A. 买的烤虾干怎么做好吃
烤虾干
现在酒店里也把虾干作为一道菜，虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。
虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。
只要您肯动手，简单，随心，能够满足自己和家人的胃口需要，咱就是最棒的厨子，咱的做法就是最地道、最正宗的。
〖主料〗海虾、葱姜
〖做法〗海虾清洗干净、剪去虾枪和虾毛、添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开；
2、继续滚煮两分钟关火、让虾在盐水中浸泡30分钟、取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中；
3、入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟。
〖友情提醒〗具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。
一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。
二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。
三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。
当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。
虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，今天就先带大家解锁这四种这样做别具风味的吃法。虾干也是年底沿海居民备年货的必备食材，这时候的虾干价格是最便宜的，喜欢海鲜的朋友可以在这个时候买，虾干保存时间胡很久，而且是也不用担心有防腐剂什么的，是很安全卫生的食物哦！
B. 干大虾怎么做好吃又简单
现介绍一种简单又保持虾干营养的蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。
(2)小虾干怎么做好吃简单窍门扩展阅读
虾干不仅仅是一种好吃的食物，它还具有很高的营养价值。你知道虾干的营养价值吗？
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
C. 市场买来的虾干怎么吃
市场买来的虾干用来炒菜，以下是具体做法：
准备材料：西兰花1颗，虾仁干半碗，盐适量，酱油1勺
1、将市场买来的虾仁干洗干净，用水浸泡十分钟备用。
D. 干虾怎么做好吃又简单的方法
干虾烹饪起来吃的味道是不错的，西芹腰果炒干虾就是不错的选择，我们把干虾洗干净之后，直接放到碗里面，加上盐、鸡精之后，还需要加入料酒，少许的蛋清，抓匀之后，在锅中加入淀粉一起抓匀。放上少许的色拉油，搅拌匀，放上冰箱之后腌制三十分钟，在锅中加入油，烧到三成热的时候下入虾干，迅速的进行翻炒，等到变色的时候马上起锅就可以了，重新热锅，油烧到三成热的时候，放上切成段的西芹，快速的进行翻炒，等到变色之后，加入糖、鸡精，还需要加入葱和姜，翻炒一下，之后我们加入虾干，迅速的炒匀，起锅前加上一些腰果就可以了。
虾干鸡蛋羹是不错的选择。我们把虾干洗干净之后，鸡蛋要直接打散，加上少量的盐和鸡粉一起调味，盐尽量少放一些，鸡蛋本身含有一定量的盐分，准备好一杯鸡汤，鸡汤直接加到蛋液里面，鸡汤和鸡蛋的比例需要调整好，之后顺着同一个方向，搅拌均匀之后，把上面的泡沫也需要清理干净才行。之后加入调料，和温水一起搅匀成蛋液，过滤一下去掉里面的筋头。蒸干虾之前，需要在碗的内壁上，薄薄抹上一层香油就可以了，最后我们把虾干放到蛋液上，上锅之后蒸几分钟就可以吃了。
E. 干虾如何烹饪的方法
食材：虾干230克，小葱1根，生抽2汤匙，料酒1汤匙，生姜1块
第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝，等虾干泡好之后，剥去虾壳和虾头，留虾仁备用！
第二握此步：将枯察清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾干的盘子放入锅中，没皮茄然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！
第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽，然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！
F. 炒小虾干怎么做好吃，青椒炒小虾干的家常做法
青椒炒小虾干是一道做法简单的家常菜，并且取材也非常的简单，这里用到了青椒、虾干、葱白这三种食材，都是很平常的食材，吃起来也是非常的惹人食欲，是最简单的味道，也是最下饭的菜肴，鲜美的虾干加上乎尘青椒、葱白大火炒制后带着青辣和葱香，香香的，很美味。
