黄豆芽怎么做才好吃窍门

1. 黄豆芽怎么做好吃

我感觉今年的菜价明显比往年贵，已经快到夏天了，像西红柿，黄瓜，薯仔，茄子，青红椒这些常吃的菜我们这些小城市一斤都要好几块，特别是西红柿，昨天去买，稍大点的要6块钱一斤，小的还要5块多，不是快赶上水果的价格了，而是已经超过普通的水果价线了。

买来买去还是觉得黄豆芽、豆腐这些豆制品价格稳定，吃着实惠。今天就买上一斤黄豆芽，半斤豆泡做一道黄豆芽炒油豆腐，好吃下饭，做法简单的家常菜，更是一道名副其实的快手菜。

【黄豆芽炒油豆腐】

2. 黄豆芽怎么炖才好吃

黄豆芽都见过吧，小小的，细细的非常可爱！其实黄豆芽就是黄豆发出来的，平时我们都会用黄豆芽来做菜吃，非常好吃。在韩国甚至餐餐都要吃黄豆芽。那么黄豆芽应该煮多久才好吃呢？用黄豆芽可以做哪些美味的菜肴呢？今天就带大家了解一下吧。

黄豆芽煮多久才好吃？怎么做豆芽好吃？

1、水开下豆芽，绿豆芽3-5分钟就行，黄豆芽时间长一点8分钟够了。

2、焯水之前先把豆芽择洗干净待用，如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。

3、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

4、捞出豆芽用冷水快速冲洗至凉透，然后再将豆芽的水份沥净就可以用来凉拌了。这样处理好的豆芽做成凉拌菜绝对脆嫩爽口。

怎么做好吃

一、素炒黄豆芽

1、摘根，洗净的长豆芽，控干水份!

2、葱切花，蒜拍茸备用!

3、起锅放油，爆香葱，蒜!

4、放入控干水份的长豆芽，快速的翻炒，翻两个来回就熟了，时间久了，就没有脆脆的口感了，放白醋，盐，出锅!

二、豆芽炒韭菜

1、一大块猪肉切丝(也可用生猪肉哦，只是家里刚好有熟的)。

2、韭菜洗净切段。绿豆芽去掉豆壳，冼净。

3、蒜头拍碎，锅中倒入一大匙玉米油，爆香蒜头。

4、把猪肉丝放进去爆出猪油。

5、加入豆芽翻炒，再加入韭菜炒熟，最后调入一小匙盐和味精即可。

三、腊味炒豆芽

1、准备黄豆芽、小干鱼、腊肉、生姜、小葱、干红椒和花椒。

2、所有食材洗净，腊肉和姜切片。

3、热锅放少许油放腊肉片炒至透明状。

4.下小干鱼和姜。放黄酒。炒一下。放水。

5、煮开后放一小块冰糖提味。放盐。

6、煮至小鱼和肉熟透即可下黄豆芽，豆芽煮熟即可出锅。

7、豆芽和汤分别用两个碗盛放。

8、将小葱段码在装有食材的碗中。

9、锅内放少许油下花椒和干红椒煸一下。

10、花椒和干辣椒淋在食材上，将另一碗汤倒进来即可。

黄豆芽煮多久相信都已经非常了解了，那么平时在餐桌上就可以做黄豆芽这一道美味的菜肴了。当然如果可以的话其实还可以自己在家种黄豆芽，也非常简单，并不是很难的。有兴趣的话可以自己动动手来做，相信一定会给你带来惊喜的。

3. 黄豆芽和黄豆芽做怎么能好吃

主料：黄豆芽200克、粉条100克

辅料：八角适量、尖椒适量、葱适量、香菜适量、酱油适量、食盐适量

黄豆芽炒粉条#的制作步骤

1.粉条淘洗干净，用清水泡软泡透。红尖椒切斜段、小葱切葱花、香菜洗净切小段。炒锅里挖入猪油，小火炒热后放入葱花、八角、红辣椒段大火爆香。倒入择洗干净的黄豆芽，大火煸炒。

4. 如何炒豆芽好吃窍门

1、炒豆芽菜时，可以准备300克新鲜黄豆芽，再准备适量的葱姜和花椒以及辣椒，另外还要准备适量食用油和食用盐，以及生抽和香油，还有鸡精等调味料。

2、把准备好的黄豆芽挑拣一下，把它的老根去掉，然后用清水冲洗干净，把准备好的干辣椒切成碎末，葱姜也切成碎末。在炒锅中放油加热以后，放入花椒炸出香气，然后把花椒捞出不要。

3、再把准备好的干辣椒和葱姜末一起放入锅中，炒出香气，随后放入洗好的黄豆芽，快速翻炒，等黄豆芽变软以后，加入食用盐和生抽调味，炒熟以后加少量鸡精提味就能出锅。



素炒豆芽菜的步骤教程
1、素炒豆芽菜是可以搭配适量的青尖椒，它需要准备的材料是，绿豆芽300克，青尖椒一个，再准备适量的葱姜蒜和醋，以及生抽，还有食用盐，不准备适量食用油和鸡精。

