① 鸡翅怎么炸才好吃
1、原料：6个鸡翅中、1汤匙生抽、2瓣蒜、1汤匙蚝油、50g淀粉、50g面包糠、100g面粉兆源。
2、鸡翅放入清水中充分清洗干净，用厨房用纸把鸡翅上的水分吸干，把鸡翅放在案板上用刀切升巧口，切口的时候最好斜着切。
3、处理好的鸡翅放入盆子中，在盆子中加入一勺生抽，一勺蚝油和适量的蒜末、盐，然后用保鲜膜把盆子的口密封住，盆子放在阴凉处腌制三个小时。
4、取出腌制好的鸡翅，然后在盆子中放入淀粉和面粉，用手抓匀，取出一个干燥的容器，将面包糠倒入容器中。
5、把鸡翅一个个取出来，放入装有面包糠的容器中，确保鸡翅两面都沾油面包糠。
6、锅中放入适量的油，开大火将油加热，油大概族笑态七成热的时候将鸡翅下入锅中，中火把鸡翅炸到略微变黄色，捞出。
7、开大火再次加热油，有点儿之后再次将鸡翅放入锅中炸，炸成金黄色即使就做好。
② 怎样做炸鸡翅
怎样做炸鸡翅
需要准备生抽，盐，料酒，大蒜，生姜，葱，五香鸡粉，面包糠，鸡蛋以及鸡翅，先把鸡翅清洗干净，放到水里面焯5~6分钟捞出来，把表面的水分控干，放进碗里面，再加入适量的盐，料酒，生抽，把大蒜末，生姜，大葱放进去腌制60分钟，五香粉倒进盘子里面，把鸡蛋打进碗中搅拌均匀，鸡翅放进五香粉里面裹上，再裹上蛋液，要完全的裹上蛋液，否则后续的面包糠就粘不上，锅里面加油烧到七八分熟的时候，就可以把鸡翅放进去，炸到金黄捞出来，把油份控干就可以吃了。
制作炸鸡翅也可以准备一些葱，精盐，料酒，炸粉，鸡翅，先把鸡翅清洗干净划上几刀，然后再加生姜片，葱段，盐，料酒，腌制半个小时，把生姜片，葱段捞出来，加入蛋清搅拌均匀，再撒上一些炸粉，锅里面烧热加一些油，要能够淹没鸡翅，等到油烧到热，冒烟的时候就可以把鸡翅放进去，炸到表面金黄，把鸡翅捞出来，沥干油分就可以吃了。
炸鸡腿用面粉还是淀粉，制作炸鸡腿很多人不知道到底用面粉还是淀粉，大家可以使用面粉，这样炸出来的味道会很好，口感也会非常酥脆，把鸡腿先放到蛋液里面，然后再裹上一层面粉，这样炸出来的鸡翅是很美味的，炸鸡腿的时候最好选择低筋面粉，低筋面粉炸出来的口感才是最好的，锅里面加入油，冒白烟的时候就可以把鸡腿放进去，用中小火炸到表面金黄捞出来，把油分控干就可以了，一定不要使用大火，否则很容易炸糊，可以用中火，这样可以变得更加香脆。
五香粉的功效与作用
五香粉的香味是非常诱人的，是一种温和性的调料，能够达到利尿消炎，健脾温中效果，平时适当的吃一些能够让身体素质有所提高，让抵抗疾病的能力变得更强，而且还可以让疾病出现的几率减少一些。
五香粉还能够达到去腥提味增香作用，在制作肉制品的时候，功效就能很好的体现出来，不会让肉有肉腥味，可以让胃口有所增强，还可以让食欲增加。
吃炸鸡翅好吗
适当的吃一些炸鸡翅是不错的，但是大家要注意不要一次性吃的太多，或者长时间吃，毕竟它是油炸食物，吃得太多对健康是不利的。在炸鸡翅的时候，为了能够让鸡翅整个都炸透，所以会加很多油，为了能够外焦里嫩，油的温度也是非常高的，时间又很长，在反复的高温下，有害物质就会出现，不饱和脂肪酸在经过加热以后就容易产生二聚体，三聚体，有着很强的毒性。
炸鸡里面的营养物质已经被破坏掉了，如果用高温油炸蛋白质也会变质，脂溶性维生素受到破坏，像维生素e，维生素a都受到了改变，没有办法达到好的滋养身体作用。
