‘壹’ 夏季如何正确吃姜
大家好，夏季到了，天气炎热，很多朋友可能不知道如何正确食用姜，其实适当食用姜可以有清热除湿、开胃消食的作用哦！
以下是我分享的夏季正确吃姜的方法：
1. 姜片泡水：在炎热的夏季不宜大量食用姜，可以将姜片放在水中泡一会儿，享受清凉饮品的同时也能吸收姜的成分。
2. 烹饪时使用好嫌：在夏季在烹饪菜肴时添加适量的姜，可以增加菜肴的风味，也有助于促进身体的新陈代谢。
3. 搭配食用：可以将姜搭配其他的食材一起食用，如姜汁蜂蜜水、姜蒜绿豆汤、姜糖水等，这些食物都具有清热解毒、消暑解渴的功效。
4. 用于调味：夏季可以使用一些姜汁或姜末调味，如蒜泥、姜汁等，也可以使用姜丝作为凉菜或拌菜的佐料，能够增加菜品的口感和营养价值。
需要注意的是，夏季天气炎热，身体比较虚弱，如果食用姜过多会导致口干舌燥、口腔溃疡等问题，因此应适量食用。同时，因为姜具有辛辣的味道，脾胃虚寒者应少吃或不吃友液。
希望大家可以根据自己的身体情况，适量食用姜，享友告手受清凉美味同时也让身体更加健康！
‘贰’ 生姜放锅里蒸一蒸以后，都有哪些功效呢
生姜放锅里蒸一蒸，没想到作用这么大，第一次见这种做法，长见识了
大家都知道，生姜是我们厨房的一种佐料。作为调味品，具有很好的去腥的作用。所以说，我们在做肉类和鱼类等食物的时候，是离不开生姜的。
因为现在天气比较冷，所以直接放在室内常温腌制三天就可以吃了。如果是夏天的话，要放进冰箱里保存。
‘叁’ 蒸干姜蒸几次。
一次。
关于干姜的做法，简单来说就是将生姜切成1mm的薄片，再加热蒸顷仿30分钟，之后再经过日雀销纤晒或室内荫干，直到它变斗缺得干燥硬脆即可。
‘肆’ 清蒸姜丝小卷怎样做才好吃
做法
咸熟小卷洗净后(若太咸要泡掉一些咸度)，铺盘并摆上姜丝
再放入一些豆鼓、少许二砂糖并淋上一大匙米酒
水滚后中大火蒸2-3分钟(若用新鲜小卷要增加蒸的时间)
蒸完后铺上姜丝和辣椒丝，可以再淋上汤汁(要青葱有香气的话，就淋上热油)贴心小提醒：1.因咸熟小卷本身就是咸的和熟的，如果是买新鲜的来煮的话，可以抹些盐并增加蒸的时间，调味上也可以修改2.如果想要让青葱的香气出来，可以淋上一匙热油，因不想吃油，所以我省去了此步骤3.如果本身买的咸小卷太咸的话，一定要泡一下把咸味去除，以免过咸
‘伍’ 黄豆酱蒸嫩姜笋怎么做
黄豆酱蒸嫩姜笋
用料
姜笋袜雀
猪肉
黄豆酱
葱
黄豆酱蒸嫩姜笋的做法
买回的姜笋去皮清洗干净，切成片备用。
水烧锋运开煮一下捞起。沥干水分。
准备黄豆酱，葱
肉切丁
到一点油炸香葱花，放肉丁，加入黄豆酱，翻炒出香味。
倒入姜翻炒均匀。
装进碗里告基早，另起蒸锅，上过蒸30分钟。
‘陆’ 生姜要怎么做才比较好吃呢
给大家分享几种洋姜的特色吃法，喜欢吃洋姜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程！
做法5：酱腌洋姜
准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙
具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！
‘柒’ 姜丝蒸双干的做法，姜丝蒸双干怎么做好吃，姜丝
食材用料：
鲜姜100克
猪里脊肉200克相克食物
香菜一棵相克食物
淀粉两小勺
食用油适量
生抽一小勺
盐适量
白糖首橘谨一小勺相克食物
料酒一小勺
菜谱做法：
1.猪里脊切丝
2.放一勺料酒，一点盐，三勺水淀粉，把肉丝浆一下
3.姜切细丝
4.香菜切段
5.一勺生抽，三勺水淀粉，一小勺糖，一点盐一点鸡精，调成碗者基汁备用
6.锅热油，把浆过的肉丝放入划散划熟，倒出备用
7.重新起锅到油，下姜丝翻炒
8.炒出香味，放肉丝翻炒
9.沿锅边倒入料汁，伍陪大火翻炒均匀出锅，撒香菜
‘捌’ 嫩姜蒸肉末的做法
主料
猪肉
250g
洋葱
220g
辅料
油
适量
白砂糖
1勺
蚝油
2勺
老抽
1勺
五香粉
1勺
黄豆酱
3勺
姜
20g
步骤
1.准备原料（半肥瘦的猪肉与洋葱）。
