㈠ 葱油白蟹的做法是什么
葱油白蟹做法原料；白蟹，葱，姜，红椒，美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉，色拉油。 制作方法；一，白蟹洗净挖盖，去脐，鳃，沙袋，瓜尖。改切成块状，螯钳拍裂，平放于羹盆中，蟹盖整只扣在中间。 二，取一小碗，加入美味鲜酱油，白糖，绍酒，味精，胡椒粉调余培败成对汁 。姜，葱，红竖颤椒丝均切丝待用。 三，羹盆中白蟹入笼，用旺火沸水速蒸约五分钟左右[家庭蒸需十分钟取出，浇入对汁，再撒上葱丝，姜丝，红椒丝各适量。 四，炒锅烧油中历少许，泼于其上即可
㈡ 家常版葱油蟹的推荐做法
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上次去宁波一次性吃到了好几斤梭子蟹，蟹肉的滋味还在口腔回味。
于是，放弃了买大闸蟹的预算，悔搜斗虽然这时候漏乱正是吃大闸蟹的季节，也非常便宜，但是蟹黄蟹膏也是挺容易腻的，那就还是尝尝蟹肉的味道。
40一斤梭子蟹，大闸蟹只要9块9一只，于是就只能买两只梭子蟹了。
超市拿回来就快要死了，赶紧弄个冰袋镇一镇。
过瘾的滋味不是把欲望填满，而是吃到最美妙味道时的戛然而止。
㈢ 葱油蟹的家常做法
葱油蟹的做法：
材料：梭子蟹、葱、姜片、蒜末、盐、糖、生抽、油。
1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟枯或。
螃蟹的四大基本特征：
一、螃蟹多为青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽。
二、螃蟹多为白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶早败清莹洁白，无墨色斑点。
三、螃蟹多为黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔。
四、螃蟹多为金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起，威风凛凛，肉质肥嫩而鲜美。
螃蟹动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。
㈣ 葱油膏蟹做法
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。以下是我分享的葱油膏蟹做法，一起看看吧。
葱油膏蟹做法【1】
用料
青蟹 2只
葱 一大把
姜 少许
料酒 少许
盐 少许
葱油膏蟹做法步骤
青蟹开壳，去蟹鳃，用干净的'牙刷把蟹壳，蟹脚刷锋行洗干净，切成小块，放盘里，蟹背盖在上面
姜切丝，葱切成葱花，蟹上面放上姜丝，料酒，少许盐，蒸锅放水烧开，放入蟹蒸十分钟
蟹蒸好后拿出，上面撒上大量葱花，炒锅烧热油，浇在葱花上就可以了。
葱油膏蟹做法【2】
1.先去脚（偶怕咬哦），准备切块
2.切块、装盆
3.放上蠢袜生姜，加点餐桌盐、古越龙山、准备葱花备用
4.上锅隔水蒸
5.放上葱花，油烧至冒烟，浇到葱花上，OK，一盘葱油蟹大功告成
葱油膏蟹做法步骤【3】
1.准备好食材。
2.螃蟹洗净加入料酒。
3.加入盐。
4.放入姜片。
5.放入葱白，上锅蒸15分钟。
6.蒸好后撒上葱花。
7.锅内热油，滚油带基激淋入螃蟹内即可。
小贴士
患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
㈤ 葱油倒立蟹家常做法，正宗葱油倒立蟹怎么做
材料：
主料：梭子蟹1只（350-400克最佳）、葱70克、鸡蛋2个
配料：油2汤勺、盐1茶勺、生姜及郑告蒜籽各喊拿明少许梭子蟹洗净斩件，葱切葱花或拉葱丝，备好敏帆一旁待用；
鸡蛋两个取蛋清，加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽，搅匀，将螃蟹块放进鸡蛋清中；
水烧开，将螃蟹放入蒸锅中，蒸约15分钟左右；
取出螃蟹，将葱丝放在螃蟹上，另锅烧热油，淋于葱蟹上，即成。
㈥ 葱油梭子蟹的做法
首先，蒸
将梭子蟹清洗喊乱干净，加入生姜和料酒，然后直接放入锅中蒸8-10分钟。用料酒、酱油、胡椒粉等做成酱。，吃的时候直接蘸着吃。
二、葱油
将梭子蟹清理干净，分解后放入盘中。
加入生姜和料酒，然后用中火蒸8-10分钟。
将油加热，加入蒜泥，然后浇在蒸好的梭子蟹上。
加入酱油、胡椒、姜等制成的酱料。，可以吃的。
3.香辣蟹
将三疣梭子蟹清洗、分解。
准备好大蒜、葱花或香菜、青红椒、姜、花生等辅料。
将油加热，加入蒜泥、辣椒缓渗敏和姜片。
将腐熟的梭子蟹倒入翻炒，加入酱油、料酒、花生、盐等。
4.油炸梭子蟹
将梭子蟹洗净，打开，去掉底盖，盖上盖子，收腹，去腮，切成两半。
将鸡蛋打入大碗，加入淀粉，搅拌均匀。
放下梭子蟹，加盐，料酒，在姜末搅拌均匀。
锅里放400克油，加热7分钟，放下梭子蟹，中火煎扰枝。
将蟹壳煎至变色后取出。
再煎一遍，捞出控油。
装盘，撒上一些胡椒粉。
㈦ 葱油螃蟹做法
1白蟹,活的比较好,批小块,装盘,加点黄酒,放几片生姜,撒点盐(盐也可以等熟了放),多少看各人口味;
2上锅隔水蒸,看火大小,注意时间,熟后,取出,把切好的葱花,撒在蟹块上,也可以再加点美极鲜酱油.