经常吃炸鸡翅还可能会导致各种各样的疾病出现，因为它里面的油分含量比较多，脂肪含量也是非常高的，容易让人变丑变胖，油脂过多，进入到身体里面就会堆积在里面，导致高血脂，高血压，脂肪肝，心脏疾病出现。
炸鸡翅的时候时间长，温度高，所以维生素也流失得差不多了，经常吃的话人就会变笨，由于高温反复的炸，所以里面的有毒物质也很多，会诱发癌症疾病出现，一定要小心一些。
③ 怎么炸鸡翅
给大家分享【炸鸡翅】的家庭做法，只要你跟着步骤做，保证你也能在家里做出好吃的炸鸡翅。喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡中翅500克，炸鸡裹粉1盒，鸡蛋2只，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒2汤匙，黑胡椒粉1汤匙
详细做法如下：
第一步：炸鸡裹粉先用一个宽口的盘中装出来，再把鸡蛋打入一个较深的盘子里面，用筷子搅散成蛋液备用。生姜大蒜切成片，装盘备用。
第二步：鸡翅清理干净之后，挤干水分，然后放到菜板上，用料理刀，在鸡翅的两面打上刀花，这样可以使鸡翅更加入味。鸡翅打好刀花之后，装到盘子里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，加入1汤匙黑胡椒粉，然后用手抓匀，冷藏腌制2个小时入味。
第三步：等鸡翅腌制好之后，先裹上一层炸鸡裹粉，再裹上一层蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，然后抖一抖，抖出鳞片，这样炸出来的鸡翅才会更好看。
第四步：起锅烧宽油，油温7成热时，把鸡翅快速地放入锅中炸，一定要全程最小火炸，这样才能把鸡翅炸熟炸透。如果你大火炸，可能外面炸糊了，里面兆茄都还没有熟。
第五步：炸姿穗好的鸡翅捞出，放到漏勺里面控油，等油温降下来后，就控油装盘食用了。
这样族册察做出来的【炸鸡翅】外酥里嫩，好吃极了，喜欢吃炸鸡翅的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
④ 鸡中翅怎么炸才好吃
鸡丛宏中翅怎么炸才好吃，方法如下：
1、先把冰箱里拿出来的鸡中翅放在盆中，再倒入温水给它泡十分钟，把它泡软。再准备一小块生姜切片，大葱切斜片，小葱切段一起放入盘中备用。鸡翅泡的时间坦握到时，鸡翅已经泡软了，拿出来正反面打上一字型花刀就可以了。
⑤ 请问一下炸鸡翅怎样做才好吃
第一步 鸡翅适量，用清水冲洗干净之后，用叉子在鸡翅表面插上很多小孔，方便腌制的时候入味。
第二步 然后把鸡翅放入一个盆里，现在开始腌制的过程，首先把适量的生姜以及大蒜切成片放进盆里。
在盆里加上适量的食盐、黑胡椒、细磨的辣椒面、生抽以及料酒，适量的蜂蜜还有少许玉米淀粉。把所有的食材抓匀腌制起来，只要腌制10分钟就可以了。
抓匀之后是这样的
第三步 适量的鸡蛋搅拌成蛋液，然后拿上鸡翅先沾取适量的蛋液，接着在面包糠里打个滚，让面包糠均匀的包裹在鸡翅表面。
第四步 烧油锅，在6成热的时候，把裹好面包糠的鸡翅放入油锅中小火慢慢的炸。炸的时候记得时不时翻动一下，让两面受热均匀，炸到表面金黄酥脆，炸鸡翅就已经做好了。
