① 懒人炸酱面的酱怎么做
懒人炸酱面的做法
瘦肉，薯仔，豆角，
均切丁备用
锅里先放油，油热后放葱炒肉，接着放入薯仔丁和豆角丁，翻炒
待一分钟后，加入甜面酱翻炒，再加入水稀释，水开后，转小火15分钟
出锅
小贴士
面酱易胡，须多翻炒
② 炸酱面最简便的方法是怎么做
在其他地方转来的炸酱面做法：
其一
炸酱面的酱有鸡蛋酱，有肉酱的，看你喜欢吃那种酱。
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒丁、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
面条的煮法：大锅放水烧开，放入挂面或手擀面，煮至面软后闭火，捞出，用冷水过几下，让面冷却。
取碗一个盛入煮好的面条，放入炸好的酱，再放入黄瓜丝、香菜末，好了，一碗香喷喷的炸酱面就做好了，请大家来动手试一试。
补充一下：酱要用甜面酱(也有人爱吃干黄酱)，炒酱以30分钟左右为宜，面一定要用手擀面。佐以醋，大蒜，人间美味！
其2
炸酱面以肉酱为好。肉：猪肉7精3肥（可带皮，可不带）、酱：“一定”要用“稀”黄酱（“甜面酱”？？？晕~~~）目前市场上没有好的稀黄酱，只能靠运气，而且“酱”是很关键的。
做法：搁油（多），编肉8、9成熟，搁酱，其间不停的搅拌，待酱6、7成熟，加水（视酱量而定）继续搅拌，当酱冒泡时基本已经熟了。关火，搁葱花（如果开始搁，现在早就糊了，更别提葱香味了）
吃法：面条（手杆面尤嘉）煮熟。面条分锅挑（直接从锅里捞到碗里）和过水（将面放到大盆里倒入凉水）两种。过水的好吃。将面条盛入碗里，搁酱，醋（必加），面码（黄瓜丝，芹菜丁...看个人情况）一拌。ok，看你馋不馋。
注：如果喜欢辣味，在搁酱之前放干辣椒。盐，香油...根据个人喜好适量而加。
编肉一变色就放酱，小火，熬制蜂窝状最佳。
火大容易把锅（糊锅底），觉得酱熟，放葱花，搅拌至无生葱味，关火，起锅。
其3 (在1和2上补充)
黄酱和甜面酱要混着放，大概一半一半，这样又有黄酱的咸味，又不会有它的酱臭味。油要多。肉要肥三瘦七，分开剁，肥肉切丁，筷子头大小，瘦肉稍小一些，但不要切成肉末。先下肥肉，再下瘦肉。炒酱时，一定要炒到酱和油分开，两者互不融合，这样才会有肥肉的油香和瘦肉的干香。
另外,要熬的时间长一点儿,并不是锅开就下火,而且可以放点薯仔丁,用薯仔的淀粉来提高肉的香味!
③ 懒人炸酱面，怎么做懒人炸酱面好吃
原料:挂面250克、瘦肉150克、青瓜一条、葱伴侣大酱、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉各适量
做法
1、瘦肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，青瓜洗净切成丝，生姜与大蒜切成末，葱切花，;
2、热锅放油，下入姜蒜末，爆香后放入瘦肉末，炒散至肉末变色;
3、加入4勺葱伴侣大酱与两勺郫县豆瓣酱炒匀; 4、放入约一百亳升水，小火将其煮成比较浓稠的状态，其间要搅动几次，以防沾锅;
5、放入葱花，炒匀舀出待用
6、将挂面按包装上所提供的方法煮熟后捞出放入冷开水中过凉，再捞出沥干放入碗中;
7、将青瓜丝放在面条上，放上炒好的炸酱拌匀即可
④ 炸酱面怎么做才更好吃
教你一个简单点的方法
我的做法就是买二两蒜薹，切成特别小的小段，再切一些葱花，还有半斤牛肉，切成肉丁，把炒锅热了以后，放油，然后放葱花、蒜薹，再放甜面酱（有时候也用大酱），炒一会儿之后放牛肉丁。做酱的同时也在用另外的锅煮面，基本上面熟了，酱也好了，把面盛到碗里，然后往面上倒酱就可以了。
⑤ 怎么做炸酱面简单好吃
炸酱面既简单又好吃的做法是：1
，五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
。2，海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
。3，炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
步骤。4，倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒。5，将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味。6，出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味。7，炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
。