2、把准备好的豆芽，洗净以后控干水分，再把准备好的青尖椒洗净以后切成丝状，葱姜蒜全部切成细末。

3、在锅中放食用油，加热后放入葱花炒香，随后放入青尖椒炒软以后放入处理好的豆芽菜快速翻炒，炒到豆芽变软以后加适量生抽和盐调味，最后放入醋和蒜末以及鸡精，再次炒匀以后美味的素炒豆芽就能出锅了。

5. 黄豆芽怎么做才好吃

黄豆芽是我们日常生活中常见的蔬菜之一，是由黄豆制作而成的，其营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。而且黄豆芽具有清热明目，补气养血等功效，常吃对身体有很大的好吃。那就让我们一起来看一看吧。

好了，这样一道简单又美味的炒黄豆芽就做好了，做法简单又非常的家常，不耽误时间，非常的好吃又过瘾。

【烹饪小贴士】：

1、黄豆芽一定要清洗干净，把坏的去掉

2、炒黄豆芽一定要用大火爆炒，这样口感更加脆爽

3、生抽比较咸，所以加盐的时候加入适量的盐，不能过多，

大家对于炒黄豆芽的做法有什么好的建议和方法？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

6. 黄豆芽怎么做好吃又简单

主料：红薯粉50克、黄豆芽200克。

辅料：葱花5克、姜丝5克、食用油5毫升、干辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、鸡粉3克、盐2克。

1、红薯粉冷水入锅，大火煮熟。

7. 素炒黄豆芽怎么炒才好吃窍门

过年大鱼大肉吃腻了，今天做个素炒黄豆芽，解腻好吃还下饭
今天和大家分享一道非常好吃爽口油解油腻的菜的“素炒豆芽”，这道菜做法非常简单。材料也简单，我们用新鲜黄豆芽简单一炒就可以了，特别的清脆爽口好吃。其实很多人不知道，黄豆芽，有小黄豆芽和大黄豆芽，一般大的黄豆芽在北方比较常见，黄豆芽短、粗、胖、口感厚重，炒出来比较香。而小黄豆芽是南方比较常见，生长得比较细长和绿豆芽比较像，只是芽头是黄色的，口感比较脆爽，清香味道比较浓。其实做这道菜的方法也可以用绿豆芽来做，味道也非常不错。#在家get美食新技能#

虽然两种黄豆芽长相略有不同，其实营养都差不多。都具有有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。从中医的角度来说，常吃豆芽能够帮助五脏适应季节的变化，可以让我们的五脏从不同季节转化到适应的季节，并且有利于肝气疏通、健脾胃的作用。特别适合便秘者和肥胖者食用。虽然黄豆芽营养好吃，但是要想做好却不是一件容易的一件事情，要不就是炒过火，要不是就出很多水，吃起来也水嚓嚓的，要不就是有涩味很不好吃，那么要怎么做好吃呢？下面我就根据自己的经验来和大家分享一下具体做法！

【制作材料】：黄豆芽500克、香葱叶子一小把

【制作调料】：盐2克、干辣椒2个、大蒜2瓣、米醋3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把黄豆芽放盘中加入几滴白醋或者2克盐，用清水泡10分钟，这样可以让豆芽的脆爽口感，然后我们洗净后捞出来，把水分充分晾干（一定要把水分沥干在炒）。

【步骤二】：我们把香葱叶子洗净后切成3cm左右的段。同时把干辣椒切成段，大蒜切成片一起放入盘子中备用。

【步骤三】：豆芽水分晾干后，取一个炒锅烧热，然后放油开小火把干辣椒和大蒜片放里煸炒出香味。

【步骤四】：等干辣椒和大蒜片炒出香味后倒入豆芽翻炒。这个时候一定要开大火，把豆芽炒得变蔫吧了，离开火然后放2克盐和2克鸡精。

【步骤五】：然后放火上继续翻炒均匀后马上关火，倒入3克白醋，和香葱段然后用锅的余温继续翻炒均匀后就出锅装盘上桌开饭啰！

【产品图】：这道略带酸辣口味的“素炒黄豆芽”就做好了，营养好吃又实惠，喜欢的可以试一试！

——技术总结和注意事项——

这道菜做法非常简单，一看就学会了，我们把豆芽洗净后沥干水分。放油简单一炒就可以了，但是我们一定要注意，这道看上简单，要是不注意一些细节，炒出来就不一定好吃了。

（1）豆芽洗完后一定要把水晾干后再炒，要不炒出的豆芽会水踏踏的，影响口感，也不会好吃。

（2）盐和醋一定要在豆芽快熟的时时候再放快出锅，放早了，豆芽易出水，这样炒出的豆芽卖相和口感都不会好。

（3）炒的时候一定要注意火候，火过了就不好吃。这种豆芽和绿豆芽一样，属于易熟食材，只需翻炒一会儿即可，一般不要超过2分钟。而且豆芽炒8分熟后放盐，最后关火放醋和香葱，用锅的余温把味道融入豆芽就可以，醋可使蛋白质尽快凝固，同时也可防止维生素流失。既能去除涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