这个就是最后的鸡翅效果啦，外面是酥脆的外壳，咬一口里面肉质入味又软嫩，比外面买的好吃多了。
⑥ 油炸鸡翅怎么做好吃
对于吃货来说，鸡翅绝对是美味又营养的食物，而且做法繁多，那么油炸鸡翅怎么做好吃呢，一起来看看！
油炸鸡翅食材介绍
鸡翅中12个，面粉3茶匙，鸡蛋2个，面包糠80g，盐少许，蚝油少许，辣味粉少许，盐（腌料）少许，生抽（腌料）少许，卤水（腌料）少许，蚝油（腌料）少许，白酒（腌料）少许，白糖（腌料）少许，姜汁（腌料）少许，
油炸鸡翅做法步骤
1、鸡翅清洗干净，滴干水后用调味碗装好，加入腌料中所有材料搅拌均匀。
2、搅拌均匀后，用保鲜盒封装好，放冰箱冷藏入味，心姐是晚上腌制，第二天才炸制的。
3、炸制前先取个汤碗，打入2个鸡蛋，加入面粉、盐、蚝油、辣味粉搅拌均匀。
4、加入腌制过的'鸡翅翻拌，这步骤要拌均誉局匀一些。
5、将准备好的面包糖放入保鲜袋中，然后一块块夹入沾满了粉浆的鸡翅，然后隔着保鲜袋翻拌，将袋子里的面包糠沾到鸡翅上备用。
6、热锅放入两汤勺玉米油，继续加热油后，将沾满面包糖的鸡翅排入锅中。心姐贪方便，选用了烤锅，亲们制作时候，可以改用炒锅，饼铛来制作巧虚穗。
7、因为锅中的油非常的少，炸制时候千万别用大火，不然糊底了也孝卜没炸熟鸡翅。记住全程保持中小火，多翻几次面炸制就可以了。
8、别看油少，细心炸出来的鸡翅，香脆度不会差过大锅油炸出来的成品，而且肉质非常的鲜嫩，亲们值得试试。
⑦ 鸡翅怎么炸好吃又脆又
炸鸡脆关键看着你裹粉的优劣,分成浆粉和粉剂。嫩的话便是肉自身和煎炸时间相关了,一般肉较为厚些相互配合腌肉料,最重要的别炸老了，一般十分钟上下就行。
其实炸鸡还需要根据油温的高低、被炸的食品大小来决定时间的长短。一般的家庭不可能炸整只鸡，所以这里只介绍炸鸡腿和炸鸡翅。
1、炸鸡腿：
如果油温比较高，大概需要五到六分钟即可。如果油温比较低，则需要将鸡腿在油锅中炸八至十分钟左右才能全熟。炸鸡腿的时候还要随时注意掌控油温度数，油温过高会导致炸出来的鸡腿外皮已经糊了，但鸡肉还是夹生的。
2、炸鸡翅：
一般需要炸6分钟左右，炸至金黄色，浮起来。捞起用铁丝或竹签，在肉最多的地方扎至骨头，如果有血丝溢出，就再放入锅内改小火略炸一会就能享用美味了。
注意的是，以上食品入锅时要一只只的放进锅里。这样可防止黏连。在油炸的过程中还要根据情况适度地翻过，使其受热均匀。
假如喜欢吃皮脆一点的口味，可以分2次煎炸，在炸得一半的情况下捞起来。间隔几分钟后，再放入锅中炸熟即可。
⑧ 炸鸡翅的做法 香酥
第一步：先将鸡翅根解冻，解冻好了之后用刀在翅根上面划上几刀，再将它们放到清水当中浸泡大约半个小时左右，泡出鸡翅根里面的血水。
提示：大家最好能买到新鲜的鸡翅根，如果不行的话冷冻的也行，翅根不要反复冷冻。
第二步：鸡翅根浸泡好了之后放入清水当中洗一下，再加入少量的清水让鸡翅根吸饱水分，向里面加入适量的食拍昌御用盐、料酒、白胡椒、生抽、葱段和姜丝，用筷子将它们都搅拌均匀了之后放到一边腌制1个小时左右。
提示：鸡翅根吸饱水分之后再袭岩去炸肉质会非常的鲜嫩，吃起来更好吃哦。
第三步：将适量面粉、玉米粉和半迅局勺食用盐搅拌均匀调成炸鸡粉之后备用。与此同时再准备一碗清水备用。
