以选取白菜中间的部分，先把它清洗干净，按照个人喜好把白菜切片或者切成条状备用。把姜洗净切成片状，取2颗大蒜切成末待用。锅烧热后倒入适量油，油温约5成热时放入切好的姜、历祥蒜煸炒出香味，姜蒜炒香后倒入切好的白菜大肢姿搏火翻炒，炒至白菜变软时依次加入生抽、盐和蚝油翻炒均匀入味后即可起锅。
2.干煸白菜。我们可以把整颗的白菜叶先切下，只剩下白菜帮的部分，白菜帮吃起来更加的脆嫩多汁。把白菜帮置于菜板上直接用刀切成小片状。锅里加入适量的水煮开，待白菜帮全都切好后倒入锅里的沸水中焯一遍，约30秒的时间，然后用漏勺捞出，在凉水中冲洗几次后装在盘中待用。把大蒜去皮切成碎末，干辣椒切丝。锅烧热后倒入适量的油，接着放入几粒冰糖进去，用小火炒至焦糖色，然后放入切好的辣椒和大蒜，煸炒出香味，接着倒入切好的白菜帮，大火快速翻炒均匀，然后先后放入香醋和味极鲜继续翻炒，最后放入适量蚝油、盐和鸡精翻炒均匀即可关火出锅了。注意在整个烹饪过程中除了炒冰糖的时候用的小火外，余下都是猛火快炒，不再加一点水进去，白菜本身含水量就很高了。炒白菜的做法当然不拘泥于这两种，朋友们可以按照自己的喜好来制作。
⑵ 白菜怎么炒才更好吃记住哪些点，白菜脆嫩呢
白菜怎么炒才更好吃？记住哪些点，白菜脆嫩呢？
白菜是比较常见的一种食物，可以这么说何时全是“白菜价”，尤其划算，因为他们，它就是我们常吃的一种菜，炖着吃、炖着吃都还不错，尤其是炒白菜最受欢迎的，干起来不消耗多久，吃着脆爽爽口十分下饭菜。我也经常买白菜，便宜实惠，买一颗大白菜能几餐，隔三差五炒一盘下饭菜香，尤其是这季节，吃炒白菜比吃荤舒适。
炒白菜看见简易，但想做的好吃，不掌握一些技巧怎么行。最好吃的炒白菜，它的味道该是又脆又嫩的，假如炒好的白菜软趴趴的，不够嫩，那么就难以下咽了。炒白菜好多人做的时候，习惯把白菜切了立即弯银入锅炒，而这样做非常容易炒不太好，尤其是初学者一做也没有成功，那样白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒，记牢3点小技巧，白菜脆爽出水量少！
最终添加食用盐、生抽酱油、醋，再翻炒几回起锅，假如不爱吃醋能够没放，但对比起来放醋的更好吃，不但味道好，白菜也更加脆。
小技巧：白菜叶子和白菜帮分开来装、分开来炒，由于相对而言白菜帮比白菜叶熟得慢，因此白菜帮先要入锅炒，那样再混和一起炒时才能实现良好的效果，白菜帮和白菜叶口味都恰好。
白菜帮含水量许多，或者直接入锅炒得话，水份会大量外流，造成白菜帮口味不焦，底锅还出现了一滩水的情况，因此白菜帮再下锅前，先要加盐腌渍一会儿，通过那么解决，白菜帮炒好更脆爽还出水量少。
⑶ 炒白菜怎么炒才好吃又简单
炒白菜好吃又简单的做法：
用料：干木耳适量、白菜180克、蒜5瓣、香葱2根、小米辣2个、耗油适量、盐适量、香醋少许。
步骤：
1、干木耳提前一小时泡发洗净，白菜切小块，小米辣和香葱切小段，蒜拍下切末。
⑷ 白菜怎么炒最好吃
蚝油炒白菜
配料：
白菜 180克、蒜 4瓣、蚝油 15克、食用油 4克、麻椒油 3克、精盐 1.5克
烹饪步骤：
1.原料：白菜，蒜
2.蒜切片，白菜斜刀切片，将白菜叶和白菜帮分开放置
3.锅中倒入食用油，放入蒜片，将蒜片炒香
4.加入白菜帮，翻炒
5.白菜帮要多炒一会，将其中的水分炒出来，然后加入蚝油，蚝油和蒜是绝配，所以有蒜就有蚝油哟
6.将蚝油与白菜帮翻炒均匀，再加入盐，小白菜很新鲜，所以不需要加水
7.加入白菜叶，快速翻炒
8.当白菜叶稍有点塌秧时，加入麻椒油提味，关火出锅
9.清淡的蚝油白菜做好啦
⑸ 如何炒白菜最好吃
6、出锅即可食用。
⑹ 无油清炒小白菜怎么做
无油清炒小白菜的做法
将虚答白菜洗净 淡盐水泡十分钟 （洗青菜的习惯了）
用手激空撕成小段
锅烧热 放入白菜 大火翻炒
加入盐 鸡精 香油明誉瞎 翻炒片刻即可
⑺ 白菜炒粉怎么做不油 白菜炒粉如何做不油
1、材料：白菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）。
2、把米粉放热水塌培里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。
3、大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放白菜，炒熟，虚衫渣放米粉，马差悄上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了，用这种方法炒出来的白菜炒粉香而不油腻。
⑻ 白菜怎样炒好吃
白菜作为“百菜之王”，它不仅是有着低廉的价格，白菜无论是从口感还是价值方面来说，都是蔬菜中的佼佼者，而每年的冬季，家家户户会囤白菜来过冬，白菜极易保存，并且还能做成各种美味的食物，在白菜的众多做法中，要以炒白菜为多，炒白菜家家户户都会做，但真正想要做好吃还需要技巧，要提醒大家的是，将白菜直接下锅炒是错误的，牢记3个小诀窍，白菜才会更加的脆嫩入味好吃，下面我们一起来学习做法，普通的食材也能做出美味。
第五步，待白菜叶子上色，且入味之后，即可关火，将香菜撒在上面的，当然如果实在不喜欢也可以不放，炒好的白菜盛出在盘子中即可享用。
烹饪小技巧：民间有俗语，百菜不如白菜，白菜之所以在老百姓的心目中占据如此之高地位，当然是有道理可讲的，白菜中的微量元素含量极为丰富，尤其是锌含量，比一般的肉类、蔬菜都要高，适当吃白菜，对于解渴、减肥等也有一定的帮助，而且白菜的烹饪方法比较多样，更适合冬天吃的，便是炒白菜、白菜炖豆腐、泡菜等，大家可以按照个人的喜好选择做法。