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如何做面食饼干松软好吃

发布时间: 2023-04-09 18:51:12

‘壹’ 松软老式大饼干怎么做如何做好吃

材料:普通面粉400克、泡打粉12克、绵白糖100克、奶粉15克、鸡蛋3个、键仿悄无味植物油100克。

松软老式大饼干的做法步骤:

1、将面粉与泡打粉混合拌匀,再加入其他所有辅料,和成面团。

2、将面团静置30分钟,发好后分成两份。

3、在烤盘内放薄薄一层面粉,将一个面团放入,擀成厚度0.8至1厘米的饼,整理好边缘。

4、用面包刀压印,刷全蛋液,撒芝麻。大陵

5、烤箱180度,上下管,15分钟。烤好用牙签扎,若能轻松拔出,不沾面表示饼子已熟。稿渣

6、将烤好大饼干放面板上,切成宽5厘米长10厘米的块即可。

‘贰’ 怎样才能让饼干更加松软呢

八十岁的老妈想起来就说,老头子那么喜欢吃甜食零食都不得糖尿病,真幸福!这老嫲嫲一直是羡慕不嫉妒我爸能自由自在的吃零食。今天又给老爷子做了款非常好吃的软饼干,又糯又香甜,是最经典的美式大曲奇,我妈可以跟着浅尝。 当初在西点店里发现这个有着随意样子的曲奇饼干,觉得它很另类,怎么那么大,超大的一块,买了尝一口就喜欢上了,口感居然是绵软的,一点也不像硬曲奇那般干脆腻人。

放入预热好的烤箱里,175度,14分钟,烤焙至隔着玻璃门,观察饼干的颜色稍变黄了即可。

每家的烤箱不同,时间和温度也就只能是参考,尤其最后几分钟,一定得随时观察着,变色即可,以防烤的过老,柔软度也就差了。烤好取出晾凉,放入玻璃罐中密封保存过夜,或者放两天回回油再吃,更软更醇香。 小贴士:加入面粉后,切记别过于搅拌,这样既保住了面团的纯净颜色,烤好后饼干的口感也更松软。黄油+橄榄油+奶油奶酪,原方子全部都是黄油。

‘叁’ 发面小饼干怎样做,无水无油,香甜酥脆,好吃更好做呢

发面小饼干怎样做,无水无油,香甜酥脆,好吃更好做呢?

这一道发面小饼干我几乎每星期都会做,还好做法简单,不用电烤箱,也不用水焯,不用煎炸,不用蒸,十几分钟就可做好。我做这一道发面小饼干,提前把面醒好,由于发面时间比较长,因此我挑选提早三四个小时发面。

所有做好后,用勺子叉上小小眼。炒菜锅当中涮油,手搓成软硬度面团,再扣上保鲜袋发醇。面粉发酵至原先的2倍大,将曲奇饼干坯放进炒菜锅内,开文火后盖上盖。大概2分钟,打开表盖翻过来,半途多次几次面,让曲奇饼干匀称遇热,烙至双面金黄酥脆。取下晾凉,尤其松脆,美味可口,味儿不如烤箱做的差。

‘肆’ 曲奇如何做才能做得松软酥脆

一、曲奇如何做才能做得松软酥脆?

二、曲奇悉告哗饼干的做法:

材料:酥油200克,黄油50克,低筋面粉280克,糖80克,鸡蛋1个。

1.酥油和黄油在室温下软化,加糖3次至变白;

2.加入鸡蛋搅拌均匀,然后筛入低面粉两次搅拌均匀;

3.放在裱花袋里,根据自己的喜好挤出喜欢的图案;

4.烤箱预热200度,烤20分钟。

以上就是友基曲奇如何做才能做得松软酥脆的全部内容,希望对您有帮助

‘伍’ 怎样做饼干好吃又软

蔓越莓曲奇饼干好吃又软
用料
低筋面粉150g
糖粉40g
蔓越莓干50g
黄油80g
鸡蛋1/3个

蔓越莓曲奇的做法

步骤1
所有食材来个大合影,黄油提前室温软化。提前把蔓越莓干剪碎了一点,为了让果干更均匀的分布在面团中,也方便后面更省力切冻好的面团

步骤2
软化的黄油大概是这个状态,手指可以轻松的压进去,软软的

步骤3
糖粉加进去,rua匀。我带是带着乳胶手套操作的,手温可以让黄油融化跟糖粉混合

步骤4
混合好的糖粉和黄油大概是这个状态 难以避免的你会发现手套上也都是黄油 别急,等加入面粉手就会很干净

步骤5
有的方子说加入15ml的鸡蛋…我觉得好难,就凭感觉加了1/3的全蛋液,做出来也很成功啊~

步骤6
rua匀是这样的

步骤7
加入低粉蔓越莓干,揉匀均。不需要过度揉搓,只要面粉果干充分混合均匀就好,不要出现干粉还没揉开的情况就好

步骤8
揉好的面团手整成这样的圆柱状

步骤9
用保鲜膜包好,冷冻2h以上。我是冷冻了12h,因为烤箱很忙,另外这个冻面团可以随时切随时烤~现烤的总是要好吃几分

步骤10
预热烤箱160度。烤盘铺好烘焙纸。取出冻好的面团,切约1.5cm厚的片铺在烘焙纸上 实在太硬了,切的不太均匀 但是透露出了满满的手工感,没有出现切了就碎掉的情况哦

