㈠ 西兰花怎么做好吃
西蓝花在日常生活中是经常可以食用得到的一种食材，关于西蓝花的做法也有很多，平时的制作手法也比较简单，接下来我们一起来看看关于西蓝花的食用制作手法，需要哪些食材进行搭配着制作，可以将西蓝花烹制的美味。
一、西兰花怎么炒好吃
白灼西兰花的做法
1、食材：西兰花、盐、蒸鱼豉油、油
2、做法：将西蓝花先置于清水中清洗一段时间之后，在盆中加入适量的清水，再放入适量的盐分，将西蓝花按照生长纹路进行切制，再将切好的西蓝花置于清水中浸泡一段时间之后，再将西蓝花根茎部位的外皮撕去，以免影响西蓝花的食用口感，将西蓝花置于盐水中浸泡是为了让西蓝花上有害物质和残留的农药去除干净，因为西蓝花是属于一种十字花科类的食材，不容易清洗，只选择用清水清洗的话会导致西蓝花的表面出现有害物质残留的情况，所以在食用的时候最好事先将西蓝花浸泡在盐水中起到杀菌消毒的作用，再将浸泡好的西蓝花捞出置于清水中多清洗几遍之后即可进行烹制，锅中加入适量的清水烧开，将处理好的西蓝花置于水中做焯水处理，在将其捞出置于一旁晾凉之后置于盘子中，淋上已经准备好的蒸鱼豆豉油，，再在锅中加入适量的食用油，加热，等油温升高之后关火，将油淋在西蓝花上即可食用。
二、菜品特色
1、因为这道制作的西蓝花是属于白灼的做法，口感是属于比较清淡的一种，所以在食用的时候可以淋上一点蒸鱼豆豉油，对于一些喜欢重口味的人群而言是很好的食用产品，不加蒸鱼豆豉油也可以直接食用，口感清淡的人群会很喜欢，不用加蒸鱼豆豉油直接食用。
2、蒸鱼豆豉油的口感比较清香，淋在焯水之后的西蓝花上可以增加西蓝花的口感，使其味道更加丰富，当然也可以根据自己的口味去选不同的调味品。
西蓝花的做法有很多，在制作手法上也比较简单，平时可以根据自己的口味去进行烹制，但是在烹制西蓝花之前要记得先将西蓝花进行盐水浸泡，以免出现西蓝花上的农药残留食用之后会对人体健康造成不利的影响，焯水的步骤也不要忘记，可以是西蓝花的口感更佳。
㈡ 西兰花怎么做更好吃
西兰花含有丰富的粗纤维，经常食用可以促进我们肠胃的蠕动，达到通便和防治人体便秘的功效，而且还可以促进我们骨骼的生长。下面给大家分享西兰花怎么做更好吃，欢迎阅读!
西兰花怎么做更好吃
西兰花炒虾仁
材料：西兰花、鲜虾仁、胡萝卜、蒜、姜、盐
做法
1、西兰花切小朵，胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水，5成熟放入胡萝卜烫一下，沥干。
2、蒜拍散，不要用力。葱切段，姜切片。
3、锅里放橄榄油，把葱姜蒜炒香，放入虾仁炒打卷。
4、放入西兰花和胡萝卜。盐，胡椒粉，大火炒均匀。西兰花会出水，炒到微干并且入味。
5、临出锅放入适量的鸡精就可以了。
西兰花炒大蒜
材料：西兰花、大蒜、淀粉、盐、鸡精
做法
1、将西兰花洗干净，然后切成适当大小的块，放到沸水里烫熟，捞出来装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。
3、干净的炒锅中，放入已经调好的`淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。
4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米，西兰花，蛋黄
做法
1、先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎。
2、再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥。
3、然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。
蟹肉西兰花
材料：新鲜蟹肉，西兰花，蛋白，姜茸，鸡汤、生抽、生粉
做法
1、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。
2、将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。
3、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。
香菇炒西兰花
材料：西兰花、香菇、独蒜、植物油
做法
1、用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。
2、蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。
3、锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。
4、最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。
㈢ 西兰花怎样做好简单又好吃
西兰花怎样做好简单又好吃
西兰花怎样做好简单又好吃，西兰花是一道营养丰富，健康美味的简易家常菜。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面。最显着的就是具有防癌抗癌的功效，以下分享西兰花怎样做好简单又好吃。
西兰花怎样做好简单又好吃1
制作炝炒西兰花的步骤
1、把西兰花泡在加一勺盐的水里，洗净
2、锅里烧水，水开加入西兰花，半分钟捞起备用
3、蒜切片，锅热放油
4、油热倒入西兰花大话煸炒，加入盐味精。即可
如何选购西兰花
1、西兰花菜株的颜色绿油油、新鲜亮丽就是上品，如果表面变成黄色果粒的现象，这说明西兰花已经熟过头了或者储存的时间太久了。
2、西兰花球体花蕾表面紧密结实无缝隙的、无凹凸不平的西兰花品质较好。
3、拿在手中掂量;如果感觉西兰花较沉重的就为上品，可以用手摸一摸感觉西兰花的花球过硬、花梗特别宽厚结实的;就说明西兰花植株已经老了。不要选择购买了。
4、如果要买新鲜的西兰花，清早去市场购买，这时的西兰花刚才冷藏库里拿出来，西兰花上带这绿叶，挑选那种叶片嫩绿、湿润的就是比较新鲜西兰花。
