❶ 如何煮鹅肉好吃
制作鹅肉时，需要放入以下几种调料。
①。八角
八角，也叫（大茴香），我们平时也称 为大料，它是我们在生活中最使用的调味料，因为八角有着浓烈的味道，在制作鹅肉时放入八角，可以起到提味去腥，并增加鹅肉香气的作用。
用这几种调料炖制的鹅肉，味道非常的鲜香，丝毫吃不出来鹅肉的腥味，也不会感觉到辣味，因为辣味与腥味互相抵消，留下来的只有浓浓的鹅肉香了。
在使用这几种调料制作鹅肉时，我们要注意以下几点。
①在提前将鹅肉打水焯时，我们要加入一部分葱，姜，干辣椒，并且放入适量的料酒，这样可以将鹅肉的腥味去掉一些，让鹅肉提前吸收一些调料的味道。
②我们在炒制鹅肉之前，必须要将锅中的葱，姜，花椒，八角，干辣椒炒出香味，然后再放入鹅肉煸炒，这样可以使调料的味道都激发出来，并且让鹅肉能吸收这些味道。
③在炖制鹅肉时放入啤酒，可以起到很好的提鲜增香的作用，让鹅肉炖制出来味道更浓。
④在炖制鹅肉时放入适量的薯仔，既可以解除鹅肉的油腻，还能让薯仔吸收鹅肉的香味儿，增加这道菜的食用口感。
⑤冰糖在鹅肉炒至完成之后放入，不需要将冰糖炒成糖色，放入冰糖只是为了提鲜增香。
❷ 大鹅肉怎么炖才好吃
高压锅炖烂或者陶罐炖煮烂就好吃
❸ 鹅肉要怎么做才好吃
把鹅肉剁成大块跑去血水，在捞出来控水把葱姜八角备好
下大火把铁锅烧到冒烟把鹅肉下去爆炒变色加水焖煮烧开，倒入电压力锅用炖肉的功能压30分钟。
❹ 鹅肉如何做好吃
对鹅肉的话，不仅汤又营养，而且肉质也非常鲜美。
所以可以选择用鹅肉煲汤，它的营养价值极高，对身体也是有好处的，所以有很多人都选择用鹅肉进行煲汤。
首先呢，要处理好鹅肉，把鹅肉切成块状。
提前用冷水泡好鹅肉，可以泡的时间久一点。
随后呢再把鹅肉用热水进行煮沸，煮好以后呢，捞出就可以了。
准备好薯仔，把薯仔去皮，然后切成块状。
准备大量的水，用花椒泡入水。
这样的话才可以很好的帮助到汤入味。
然后多准备一些辣椒，可以进行最后的入味，然后把辣椒头和尾都去掉，这样的话才可以很好的帮助得到味道。
还可以放入一些青菜，准备好自己喜欢的青菜清洗干净，留着备用。
将锅中放入黄油或者是食用油。
随好了吧黄油烧好以后呢，放入鹅肉进行煎制。
嗯，煎好以后能放入食用盐，白糖，还有准备好的汤汁，这样的话可以使它更加入味。
可以放一些制作好的，或者是选一些比较好的调味品放入进行熬制。
首先用大火熬制，最后呢，再转至小火，用一个小时来进行熬制文职，这样子味道更加好吃，而且可以使得它的营养价值更加高。
炖好以后呢，放入薯仔进行焖制。
怎么行以后呢，放入青菜，最后放入味精既可调味，最后，炖鹅肉就做好了。
❺ 鹅肉咋做好吃
1、红烧鹅肉
红烧鹅肉是最常见的一种家庭食用方法。它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。首先往锅中倒入适量的油，将油加热两三分钟后，爆炒八角和姜片，待炒出香味后，倒入鹅肉进行翻炒，炒至变色后，加入料酒、生抽或老抽接着翻炒，炒上五六分钟后，向锅中加入开水，水位最好漫过鹅肉，然后再放入少许葱花，用大火煮，直至将鹅肉煮烂。最后再向锅中加入红椒进行翻炒，将红椒稍微炒熟一下就可以起锅食用了。
2、炖鹅汤
炖鹅汤也算得上是一种家常吃法。也需要按上述步骤一样，将鹅肉处理至可烹饪的状态，然后放入高压锅中进行焖压，在焖压时需要往高压锅中加入洗好的花椒、八角、桂皮，也可以稍稍放少许食盐。盖上锅盖，焖上数分钟，待鹅肉彻底被焖熟焖烂为止。然后开盖试味，按自己的口味加入喜爱的调料，加热稍稍煮一下就可以食用了。
3、豆豉双椒炒鹅肉
选择一块鹅肉，洗干净后切成小片，准备好辣椒、生姜洗干净切成丝。现将鹅肉用料酒、食盐和鸡精抓匀腌制数分钟。下锅时，先在锅中放入油，爆炒姜丝，炒香后倒入腌制好的鹅肉，大火爆炒，炒至变色后转小火。然后利用炒出的油，加入豆豉炒出香味，再加入辣椒丝炒均匀。待锅中食材炒熟之后，加入食盐、鸡精调味即可。这样香喷喷的豆豉双椒炒鹅肉就可以出锅食用了。
上述三种关于鹅肉的食用方法分别是从煮、炖、炒的方法上着手，进行鹅肉的烹饪，这也是日常最基本、最常见的关于鹅肉的做法，做出来的鹅肉不失其本身的美味，还能有很高的营养价值。
❻ 鹅肉怎么做才好吃 大厨教你最好吃的做法
家常鹅肉
简介
古早味酸菜鹅肉汤，也可另外将冬粉烫熟后加入，就变成酸菜鹅肉冬粉！
材料
''鹅切块1 公斤'',''酸菜 适量'',''姜丝 适量'',''姜片5 公克'',''鸡汤1 公升'',''白胡椒 适量'',''米酒 适量'',
做法
鹅切块解冻川烫，酸菜洗净切片备用。 姜片与鸡高汤一同入锅滚煮。 高汤沸腾后，鹅切块与酸菜下锅。 底煮滚后，以白胡椒与米酒调味。