1. 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃？想要鸡蛋炒虾仁鲜嫩好吃，最好选用鲜虾，虾仁要用调料和淀粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，鸡蛋液里可以加一点清水等，只要掌握了这些，做出来的鸡蛋炒虾仁鲜嫩又好吃。虾仁和鸡蛋都是我们生活中经常会吃的食物，虾仁味道鲜美，易消化，营养丰富，鸡蛋含有大量的维生素、矿物质等，营养丰富，把这两种食材搭配在一起炒菜，味道鲜美、清淡爽口，易于消化，营养更丰富，老幼皆宜，深受大家的喜爱，我也经常会给孩子做着吃，鲜嫩又好吃，下面就给大家分享下我的做法。
4、鸡蛋夜里可以加一点清水或者是水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更蓬松，松软，油稍微多一点，炒出来的鸡蛋会更好吃。总结：通过以上的分析，我们知道了鸡蛋炒虾仁怎么炒才会鲜嫩又好吃，最好选择新鲜虾，虾剥壳去虾线洗干净后，加入料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，再加入油搅拌均匀腌制20分钟，再和鸡蛋一起炒就可以了，鸡蛋炒虾仁看似制作简单，其实还有很很多小技巧的，上面我也有详细说明。感谢大家的阅读和点赞，希望大家多多支持，有什么需要问的，可以给我留言哦，祝大家生活愉快。
2. 鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃
1、用料酒把虾抓一下。
2、鸡蛋打散，倒几滴白酒，这样炒出来的鸡蛋不腥，还松软。
3、把姜、大蒜拍碎，香葱切段。
鸡蛋炒虾仁
4、锅上火入油，6成热时下入虾仁滑熟。
5、锅上火入油烧热下葱花、姜、蒜爆香，加入鸡蛋液
炒熟加入虾仁。加盐翻炒起锅。
菜品特色
鲜香可口，营养丰富。[1]
营养价值
营养丰富
其他做法
用料
鸡蛋1个
虾仁100克
辅料
胡萝卜30克
调料
色拉油10毫升
食盐4克
葱5克
料酒少许
做法
1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用
2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花
3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟
4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅
剩下明虾头也不要浪费可以把它炸成虾油，在做凉拌菜的时候用上一点，海鲜味十足！
鸡蛋炒虾仁+虾头炸虾油：
烹饪技巧
1、剥虾壳很简单，想将虾放冷冻室20分钟，再取出来剥，非常的方便，去虾线的方法有很多，可以用剪刀剪开背取，可以用牙签从背上横着插入挑出虾线，还可以直接用手直接从背部掐出来，都嫌麻烦那的话，那就干脆不要取虾线了。
2、虾仁在炒的时候，变色即可，不要超过1分钟，不然就老了。
3. 鲜虾蒸蛋怎样做好吃呢
菜名：虾仁蒸蛋
制作材料：虾仁、鸡蛋、温开水、生抽、香油、葱花
制作步骤：
1、我们在制作鲜虾蒸蛋的时候，首先准备好虾仁与鸡蛋小葱这几种材料，需要注意的是鲜虾不一定是虾仁，从超市买回来的鲜虾也是可以的。可以准备好以上所提到的食材，如果方便的话可以准备好几粒豌豆。如果家里没有鲜虾的话，用冷冻的虾仁也是可以的，没有弯动的话直接用小葱代替也可以，主要豌豆和小葱就是起到调色提鲜的作用。
制作技巧：
1、在打鸡蛋液的时候，一定要适当的放松一些温开水，千万不要放开水。
2、在制作鲜虾蒸蛋的时候，不需要用到过滤器和保鲜膜，那么麻烦的操作，只需要用勺子将表面的浮沫撇去即可。
4. 虾仁炒蛋怎么做才好吃
食材:鸡蛋、虾仁
配料:葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒
做法:一、我们首先把虾仁处理干净，然后放入碗中，加入适量的胡椒粉、生抽、料酒、姜片、盐、少许淀粉腌制十分钟，加入料酒可以去腥，加入少许淀粉虾仁会更嫩滑。
二、腌制虾仁的时候，我们把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，然后锅中放油，油热倒入鸡蛋炒熟之后盛出来备用，然后锅中放油油热加入虾仁，虾仁炒变色之后倒入鸡蛋，然后加入少许盐调味，炒好之后撒上葱花，出锅装盘即可。
温馨提示:虾仁炒之前先腌制一下，这样入味效果好，还可以去腥，炒出来的虾仁也特别嫩滑，炒虾仁的时间不用太长，变色了基本上就熟了，炒制时间太长虾仁口感就老了。
5. 虾仁鸡蛋怎么炒
鸡蛋虾仁属于是一道美味的家常菜品，以鸡蛋和虾仁作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作鸡蛋虾仁。
鸡蛋虾仁的食材：虾仁250克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。
鸡蛋虾仁的做法：
1、将虾仁洗净，去掉沙线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。
食用价值：
1、虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。此外，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6. 大虾鸡蛋的做法
大虾鸡蛋羹
用料
虾 3只
鸡蛋 4个
盐 少许
味精 少许
料酒 少许
香油 少许
豉油 少许
香菜 少许
葱 少许
大虾鸡蛋羹的做法
鸡蛋搅匀
