1. 糖醋藕片的做法
自制糖醋藕片的方法：
1.鲜藕一节，去皮，切薄片。宽局
2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。
3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。
4.锅里放油烧热。倒入纳此藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。
小贴士：藕片放慎茄让入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。
2. 怎么烧糖醋藕好吃
糖醋藕怎么炒好吃？
糖醋藕是一道用嫩藕烹饪而成菜品。糖汁色泽金黄，藕片口感脆嫩，清香适口，酸甜开胃。推荐两道本菜的做法《糖醋嫩藕》-做法一凉拌、《糖醋嫩藕》-做法二小炒。
3. 酸酸甜甜小朋友最喜欢的开胃菜，糖醋藕怎么做
夏天是新鲜莲藕上市时节，刚上市的莲藕口感爽脆，如何做都很好吃，有时购买到刚挖到的嫩藕，买回来洗一洗直接就直接生吃了，味儿也是非常好的，除开直接吃，它还可以打汁、炒海、拌凉菜这些；在夏天多吃些莲藕也有好处，莲藕带有各种维生素和蛋白质，也有铁、钙等营养成分，有着很高的胃口使用价值，直接生吃清热解毒，熟吃健脾养胃；
今日跟大家分享一道比较适合盛夏的莲藕吃法——糖醋藕片，酸甜可口很健脾开胃，而且非常讨小孩子的喜欢，小孩没有食欲或是偏食时买上一盆，轻松应对，要想糖醋藕片美味，必须掌握3个技巧；第一做糖醋藕的藕应选嫩藕或者九孔藕，口感爽脆；
最终收汁，全过程保持在5分钟之内，烹饪时间不必很久，不然莲藕也不爽脆了，炒糖色好以后，熄火起锅摆盘；上洒少量熟白芝麻和葱段装点，甜酸健脾开胃的糖醋藕片就做好；
糖醋藕的处理方式汇总
9孔莲藕较为爽脆，7孔莲藕较为粉糯，更合适煲汤；糖醋藕还可以切割成藕丝或者藕丁；糖醋汁比例无固定的需求，喜欢吃酸的建议多放一点陈醋，或者改为白米醋，怪味更足，喜爱糖度高一点的，建议多加一点白砂糖；
4. 糖醋藕怎么做
糖醋藕片
材料:藕
制作: 1,藕洗净,切片,热水焯一下. 2,热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒. 3,加糖,醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡.出锅.
要点: 1,藕也可以不焯.焯藕的水可以桐昌喝. 2,注意不要炒糊.尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑. 3,芡汁勾得要薄一些. 4,如果实在嫌麻烦,也可以焯过后放白糖,醋凉拌.呵呵.
什锦藕片
主料 胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 调味料 a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许 b料、香油1小匙、淀粉少许
制法 1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。 2、香菇斜切成山差3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。 3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许局唯扒、a料，焖煮至入味，勾薄芡。 4、起锅前淋上香油即可。
5. 家常糖醋藕怎么做好吃
食材明细
主料
莲藕适量
- 辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
小辣椒适量
- 配料
糖适量
醋适量
水淀粉适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
10
锅里加少许油，五成热时加入辣椒、白醋，葱姜蒜，然后加入莲藕翻炒
糖醋莲藕的做法步骤
6. 糖醋藕的做法是
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤
1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。
注意事项
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
藕片、盐、糖、醋。
制作步骤
1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用
莲藕去皮切片，
准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌
清水煮沸，倒入藕片，焯水
食用油，藕片大火翻炒
加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀
主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，
洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，
撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。
锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，
入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
注意事项：藕片下锅即熟，不要炒过长时间。
藕500g、香菜4颗糖醋藕的调料：
油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺
1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，
将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水分。
2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。
3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。
小贴士：1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，
烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。
7. 怎样闷糖醋藕
菜品特色
主料：肥嫩藕500克。
辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入搜掘沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点：谨氏脆嫩清香，酸甜适口
做法
主料：藕500克。
辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克
做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒祥漏散入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
8. 糖醋藕的做法是
莲藕微甜而脆，可生仔圆食也可做菜，而且药用价值相当高。
熟藕性温、味甘；
具有益胃健脾、带型养血补益、生肌、止泻功的功效。
简单的糖醋，使蠢戚猜得单一的莲藕口感酸甜开胃，很下饭的家常菜。
时间：10分左右
主料：
莲藕一节
:
辅料；
葱姜适量
盐适量
香醋15克
白糖10克
生抽10克
鸡精少许
红辣椒2个
香油适量
糖醋藕片的做法步骤
1.
准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。
2.
取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。
3.
炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。
4.
倒入藕片翻炒片刻。
5.
然后加入调好的料汁。
6.
翻炒片刻后，淋入香油。
7.
再次翻炒均匀关火。
莲藕不用炒很长时间，保持清脆的口感才好吃。
调料汁提前兑好，也能节省炒至的时间。
9. 如何炒糖醋藕片
糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
凉拌藕片的做法
相信对于大家来说，莲藕是一种再熟悉不过的蔬菜了。因为其健康绿色的品质和高营养价值广受人们的欢迎。莲藕还有另外的疑点好处，就是一年四季无论何时想吃，在超市里都可以买到，而且价格便宜，贴近民心。今天小编就给大家介绍一道美食，也是一道小吃，就是凉拌藕片。
1、凉拌藕片
首先准备新鲜的莲藕切片，顺带把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留着后边使用。锅里倒水烧开把切好的莲藕焯一下。然后再用凉水过一遍，最后拿到一边等待控干。待藕片控干后放入盘中，根据个人口味放入适量的盐和鸡精并调和均匀，然后把之前准备好的蒜末倒入。锅里放入适量的油，待油烧开后把之前准备好的小辣椒放入，将小辣椒炒至油香味即可，然后把锅中的油和辣椒一起倒在盘中，最后再放上香油和香菜即可。
2、这样吃的好处
莲藕药理上来说莲藕性寒，因此具有清热去燥火的作用，中医上讲，常吃莲藕可以帮助缓解因热病带来的干燥、口渴不止的症状，也能够帮助人体清除体热，从而较好的起到缓解和治疗热性病的作用。。除此之外，莲藕含有丰富的纤维素，人体虽不能彻底消化吸收，但是能够促进肠胃蠕动，增加人体，对于肠胃和消化不好的人来说，是一种再好不过的食品。当然。常吃莲藕还能防止腹泻和消化不良。莲藕含有丰富的蛋白质和维生素，还有含量丰富的铁元素和钾元素等微量元素，经常食用，对人体益处极大。
糖醋藕片的做法
莲藕，一种广受人们欢迎和喜爱的高营养价值的绿色蔬菜。在历史长河中，莲藕的吃法也是多种多样层出不穷。可以炒着吃，也可以拌着吃，就连用来熬粥也不再话下。今天小编给大家带来一道用莲藕做的美食，这也是一道地道的山东假药，相信不少山东朋友一定很熟悉，那就是糖醋藕片，吃下去回味无穷，一起去了解一下吧。
1、糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
2、营养价值
莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收。莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。