提示：做炸鸡粉一定要放一点盐进去，盐不要多，放一点点盐就可以，这样炸出来的鸡翅根才好吃，更有味道。
第四步：鸡腿腌好了之后先放到炸鸡粉里面包裹上一层炸鸡粉，再放到清水盆里面蘸一下马上拿出来，再放到炸鸡粉当中包裹一层炸鸡粉，如此反复3遍之后就能炸出外酥里嫩的炸鸡了。
提示：这个步骤是炸鸡翅最关键的步骤，反复做3遍才能炸出外酥里嫩的炸鸡翅。
第五步：锅里面加入适量的食用油，等到食用油达到五成热的时候将鸡翅根放入到油锅里面炸四到五分钟，等到鸡翅根表面呈现金黄色，用筷子扎一下没有血水流出来说明鸡翅根炸好了，可以捞出来吃了。
提示：炸鸡翅根的时候一定要用中火炸，这样鸡翅根炸出来外酥里嫩，如果用大火炸很容易将鸡翅根外面炸糊了，里面却没有熟。
⑨ 鸡翅怎么炸的方法
炸鸡翅的做法
香脆炸鸡翅
首先把鸡翅去掉骨头，然后加入适量的盐，糖，鸡粉，生粉，酱油，充分的腌制半个小时，把吉士粉调成糊，在把鸡翅裹上吉士粉，最后放在油锅中炸熟就可以了。
奥尔良鸡翅
首先把鸡翅清洗干净之后划几道，这样很容易入味，而且还要把水分擦干，然后把香蒜炸粉准备好，这是必不可缺少的，然后把鸡翅放在干净容器中加入适量的姜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，糖，生抽，老抽，香蒜炸粉，还有辣椒粉。然后搅拌均匀之后放在保鲜袋里面腌制一段时间，时间越长越入味，然后把鸡翅放在烤盘中，烤盘上要铺上锡纸，然后用烤箱预热，用180°上下火，30分钟左右就可以了，然后取出来烤盘在鸡翅上刷上蜂蜜，再烤五分钟就可以吃了。
怎么用面包糠做炸鸡翅
面包糠炸鸡翅
首先准备适量的鸡翅，腌料，蛋白，面粉，还有面包糠，把鸡翅清洗干净，处理好之后把奥尔良的腌料调匀，把鸡翅放进去搅拌均匀，放在冰箱中腌制几个小时，再把鸡翅从冰箱中拿出来，然后把蛋白加进去把鸡翅裹上面粉，放入鸡蛋液当中，再裹上面包糠，往锅中中倒适量的油，等到油变热之后，把鸡翅放进去炸至金黄色后之后捞出。
孕妇可以吃炸鸡翅吗
孕妇是可以适量的吃一些炸鸡翅的，因为鸡翅的营养价值是很丰富的，能够补充多种营养，但是要注意的是，炸鸡翅是一种油炸的食物，孕妇在怀孕期间应该多吃一些清淡的蔬菜和水果，要少吃油炸类的食品，否则对宝宝也没有什么好处。
炸鸡翅用淀粉还是面粉
我们在炸鸡翅的时候，不管是淀粉还是面粉都是会用到的。把鸡翅洗干净之后控干水分，用刀划几道之后放在碗中，加入适量的盐，料酒和腌料充分的腌制几个小时，再把淀粉，面粉和盐混合在一起调成糊，打入鸡蛋搅拌均匀，再把鸡翅裹上去，再裹面包糠就可以炸了。
炸鸡翅用大火还是小火
炸鸡翅的时候先用中火把鸡翅放进去炸，等到变颜色之后再用小火闷两到三分钟，然后打开锅盖，之后再用大火，这样就能够上升，而且皮非常的脆。
炸鸡翅怎么腌制
有的人问炸鸡翅应该怎么腌制呢?首先准备适量的油，盐，料酒，生抽，辣椒粉，胡椒粉，白糖，五香粉以及其他的调味料等，把鸡翅解冻之后清洗干净，并且用牙签戳一些洞，这样很容易入味。把鸡翅放在干净的容器中，把五香粉白糖盐，胡椒粉撒在鸡翅上面，倒入适量的姜，料酒，生抽，充分的腌制几个小时，然后把腌制好的鸡翅蘸上生粉，放在鸡蛋液里面裹一下，再裹上面包糠。往锅中多倒入油，等到油差不多热的时候放入鸡翅，等两分钟之后翻面，直到两面金黄的时候就可以捞出来吃了。