㈠ 西葫芦肉馅炉包的做法，西葫芦肉馅炉包怎么做好吃，西
主料发面团400克西葫芦700克肉馅300克 辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量
步骤
西葫芦肉馅炉包的做法步骤11.西葫芦擦丝，攥去水分
西葫芦肉馅炉包的做法步骤22.放肉馅、盐、油、鸡精、酱油，拌匀
西葫芦肉馅炉包的做法步骤33.发面团一块
西葫芦肉馅炉包的做法步骤44.切小剂子
西葫芦肉馅炉包的做法步骤55.压皮
西葫芦肉馅炉包的做法步骤66.放上馅儿
西葫芦肉馅炉包的做法步骤77.捏好，口朝下
西葫芦肉馅炉包的做法步骤88.电饼铛加热，刷一层油，放入包子，口朝下
西葫芦肉馅炉包的做法步骤99.盖盖烙熟即可
西葫芦肉馅炉包的做法步骤1010.出锅喽
㈡ 做包子什么馅比较好吃 这几种馅特别好吃
1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用。木耳泡发后切小丁备用。将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜。
2、胡萝卜粉丝素包子：粉丝、木耳分开提前泡上。胡萝卜切小丁。小芹菜切丁撒盐杀出水。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋。胡萝卜入油锅炒下。泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，面发后开包。
3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。面发后开包。
4、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
㈢ 包子用什么馅最好吃
猪肉馅包子好吃。做法如下：
材料：猪肉、十三香、料酒、生抽、姜末、葱花、芹菜末、盐、鸡精、水、面粉
1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。
㈣ 包包子用什么馅最好吃
包包子好吃的馅有以下几种：西葫芦素、菠菜粉条鸡蛋馅、猪肉木耳豆腐馅。
1、西葫芦素馅
一只西葫芦洗净之后切成丁，放入葱和姜，胡椒粉，五香粉，耗油。
2、菠菜粉条鸡蛋馅
这个是营养比较丰富而又好吃的一种馅料，主要用料就是菠菜，粉条，鸡蛋。
3、猪肉木耳豆腐馅
猪后腿肉绞碎（肥瘦可以根据自己喜好来，我选择的是偏瘦一点的，吃起来不油腻）；
豆腐上锅蒸10分钟，然后切碎和肉馅放在一起；
黑木耳提前泡发好，每一朵都要仔细的冲洗干净底部泥沙然后切碎；
放入油，食用盐，葱花姜汁，五香粉，料酒，生抽，老抽，拌匀就好了。
包子的由来
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出 ，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。 传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
㈤ 怎样做白菜炉包更好吃
把面粉，酵母放入盆中加温水和面，和好面放温暖处发面
开始烙炉包。
㈥ 怎么做好吃，正宗高密炉包的家常做法
食材
主料
面粉
500克
韭菜
300克左右
肉
300克左右
辅料
水
适量
花生油
适量
酱油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
10.倒入面粉水是为了有薄脆皮，亲们看，小脆皮金黄金黄的诱惑吧～倒水之后，等水烧干，出锅即可哦，一定要是小火哦～
㈦ 什么包子馅儿好吃 包子最美味的10种馅
1、卤肉榨菜包子馅食材：榨菜200克、五香豆腐干5块、油面筋（没有可换木耳、笋丁之类）5个、卤肉（红烧肉也可）五厘米见方一块、老干妈（或辣豆豉）两勺、小米椒适量、大葱1段、生抽、老抽、香油、鸡精。
做法：榨菜洗净切丁，五香豆干和油面筋切成丁，大葱、小米椒、卤肉切丁。锅烧热放油，爆香小米椒，爆出红油后放入葱末。葱末出香味后放五香豆干和油面筋，加盐、生抽、老抽翻炒均匀，放入榨菜和卤肉，翻炒片刻。加入老干妈或者其他豆豉，放香油和鸡精拌匀即可。
