A. 番茄炒蛋汤怎么做好吃
食材明细
番茄
1个
鸡蛋
2个
香葱
3根
姜
适量
香油
适量
水淀粉
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
番茄鸡蛋汤的做法步骤
番茄鸡蛋汤的做法步骤：1 1原料：鸡蛋2颗，香葱3跟，番茄一个。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：2 2准备一大碗水，放入姜丝烧开后放入一勺盐。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：3 3水烧开后放入切成粒的番茄，煮2分钟。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：4 4放入水淀粉。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：5 5加了水淀粉的汤烧开后，倒入打散的鸡蛋。
番茄鸡蛋汤的做法步骤：6 6出锅后撒上切碎的香葱淋上香油就好啦
小窍门
如果是正在减肥的美眉们，可以不放香油，或是滴上2滴香油有点香味就好哦！
B. 番茄炒蛋如何做就可以做出汤汁浓郁的感觉
番茄炒蛋如何做就可以做出汤汁浓郁的感觉？
番茄炒蛋是很多人都喜欢吃的一道菜，平常家里无论是有大人小孩都可以做这道菜，味道较为淡，对不喜欢吃辣椒的人而言是很出色的挑选。平常在饭桌上常常能见到这道菜，只是各个地区炒的不一样，有一些炒出的番茄和鸡蛋不是很融合，就好像两种菜放到一起一样，味道并不是很好。实际上要想这道菜炒的美味，番茄和鸡蛋要基本融合在一起，番茄上有蛋的香气，鸡蛋会有番茄的汤汁，两种食物搭配在一起，再加上一些调味品的混合，味道是很好的。
很多人在做这道菜的过程会忽视这两种调味品，感觉只需是炒好了就行，实际上口味区别也是非常大的，最重要的便是将两种食物搭配在一起，如果这点做得不好，味道也不是这么好的。对初学者而言，炒出这道菜，可是要想要好吃，还需要多试着几回，这就是一些小关键点的区别。这道菜做出来非常简单，可是想要炒的好吃，可别忘记番茄酱和白砂糖两种调味品，可不要小瞧它们，对菜的味道有较大的改变。你们平常做这道菜的时候会加吗？要想做出美味的番茄炒蛋，这两种料别忘记，做出的番茄炒蛋汤汁浓郁，特别好吃。
C. 做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香
导语：做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香
生活质量好了，我们可以吃到的 美食 越来越多，不过吃得再多，最受欢迎的还是家常菜，一盘最普通的番茄炒蛋，吃多少次都不会让人厌烦。番茄很鲜，鸡蛋很香，两者搭配起来鲜香味浓，吃起来特别开胃，不管大人还是孩子都非常喜欢。
因为这道菜制作简单，通常初学者会将它作为尝试的第一道菜，不过再简单的一道菜，想要做好也需要掌握一些窍门，并不是随意下锅炒炒就行。
很多人做番茄炒蛋时都失败过，要么卖相难看，要么鸡蛋太老，要么番茄太酸太硬，要么味道奇怪……到底怎么做才可以让番茄炒蛋色香味俱全呢？要从食材的选取，到食材的处理，再到烹饪的技巧，这些都需要认真对待，才能做出好看好吃的番茄炒蛋。
如果只懂调味肯定不行，卖相差口感差，味道再好都不是一道好菜！做番茄炒蛋，牢记4点窍门，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠下饭香！
下面我来给大家分享一下番茄炒蛋的详细做法，总是做不太好的朋友不妨照着做一遍尝尝，对比一下有什么不同，再对自己的做法进行改正，今后就可以回回做出色香味俱全的番茄炒蛋，简单的一道菜也能让人吃得享受。