步骤11
150度,上下火,中层烤制20min 我觉得不能完全按照别人的温度来操作,多观察,还是要看自己烤箱的温度准不准的

步骤12
放在晾架上冷却 刚出炉的饼干不仅烫嘴,而且一点也不酥 不要问我怎么知道的

步骤13
成品秀一波

‘陆’ 我做的饼干太硬了,怎么办呢。只有面粉,黄油,鸡蛋,糖。怎样变得松软、可口呢

1.面粉的比重越高,做宏空出来的东西口感就越硬。
2.在减少面粉的分量之后,可以适当增加鸡蛋、黄液升油的分量。
3.水的含量也是很重要的,虽然烤制的时候水分会蒸发,但是水分太多,也会影响饼干的口感。
4.烤制前的饼干糊,应该是粘稠没有蔽埋瞎水质感的。

‘柒’ 怎么能做出好吃的饼干呢

很多人都喜爱吃饼干这类零食,由于曲奇饼干不但能够作为零食服用,它还能够作为早饭服用,由于曲奇饼干和吐司面包一样都是有较强的饱腹感。并且曲奇饼干的做法相对性非常简单,因此许多 人要选择自己在家里制作饼干。在制作饼干的情况下一般必须放进纯奶,那么纯奶制作饼干的方式会有什么呢?

一、牛奶饼干

原材料:低筋粉200克、婴儿奶粉50克、二号白砂糖40克、无盐鲜奶油50克、蛋2颗。

作法:

1、先备好原材料低筋粉要筛粉;

2、把无盐鲜奶油,蛋某些分离消磨以后再把2个加在一起拌均后再添加婴儿奶粉跟糖,最终添加筛粉的低筋粉拌均;

3、把拌均好的面糊分为2个以后个别放进2个不一样的包装袋后杆平;

4、烤箱温度160(温度不必太高非常容易黑掉)。

二、醇香牛奶饼干

原材料:白砂糖 100g,鲜奶油 90g,蛋 50g,低筋粉 160g,高筋粉 40g,婴儿奶粉 60g

作法:

1、变软鲜奶油后,与白砂糖打成松发。

2、蛋打撒成鸡蛋液,分2~3次倒进做法1中翻拌,再筛入低筋粉、高筋粉搅拌均匀。

3、取做法2的面糊添加婴儿奶粉翻拌,其将面糊放进大塑胶袋中,用力铺平,再用橄面棍杆成约0.5厘米的薄厚。

4、在乳白色面糊上激光切割出正方形,在正方形面糊上再用实体模型压出来样子。

5、烘烤盘铺平烤盘纸,将做法4排进烤盘里,放入电烤箱顶层,以180℃烤约20分钟,取下待凉。

三、牛乳苏打饼

原材料:牛乳55克,低筋粉150克,食用油15克,细砂糖30克,小苏打粉1.5克,盐1克

作法:

1.牛乳倒进器皿中。

2.低筋粉添加小苏打粉筛粉,再加细砂糖及其盐也倒进器皿。

3.稍混和后添加食用油。

4.擀成正方形面片,醒5-10分钟,再压出来样子。放加热175度的电烤箱中高层烤20分钟上下。

‘捌’ 发面饼干怎么做

【发面小饼干】
食材:面粉300克、鸡蛋2个、3克酵母、30克白糖、90克纯牛奶、黄油10克。
做法:
1、需要的食材都准备好,黄油提前化开。
2、面粉中磕入鸡蛋,放入酵母,白糖搅匀。
3、倒入牛奶,不要一次性倒入,边搅边搅拌。
4、用筷子搅拌成面絮状,加入准备好的黄油。
5、下手揉成的面团,松弛10分钟,再揉成光滑面团,盖上盖子发酵。
6、夏季40分钟就贺春发酵好了,发酵扒开有密集的蜂窝状。
7、发好的面拿到面板上揉搓排气,擀成薄厚均匀的大片,用饼干模具压出饼干造型。
8、剩下的面片再次揉成团再擀成薄片兄衡,做出饼干,全部做好,醒发10分钟,。
9、平底锅中抹油,将饼干坯放入平底锅内,开小火,盖上盖子。
10、大概2分钟后,打开锅盖翻面,中途多翻几次面,让饼干均匀受热,烙至两面金黄即可羡拍做。