2、猪肉馅食材：猪肉馅220g、葱姜水100g、蚝油7g、生抽7g、白胡椒粉1g、盐3g、白糖少许、油适量。
做法：姜切片，葱弄成葱结，放入100g的水中浸泡2个小时。肉糜加入盐，不停搅拌，慢慢加入葱姜水，搅拌均匀，让肉糜与水充分融合，直至水加完，搅拌至筷子能直立。加入蚝油，生抽，白胡椒粉，白糖，搅拌均匀，最后加入花生油即可。
3、奶香红豆包子馅食材：红豆、白糖、清水、炼奶。
做法：红豆洗净，浸泡4小时以上。倒入电高压锅，加入没过红豆一厘米得水，调煮豆档开始煮。煮好的豆子基本开花了，将红豆捞出，沥干水，趁热拌好白糖，就是蜜红豆。根据需要取部分蜜豆倒入干净的锅中，调入炼奶，小火焙干即可。
4、青椒牛肉包子馅食材：牛肉500g、青椒400g、盐少许、胡椒少许、葱30g、蛋清两颗。
做法：最好是牛脊条肉，带点肥肉剁碎，越碎越好，青椒剁碎。和在一起，放入蛋清两个，盐巴两勺，胡椒也是，搅拌好，充分融合即可。
5、油菜香菇包子馅食材：油菜5棵、香菇（新鲜香菇）20朵、蚝油3勺、糖2勺、盐4勺、鸡蛋4个、豆干6块、虾皮（可以不加）半把、香油适量。
做法：准备新鲜香菇，洗净，切片，再剁成丁。鸡蛋加一点盐，打散后下锅，快速搅动会成比较细碎的小丁，盛出备用。热火热油下香菇丁炒，香菇炒出水后放入香干丁，等炒到看不见水，关火加1勺耗油，备用。油菜洗净焯水，剁成丁后，把水挤干开始调馅，加香油，白砂糖两勺，剩下两勺耗油，最后加盐拌匀即可。
6、素包子馅食材：胡萝卜1根、香菇6朵、白玉素鱼段1盒、木耳适量、豆角适量。
做法：香菇切碎、炒熟、放凉；豆角切细炒两三分钟放切细的素鱼段一起炒，放适量老抽、生抽、糖，盛出放凉。胡萝卜擦细丝、木耳切碎，与放凉的香菇、豆角素鱼段搅拌均匀，放适量盐、十三香即可。
7、金枪鱼芝士包子馅食材：金枪鱼1罐、胡萝卜玉米豌豆粒适量、牛肉酱3勺、芝士片1片、盐适量。
做法：金枪鱼罐头用厨房纸吸干水份，用叉子将大块鱼肉捣碎备用。2、加入玉米粒胡萝卜丁以及豌豆粒，加入3大勺牛肉酱，芝士片撕成小块，所有食材拌匀即可。
8、笋干包子馅食材：笋干200克、猪肉500克、料酒1勺、生抽5勺、蚝油5勺、老抽少许、白糖1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、葱一把、干香菇150克、姜少许。
做法：把肉剁成肉末，香菇切碎，葱切细，葱白，葱花葱白分开，姜切末。放油，葱白，姜末，香菇，笋干炒熟装盘。放油，肉末，少许姜末，胡椒粉，炒到肉变白，放去刚炒好的笋干，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖收汁，放味精鸡精即可。
9、猪肉圆白菜包子馅食材：包菜1个、盐、猪肉馅、食用油、白酒、葱末、姜末、生抽、老抽、白胡椒粉。
做法：圆白菜切丁，撒一层薄盐稍微抓一下，腌会儿。锅里放一点油，热锅冷油，再放肥瘦肉末，炒到颜色发白，淋一圈白酒，继续小火煸去水分，煸出油。肉末微干，放入葱 姜末，白胡椒粉，炒香，放适量老抽翻炒上色，生抽，翻炒到肉末比较干了，就可以关火晾凉备用。圆白菜捏去水分，倒一点生抽拌匀，倒入肉末里面的油，拌匀，圆白菜和所有肉末混合，再稍微放一点盐，拌匀就可以包了。
10、青菜馅食材：青菜适量、茶干几块、猪油渣适量、鸡精、盐、胡椒粉、菜油。
做法：青菜洗净入开水锅汆烫软，捞出冷水冲凉，沥干。茶干，猪油渣全切丁备用，青菜切碎。茶干，猪油渣入锅炒一下，多放些油，盐 ，挤干烫过切碎的青菜，青菜碎跟炒好的茶干油渣一块搅拌，加入盐，鸡精，胡椒粉，拌匀即可。
㈧ 素馅高密炉包的做法和配方
1、准备食材：面团：面粉400克，酵母2克，泡打粉2克，常温水210克，面浆水1大碗。
2、馅料：韭菜1小把，食用油2汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，鸡精适量，食盐2小勺。