番茄炒蛋的做法步骤：
准备几个新鲜的番茄，番茄要圆润饱满，颜色红润有光泽，新鲜度高，用手捏起来有一点点软又有一点点硬度，从底部闻起来有浓郁的气味，这种番茄成熟度高，口味酸甜合适，汁水丰富，用来做菜好吃。
番茄清洗干净，一分为二，底部去掉，切成不规则的小块，或者切成小丁都可以了，喜欢汁水多就切小点，喜欢大块口感就切大点。
番茄装碗待用，鸡蛋打进碗内，加少许料酒、水、玉米淀粉，充分搅拌均匀，多了这几样之后做出来的鸡蛋更嫩更香。
炒锅加热加油，油温有七成热的时候将鸡蛋液倒进锅内，等到膨大后翻炒成大块盛出，注意不要过早翻炒，也不要太晚翻炒，太早翻炒的话鸡蛋成形不好看，太晚翻炒鸡蛋太焦口感差，掌握好时机。
炒好后盛出，不要继续放锅里，有些朋友可能为了省事经常这么做，鸡蛋炒好往锅边一扒拉，然后紧接着倒番茄，这样做不对，鸡蛋肯定会老的，做出来卖相不好，口感也不好。
炒鸡蛋时可以多放一点油，炒好的鸡蛋更蓬松嫩滑，而且炒番茄时不用再倒油，倒入番茄后快速翻炒几下，再撒少许食盐、白糖翻炒出汁水。
喜欢汤汁多一些，想要泡饭的朋友，可以给番茄中加少许清水稍微煮一下，反之就不加，直接倒鸡蛋快速翻炒，让鸡蛋吸收锅内的汁水，变浓稠关火，这样番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢葱花的话，撒一点即可，鸡蛋软嫩，番茄鲜香，汤汁浓稠十分下饭。
牢记4点窍门：
1）选用新鲜成熟度高的番茄，如果番茄没选好，这道菜就做不好，按照上述做法去挑就好。
2）打鸡蛋的时候要加少许料酒、水、淀粉，这样做出来的鸡蛋更蓬松嫩滑。
3）炒鸡蛋时要油多、油热、掌握翻炒时机、炒好要盛出，这样才可以确保口感最佳
4）炒番茄时，要立即放盐翻炒，容易出更多汁水，还要加白糖中和味道。
D. 西红柿炒鸡蛋汤的制作步骤
其实了解了一些小技巧之后，我们自己在家也能做出好吃的西红柿炒鸡蛋，汤汁多又好吃。
先要做出的西红柿出汤，很重要的一步就是选出好吃的西红柿，有的西红柿不熟，当然切开之后汤汁就少，吃起来味道就差，选择西红柿的时候一定要看一下表面，是大红色的才可以，看一下根蒂的部位，也是红色的，根蒂不发绿最好，这个地方如果绿色比较多，说明没有熟透，再怎么炒也不会出汤，而且西红柿发硬，口感非常差，挑选到好吃的西红柿之后接下来就是烹饪了。说一下详细的制作步骤，想吃的做来试试吧！
【食材准备】
西红柿，鸡蛋，大葱，生姜，白酒，盐，白糖，植物油。
【烹饪步骤】
①首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。
②接下来把鸡蛋磕入碗中，滴入两滴白酒，目的是去除鸡蛋的腥气，再沿着一个方向把它搅拌均匀，打的比较松散一些。
③在锅中倒入植物油，等油温五成热的时候倒入鸡蛋液去炒香，炒的过程中不断的用筷子去搅拌一下，把它炒成大一些的鸡蛋块，然后盛出来。
④另起油锅，油温六成热，放入葱丝和姜丝来爆香，等颜色变深的时候放入西红柿开始煸炒，这个过程先开大火把西红柿断生，然后转到小火，加入一勺盐，一勺白糖继续炖制一下。
⑤炒的时间长一些，这样就能够让西红柿慢慢的炒出汤汁来，然后再把炒好的鸡蛋放进去来翻拌均匀，让滋味融合。
⑥熟透了之后就可以出锅了，最后撒上鸡精搅拌均匀，这样一道非常好吃的西红柿炒鸡蛋就做好了，汤汁非常多，味道很浓郁很香，不管是搭配馒头或者米饭都是非常完美的，喜欢就做来试试吧。
【烹饪小提示】
1.想要西红柿出汤，在把西红柿放入锅中之后，要记得放入盐和糖，这样有利于它炒出更多的汤汁，另外要保持小火慢慢去炒，炒的时间长一些更容易出汤。
2.这道菜鸡蛋要炒的软嫩一些，加入白酒或者香醋能够使鸡蛋更软香，另外炒的时候要小火，炒的时间不要过长。