3起干净的锅,倒适量油,加热,等油有点冒烟时候,把热油淋在葱花上即可.如果不放心,也可以把葱花直接在油里爆一下,再直接淋在蟹块上.
㈧ 葱油蟹的做法，葱油蟹怎么做好吃，葱油蟹的家常做法
葱油蟹的做法步骤
1
大活螃州亏蟹一只。
2
螃蟹揭盖去须后切成块平放盘旅迹腔中。
3
将酱油，盐均匀地洒在蟹上。
4
调味的酱在冷水锅内蒸。
5
十分钟后关火。
6
另拆衫锅内倒油烧热后撒葱花制成葱油。
7
乘热将葱油浇在蟹上。
8
出锅上桌即成。
㈨ 螃蟹的做法怎么做好吃又简单
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内，装入能盖住螃蟹的清水，如下图所示：
2、然后生姜切片，如下图所示：
6、最后沥水装盘即可食用了，如下图所示：
㈩ 葱油青蟹的做法步骤
螃蟹的杀法
无论采用哪种方法来做葱油蟹，首先要做的就是把螃蟹杀好并处理干净，这样做出的葱油蟹才足够干净卫生。杀螃蟹的常用方法是用筷子从嘴巴处捅进去，将螃蟹捅死后再刷洗干净，然后揭掉螃蟹背部的壳，将蟹腮和蟹胃去除干净，接下来就可以用它来制作葱油蟹了。
葱油蟹做法一
原料：青蟹三只，葱姜末、美极鲜酱油、料酒各少许。
做法步骤：
1、将杀好的青蟹对切成六小块，然后按原来的形状排放在盘子里，再把两只大蟹钳子一分为二并用刀背拍碎，也排放在盘子里，最后再盖上蟹壳。
2、把葱姜末、美极鲜酱油和料酒调成味汁，均匀地淋在螃蟹上。酱油的用量可以根据螃蟹的分量或自己的口味调整，但料酒只是去腥味的，最好不要放的太多了。
3、蒸锅水开后放入螃蟹，大火蒸10～15分钟即可出锅，取出撒上葱花。再取适量油烧至冒青烟，马上浇到葱花上即成。
葱油蟹做法二
原料：螃蟹3只，姜片、葱段、姜末、蒜末、干红辣椒段、盐、味精、六月鲜生抽、葱花各适量，糖少许。
做法步骤：
1、螃蟹按上述方法杀好摆盘，再将姜片和葱段摆在螃蟹身上，放入烧开的蒸锅里蒸熟取出。
2、蒸出的汤汁倒入小碗，加盐、糖、味精和生抽调匀后淋入盘中，再取适量姜蒜末和干红辣椒段摆在螃蟹身上。
3、最后抓一把葱花撒在螃蟹身上，浇入烧至冒青烟的热油即可上桌。
葱油蟹做法三
原料：大闸蟹1只，盐、葱花、姜片、料酒各适量。
做法步骤：
1、螃蟹杀好切块后放入蒸碗，上面放适量生姜片、盐和古越龙山料酒，上烧开的蒸锅隔水蒸熟后取出。
2、把多量葱花撒在螃蟹上，浇上热油即可上桌食用。
葱油蟹做法四
把洗净切块的螃蟹放在桥塌蒸锅里，加生姜丝和料酒上锅蒸熟，出锅后均匀地淋点生抽。另取适量葱花制作成葱油，将滚热的葱油淋在螃蟹上即成。
成功制作葱油蟹的要点
1、蒸螃蟹的时候加点生姜和料酒有去腥的效果，其中的生姜还有缓解螃蟹寒性的作用。
2、做葱油蟹一定要将螃蟹蒸熟，因为蒸可以保留螃蟹的鲜美原味，最后再加入葱油更能提升螃蟹的鲜美度。搏冲
3、最后淋热油的时候，一定要将油烧至微冒青烟，然后马上浇到葱花上，让葱花在热油中吱吱作响才行，这样才能激发出葱花的香味来，这是做好葱油蟹的关键步骤，淋上热油的螃蟹会马上变得色香味俱全。
4、也可以将葱花单独制作成葱油，再把烧的葱油浇在螃蟹上，但这样做的效果不如把热油直接浇在葱花上。
5、吃葱油蟹剩的汤汁味道鲜基消歼香且富含营养，用来拌米饭食用绝对是精华。