3、先来和面，400克面粉中加入2克酵母，2克泡打粉，用常温水和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边醒发至2倍大。做这种面食，面要和启渗得软点，除了加入酵母，再加入泡打粉这样发出的面才更软和。
4、趁着饧面的同时来准备馅料，半肥半瘦的猪肉切成丁，放入碗中加入食盐、料酒、生抽腌泽一下。
5、韭菜摘洗干净后，切成小段。
6、切好的韭菜段，加入食用油、食盐、蚝油、鸡精拌匀制成馅料。
7、面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量的多揉搓，并搓成长条，分割成小面剂。
8、将面剂分别揉圆，擀成中间稍厚，边缘稍薄的面皮状。
9、擀好后将调好的馅料放入，像包包子一样从一边捏起，捏至一半以上后，用另一只手将面皮捏住，主要不露馅就可以。
10、都做好后，平底锅烧热后抹油，将做好的炉包放进去，煎至底部上色后，将事先调好的面浆水淋在炉包上，水量约占炉包高度的三樱桐分之二即可，然后盖锅盖，大火先煎煮10分钟。
11、10分钟后，开盖，迅速地在炉包的表面刷上一层食用油，再盖盖转小火煎煮5分钟，水分烤干了，炉包也熟了，这悄颂脊样美味的炉包就做好了。
㈨ 韭菜炉包的做法，韭菜炉包怎么做好吃，韭菜炉包的家常
韭菜炉包的做法
韭菜炉包的做法
步骤
1.把鸡蛋炒一下，与虾皮一起拌到韭菜馅里
2.面发好后擀皮
3.像包饺子一样包大个的饺子
4.把包好的大饺子放进热好的平底锅里，两分钟后倒热水进去，能瞒过饺子四分之一就好，盖上盖子差不多十分钟左右水干后皮就差不多熟了
5.成品
㈩ 山东名吃：高密炉包
1
我的老家在山东高密。
那里，是着名作家、诺贝尔文学奖获得者莫言的故乡。
高密美食远近闻名。莫言故乡忆旧，写过一首打油诗：“韭菜炉包肥肉丁，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱，想不快乐都不中。”
在诗中，莫言提到了炉包、单饼、豆瓣酱，这些的确是高密美食。但最具代表性的，还是高密炉包。
2
大学毕业后，我到外地参加了工作携森，回家的次数少了，能吃到高密炉包的机会也就少了。
我所在的这座城市，也有打炉包的，但吃起来，总也找不到高密炉包的感觉。也有个别打着“高密炉包”招牌的炉包店，进去一吃，还是不行。外地人打“高密炉包”，总是不如高密人在高密打的“高密炉包”有味道。
每年我也回老家几趟。回家时，母亲总是问我：“喜欢吃什么？”我说：“就是想吃炉包了。”后来，只要我回家，母亲就会提前发好面，准备打炉包。
炉包好吃，但在过去的农村，也不能经常吃得上。只有逢年过节，改善生活时才能吃上。那时，集市上，有打炉包的摊点，大人去赶集时，往往捎回来几个炉包，给孩子解解馋。
现在农村富裕了，生活水平提高了，打炉包吃已成为家常便饭。农村集市上，仍然有打炉包的摊位，但却不见有谁再往家捎炉包。炉包摊点，主要是卖给那些集市上不能按时吃饭的生意人。
3
前些年，高密炉包就被评为了“山东名吃”。
这个美食品牌，还有不少的文化底蕴呢。据传，汉朝时，名将韩信在高密一带活动。他手下有个厨师，擅长打炉包，很得韩信赏识。厨师从高密本地招收了一名帮工，谁知这名帮工偷偷学艺，天长日久，把打炉包的技术学到了手。就这样，高密炉包一辈一辈传了下来。
4
高密炉包之所以好吃，美名远扬，总有它的独到之处。它的主要特点是皮面暄软，内馅饱满，嘎渣焦脆，油香四溢。
打高密炉包，要掌握一些诀窍：
发面：发面的引子，最好用酵母。面要和的软一些，这样打出来的炉包不发柴。
缺早 拌馅：最好用五花肉，带点肥的，吃起来发香。肉要切丁，不能剁成肉泥。菜，不能切的太碎，太碎的话，容易做的太烂，没有了鲜味。
做皮：比饺子皮要大些，不能太薄。
包包子：收口要朝下。这也是高密炉包的一个特色。有这么一句话：全天下的包子口朝上，唯有高密炉包口朝下。据说，这是为了让馅汁把收口处的褶子充分浸润。
加水：炉包放到锅里后，准备一碗水，最好是温水，放入少许面粉，搅拌均匀，倒入锅中，浸过包子的三分之二即可。
火候：加水后，先大火，听到吱拉声后，改小火。水没有了，炉包也就熟了。
上面只是说了些打炉包的窍门，有些流程没有细说辩扮亩。
你要是不会，什么时候过来，我教你。你实在不想学，我打一锅你尝尝。