❶ 松软好吃的玉米面窝窝头要怎么做
玉米面属于粗粮，所以用玉米面做成的窝窝头就更受欢迎了，但是要把粗粮做得松软好吃，还是要在老传统的基础上改进的，现在都讲究粗粮细作了。所以要让玉米面窝窝头好吃那就得在配方上有所改动，其实方法也很简单，而且是那种一看就会的那种。
如果做纯玉米面的窝窝头的话，口感是很差的，相信现在的人是吃不贯，也很难下咽的，要让玉米面窝窝头松软好吃，我们可以加入一些面粉，这样可以改善玉米面窝窝头的口感，吃起来不会那么粗糙，加少量的黄豆粉进去是可以起到增香的作用，也可以让做出来的窝窝头更光滑好看。而加鸡蛋进去是可以让做出来的窝窝头更加蓬松暄软，也更美味好吃。
❷ 窝窝面的制作方法
用鸡蛋和面（比例为1个鸡蛋1两面），面和好后，以案上擀平（约2至3分厚），切成筷子粗细的条，再切成方丁。将切好的面丁在干面中拌匀，用筷子的园头将面丁一个个都戳成园窝形。汤锅从旺火上，加清水烧开，将窝窝面下锅煮熟，捞出置汤盘中，将肉末在油锅中煽炒后，放入汤盆中，加入鸡汤和葱、姜末、盐、调料适量，然后加入窝窝面，上笼蒸首御透取出。蘑菇3钱（每碗量）单锅加入水1市斤，另锅蒸约30分钟者判岩，捞出，凉水洗净，切成片，旺火加热，放入主、辅料，加入蘑菇汤或鸡汤冲姿，盛入碗，再撒上核桃仁、蛋饼丝、蒜苗或葱丝，最后滴香油即成。
❸ 窝窝面的做法，窝窝面怎么做好吃，窝窝面的家常做法
食材明细
面粉100克
温水少量
鸡蛋1枚
玉米面粉少量
薯仔1个
胡萝卜1根
鸡蛋1枚
小葱1根
生姜1块
五香粉适量
香醋适量
食盐适量
油泼辣子适量
酸辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度
西北特色面食——酸汤窝窝面的做法步骤
1
先来制作窝窝面。一个半鸡蛋磕入面粉中搅拌均匀，缓慢倒入温水和成软硬适中的面团，加湿布饧15分钟后揉揣一次。
2
再饧15分钟后拿出擀成厚约0.5厘米的面片。
3
面片上撒一层玉米面粉，分别模、竖向切成约0.5*0.5厘米的方丁。
4
用圆头筷子分别在每一个方丁中心位置扎一个圆孔，呈窝窝形状。
5
再撒一些玉米面粉，把窝窝面抖散开来。窝窝面就做好了。
6
锅中水烧开后下入窝窝面煮熟，捞出备用。
7
在煮面的同时把薯仔去皮切丁，胡萝卜切丁，葱和姜切碎备用。
8
剩余半个鸡蛋入锅中摊成蛋皮。
9
蛋皮切成小方丁。
10
炒锅放油，油热后炝葱和姜，再倒入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，加适量五香粉和少量老抽。
11
加适量清水，加锅盖，焖熟薯仔和胡萝卜丁。
12
加食盐，汤汁收干后铲出备用。
13
另起锅，锅中放少许油，油热后倒入香醋，激出醋香味来，但要小心不要被烫伤。
14
加一大碗水烧开。
15
加入之前煮好的窝窝面和炒好的烩菜，加少量盐调味，入味后即可关火。
16
出锅装于碗中，在上面撒上蛋皮丁和葱花。
17
再来一些油泼辣子，唉呀，嘹扎咧
❹ 窝面怎么做好吃又简单
简单的莜面窝
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简单的莜面窝窝的用料
燕麦面（莜面） 300克开水 适量食用油 若干茄丁卤汁： 圆茄子 1个炸酱 3-4勺淀粉 1勺水 1碗
简单的莜面窝窝的做法步骤
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步骤 1
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1.莜面里加开水，边加边用筷子搅拌，没有干面即可，可以硬一点但不能太软，10min醒面，加入一勺食用油，揉均匀，捏能成型不粘手即可；
步骤 2
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笼屉上放湿屉布，没有的话可以铺一层菜叶（表面不能带水），在盘内涂一层食用油，为了大小一致可以先把面分好一个个小剂子，撮窝窝是个技术活儿，不会的话也不要紧，可以像我一样，先把剂子揉成长条，在盘子里按成约5*10的长片（太薄粘盘，太厚不熟），由于盘子涂了油顺一边可以很轻易取下面皮儿，两头对接成小卷，竖着码在笼屉上；