2.把猪肉分开肥瘦，分别切成丁，洋葱与姜也切成丁备用。
3.热锅冷油，小火，把肥肉部分先放入煸炒出油。
4.慢慢地煸，不要心急哦。
5.看看，稍稍有点发黄了，表示肉里的油脂已经煸的差不多了，小心不要焦糊喽。
6.此时可以把姜丁放入煸出姜香味来。
7.然后把瘦肉丁放入。
8.跟着倒入洋葱丁一起翻炒。
9.放入适量的黄豆酱一起煸炒出香味。
10.加入适量的糖调调味，不郑拆肢要放盐哦，黄豆酱已经够咸了。
11.跟着放入适量的清水。
12.如果感觉颜色不御稿够深的话，加入适量的老抽。
13.再放点蚝油进去提提鲜。
14.最后要出锅的时候，再放点五香粉一起喊世煮上3分钟。
15.关火，洋葱肉末酱做好，香气四溢，盛出来可以吃喽。
‘玖’ 生姜蒸了以后怎么做
生姜蒸熟再吃 为身体核心植入“暖气”
尽管生姜保护身体表面的效果很强大，还是要确实蒸熟，才能加强暖胃温肠的功效。
蒸熟晒过的生姜也是一种被称为“干姜”的汉方药，除了寒冬，也建议一年到头都手脚冰冷的人尽量每天食用蒸生姜，让自己从身体核心散发温热。
此外，觉得“还要特地蒸过后再晒太阳很麻烦”的人，也可以用微波炉加热。
在晴朗的早上将生姜薄片用微波炉加热春凯2～3分钟后放在筛网上，摆在照得到太阳的烂森裤窗边饥简，仅仅一天就大功吿成；也可以把筛网摆在空调前静置一段时间。
完全晒干后放入装了干燥剂的瓶子保存，就有大约一年的时间可以享用蒸生姜啰
‘拾’ 干生姜怎样做好吃
生姜食品加工方法
1 白糖姜片 选用新鲜姜洗净去皮后，切成3--5毫米的薄片。按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0．25份备料。先配制与姜片等重的柠檬酸溶液，同姜片一起加热至沸，捞出姜片漂洗干净，沥去水分。再配制62%--65%的浓糖液，并加入0．15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解，滤除杂质后放入姜片再煮，煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把姜片捞出，捞出姜片后，巧并撒上白糖粉拌匀，摊晒1--2天或置烘烤房中，在40--50℃下烘4小时，即可干燥成白糖姜片。
2 蜜渍生姜 选用新鲜饱满的鲜姜洗净去皮后，切成1厘米见方的方块，按1份生姜加4份水煮开，捞起沥水；再按1份生姜加2份蜂蜜置于锅内再次煮开，撇去泡沫，即制成甜辣可口的蜜渍生姜。
3 艳红糖姜 取鲜姜纳樱100千克、食盐20千克、红糖13千克，将鲜姜洗净去皮，放入缸中。把食盐加入35千克浅水中烧沸，冷却后加入红糖搅匀，然后倒入生姜缸中，糖汁以淹没姜体为度。密封腌30天后，即可食用。
4 糖醋嫩姜 选新鲜嫩姜洗净去皮，切成1毫米的姜片，放入缸中。取1份白糖、1份醋和1份酱油，混合煮沸后即为糖醋液，再按糖醋液总重量加入30%的食盐，再次煮沸，冷却后将此液倒入姜缸中，以完全淹没姜片为度，姜面上用竹网盖住，并用石块压好，以免生姜片脱卤。然后密封缸口，腌浸15--25天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜片。
5 五味干姜 把鲜姜洗净去皮，用清水漂洗，然后一层生姜一层盐装入缸里(每100千克生姜加盐30千克)。再灌入凉开水浸渍15天后，捞起晒至八成干，用木槌稍捶一下即可拌料制作。每100千克成品的配料为：食糖10千克、甘草水10千克、柠檬酸0．40千克、苋菜红20克，然后将腌姜坯与这些配料混合，搅拌2--3遍，装入缸中压实，第二天翻动1次，第三天捞起，晒至干而无皱缩即为色泽鲜艳，又具有五味(酸、甜、咸、辣、凉)的成品。
6 酱制姜片 选用新鲜嫩姜，漂洗干净，然后按100份姜用10份盐，一层姜一层盐装缸腌制，隔5天翻缸1次，经过15天左右即可腌制成咸姜坯。将腌好的姜坯切成3毫米的姜片，装入布袋中，每袋2--3千克，按姜片100份，优质面酱50份，将其投入酱缸，每天打耙两次，经过7--10天的处理，即可制成色泽深褐，咸、辣、鲜、孝茄迹嫩、脆的酱制姜片。