青椒炒仿顷棚小虾干的做法教程：
1.先把小虾干用清水浸泡15分钟后洗净，上锅蒸15分钟。
2.小葱与青椒切小粒，姜剁成末。
3.锅内放入少许的食用油，把小葱白放入煸香。
4.放入青椒煸炒，把蒸好的小虾干放入一起炒制。
5.把姜末放入一起煸炒，放入适量的盐与糖，翻炒均匀。
6.再来点味极鲜，把小葱末放入，大火翻炒均匀即可。
成品图：
青椒炒小虾干的美味小窍门：
1.小虾干在炒制前最好是先用泡发一下，让它有少许的水份，吃起来不至于太备则干。
2.加点糖是为了提鲜。
3.炒制的时候是大火翻炒。
青椒炒小虾干的做法介绍到这里就结束了，当然，如果大家喜欢的话还可以在做的时候加一些芹菜进去一起炒，也是非常的美味的哦，可以试着做一下。
G. 干虾怎么做好吃 干虾的做法技巧
干虾就是虾晒制后的干货，虽然个头小但是营养价值高，味道非常鲜美。在烹饪的时候，菜肴中放入几个干虾能够增加鲜味，让味道更加浓郁。下面就来分享些干虾的做法，看看干答桐掘虾怎么做好吃。
干虾怎么做好吃干虾的做法
一、干虾炒粉的做法
第一步：粉丝，干虾，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。
第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。
第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。
第四步：圆白菜切丝后放入锅中用猪油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。
第五步：加入干虾，料酒，再放入泡软的粉丝一起快速翻炒，放入生抽着色炒匀。
第六步：所有食材一起翻炒两分钟左右即可。
二、咸菜干虾汤的做法
第一步：准备好咸菜，干虾10只，冬笋，味精少许。
第二步：咸菜切段，冬笋切片。
第三步：寻找清核一个盆子，将咸菜平铺在盆子底部上层再放上冬笋片。
第四步：干虾清洗下后也铺在冬笋轮拦上面，加入清水。
第五步：上锅蒸透半小时即可。
三、干虾海带饭的做法
第一步：准备一碗饭，海带丝，干虾，姜，盐，红葱油适量，白胡椒粉半匙。
第二步：饭拌入盐和红葱油加热。
第三步：表面盖上干虾，姜末，海带丝后再加热，撒上胡椒粉拌匀即可。
H. 干小虾怎么做好吃
干虾是一种很常见的食品，干虾的营养价值十分丰富，可以有效的补充人体内的营养，是一种好的滋补品，那么请问干虾怎么做好吃?干虾怎么吃?下面为大家讲解。
干虾怎么做好吃
干虾炒粉
食材准备
粉丝，干虾适量，圆白菜，猪肉，猪油，料酒，生抽。
方法步骤
把粉丝放到温水中泡上十分钟作用，把粉丝泡软之后，再把猪肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分钟;干虾去虾皮洗净，圆白菜切丝，锅中放入猪油烧热，倒入肉片炒3分钟;然后倒入干海虾，料酒，放入粉丝加入生抽炒3分钟;然后放入圆白菜丝炒2分钟左右即可。
小贴士
这里的粉丝最好选用细粉，宽粉不太方便炒。
盐菜干虾汤
食材准备
盐菜200克，干虾10只，冬笋100克，味精少许。
方法步骤
盐菜干虾汤首先要把盐菜给切开，切成一段一段的，之后再把冬笋切成片状放在碟子里，之后把盐菜铺在一个盆的底部，然后将冬笋摆放在盐菜上;将干虾铺在蒜片上，然后加入清水调味;上蒸笼后蒸半小时即可。
干虾海带饭
食材准备
米2杯，海带丝150克，干虾米30克，姜末10克，水2杯，盐少许，红葱油适量，白胡椒粉半匙。
方法步骤
把海带给切开，切成一段一段的，之后再把虾米放进沸水里面，烫好之后把虾米给捞出来，之后再把它给洗干净，然后晾干。大米洗净沥干后放入电饭锅中，加入水，盐和红葱油;然后铺上海带丝，虾米，姜末，按煮饭键，煮好后撒白胡椒粉拌匀即可。
干虾炒青豆
食材准备
干虾100克，青豆150克，油盐适量，姜适量。
方法步骤
1、将清炒洗净后焯烫，干虾泡好，姜切丝待用;锅中放入少许油，放入姜丝爆香，然后放入干虾翻炒;接着加入青豆，放入盐，大火翻炒2分钟后出锅即可。
小贴士
青豆要炒熟，这样炒的时候菜方便快速。
干虾怎么吃
对于干虾怎么烧好吃，我个人比较喜欢是红烧着吃，下面就来介绍一款红酒赤烧干虾，味道相当棒，有兴趣的朋友可以试一试。
食材主料：干虾500g。
方法/步骤
先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。
将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。
锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。
最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。
汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。