步骤 3
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蒸锅放水烧开，放入做好的莜面窝窝，盖上盖子大火蒸15-20min，关火，打开锅盖放热气，把莜面窝窝小心取出装盘；
步骤 4
我做的是茄丁卤，忘了拍照了，步骤非常简单：茄子切丁，加入三大勺前天做的炸酱，加一小碗水，待茄子煮软糯就可以出锅啦～和莜面窝窝拌着吃，太香啦～
❺ 酸辣窝窝面的做法，酸辣窝窝面怎么做好吃，酸辣
步骤
1.备好面粉放入盆中，缓缓倒入温水，用筷子拌合至成面絮，揉成光滑面团，醒30分钟；
2.醒好的面团，用擀面杖擀开，成1cm厚面片；
3.切去边缘，呈整齐长方形，切成1cm宽长条，长条轻用力搓成圆条，再切小丁；
4.切好的面丁在干面中拌匀，用筷子头将面丁一个个都戳成圆窝形；
5.锅里烧水，水开好，面放入，煮至熟，捞出过凉水，待用。
6.碗里倒入醋，生抽，虾皮，盐，分别舀入面和面汤，撒葱花，辣椒面，胡萝卜丁等配菜，泼热油，拌匀即可。
❻ 怎么做好吃，窝窝面的家常做法
食材
主料
刀削面
200克
茄子
250克
白萝卜
150克
辅料
盐
适量
油
适量
酱油
适量
五花肉
适量
洋葱
适量
步骤
12.完成啦
❼ 粘面窝窝怎么和面窍门
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清知察水适量
做法
1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加握穗入清水，将粉面和成团，搭皮茄并静置15分钟
❽ 黄面窝窝的制作方法
黄米粘窝窝的制作方法:材料：黄米面500g，干小枣200g，热开水272g。制作方法：
1、小枣洗净，凉水下锅煮，水开后再煮5分钟，然后捞出小枣换干净的水再煮一次，仍然是水开后煮5分钟。这样是为了能够更好地激发小枣的甜香味。
2、活面。一边倒入开水，一边用筷子搅拌，搅拌到这种松散的状态，米面都团成了小球。中间可以试一下，抓起一团米面使劲攥，不散开就是好的状态。切岁岩记不可加水太多，不然粘窝窝蒸出来会塌陷。
3、活好的面团盖上盖子醒30分钟。
4、米面醒好后，重新把米面捏启轮碎，加入红枣拌匀。
5、做窝窝。抓起一团米面，反复地攥紧实，并在底部插一个小洞，不然窝窝中间会蒸不熟。可以在手上蘸些清水防粘。
6、蒸窝窝。窝窝放入蒸锅，乎旁御凉水下锅，水开后蒸20分钟即可出锅。
❾ 窝窝面怎么做好吃，窝窝面的家常做法
锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇
倒入面条，翻动码如返几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油迟饥和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。橡纤
❿ 面窝怎么做
面窝
武汉的特色小吃之一
用料
大米和黄豆的比例是10：3，大米里可以稍微用几十克糯米代替，里面的口感会更软糯……不喜欢软糯的就不要加糯米了，喜欢口感干点的可以用糙米。生姜盐葱花我都是随意给的，下次再做的时候我称称重量哈，尽量把适量那两个字换掉……
大米 250克
黄豆 75克
生姜 适量
葱花 适量
食用盐 适量
黑芝麻 适量
武汉小吃 | 面窝的做法
大米和黄豆放一起浸泡一晚，稍微洗洗，加入没过黄豆大米的清水，磨成浆，放入适量的生姜碎、盐和葱花，搅拌均匀，锅里倒入油，把面窝勺一起放进油里，烧至7成，测试方法，拿一根筷子放进油里，过个1-2秒筷子周围会有很多密集的泡泡出现，油温大约180摄氏度左右，可以把面窝勺拿出来，放入适量的米浆，中间挖个洞，还可以撒上少量黑芝麻，放入油里开始炸，油温合适，面窝勺充分预热好的话，面窝会自己飘起来，然后就可以翻面了，炸至两面金黄就可以捞出来控油了……炸好的面窝，靠近洞洞周围的那一圈，由于放的米浆会比较薄，所以炸完后，那一圈是脆脆的，比较厚的地方，里面就是软糯的，抱歉，具体图文步骤等武汉“病好”了之后，我会尽快补齐的哈🙏🏻🙏🏻🙏🏻
大米黄豆放一起；