5、可以注意观察西兰花梗的切口是否嫩绿湿润，如果过于干燥发黄就说明西兰花已经采摘的时间过久，不是新鲜的西兰花了。
食用西兰花的好处
1、防癌
有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，长期食用还可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少心脏病与中风的危险。
2、降脂
西兰花看起来就是绿绿的，那是因为在西兰花中含有很多的可溶性的纤维在，经常去吃西兰花是可以有利于降低胆固醇的，起到良好的降脂效果。
3、减肥
吃西兰花是有利于防止便面出现的，而且对于消化也是很有帮助，可以有效的让我们血糖降低的，从而达到一种瘦身减肥的功效。
4、抗氧化
西兰花对于我们心脏的保护是很有利的，而且西兰花中含有很多的胡罗卜素、玉米黄质等元素，这些对于抗氧化是挺有帮助。
5、强健骨骼
在西兰花中含有大量的维生素以及钙元素，那么这两种物质对于骨骼强健是很有帮助的。
西兰花怎样做好简单又好吃2
炝拌西兰花的做法步骤
1、准备所需食材，西兰花和大蒜。
2、西兰花切小块，放锅里焯一下。
3、炒熟捞出过凉水
4、大蒜用刀拍碎，然后剁成蒜末。
5、把西兰花大蒜放入一个盆子里，加盐，辣椒红油，糖醋，鸡粉。
6、最后用筷子搅拌均匀就可以吃了。
西兰花的热量
西兰花的热量(以100克可食部分计)是33大卡(138千焦)。每100克西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
由于西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。
西兰花的功效与作用
西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的'蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。
清化血管
菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。
解毒肝脏
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
杀菌功效
另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。
对抗糖尿病
西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促进宝宝发育
宝宝常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
美容葆青春
所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。
辅助治眼病
经过细胞学和分子生物学的研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果，对视神经有保护作用，可以成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。
有益于心脏
英国伦敦帝国学院的科研人员发现，西兰花(broccoli)等芸苔属蔬菜含有一种化学物“莱菔硫烷”(sulforaphane)，能够“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。
对抗老年痴呆
英国科学家近日表示，从花椰菜中提取出来的化学物质莱菔硫烷有助于人们在年老时仍然保持头脑敏锐，因此，其可能成为攻克阿尔茨海默病(老年痴呆症)的关键。
西兰花怎样做好简单又好吃3
制作蒜蓉西兰花的步骤
1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用
3、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒
4、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘
㈣ 西兰花如何做好吃
西兰花如何做好吃
西兰花如何做好吃，相信有很多的人对西兰花并不陌生，为什么西兰花称为蔬菜之王，可能很多人只是知道西兰花比较健康，西兰花既美观又可吃，所以说西兰花是蔬菜之王，下面分享西兰花如何做好吃。
西兰花如何做好吃1
新手小白友好的 芝士焗西兰花的做法
将西兰花洗净、切碎，放于锡纸盒中（可以使用其它可以放入烤箱的容器代替）
尽量将西兰花绿色的头部放在外面，卖相更好看！
将两个鸡蛋、3克盐放入一小碗中
鸡蛋的量根据西兰花数量与烤盘大小酌情增减；盐根据个人口味酌情增减
将鸡蛋与盐，搅拌至完全混合
在放有鸡蛋的碗中，倒入适量（30克）牛奶
1、如果家里有鲜牛奶，也可以放鲜牛奶。鲜牛奶口感更佳！
2、想要奶味更重，可以多放一些牛奶哦！
将鸡蛋与牛奶搅拌均匀
液体颜色变白啦
将蛋液均匀倒入锡纸盒中
将两片方形“马苏里拉芝士”手撕成片
均匀放置在锡纸盒上
在马苏里拉芝士上，撒上适量“切达干酪碎”
1、芝士种类没有要求，添加家里现有的就行
2、一般只添加家里常见的马苏里拉芝士就完全足够了！我只是因为家里还有别的干酪，就加着玩一下
3、“切达干酪”偏咸，不要加太多哦！
将锡纸盒放入烤盘中
旋转烤箱旋钮
烤箱模式：上下烤
烤箱温度：180摄氏度
烘烤时间：10分钟
开始烘烤！
时间到啦！烘烤完成啦！
芝士焗西兰花大功告成！
西兰花如何做好吃2
挑食人都爱吃的减脂西兰花虾仁蛋羹的做法
准备原料
用盐和茶籽粉清洁浸泡西兰花
虾仁用少许料酒和生抽浸泡
2个鸡蛋打散
水中加入少许盐几滴油，水开下入西兰花焯熟，虾仁也下入滚水中立刻捞出。
半盒内脂豆腐切片摆入盘底上面摆焯好的`西兰花个虾仁
打散的鸡蛋加入等体积的水，搅匀倒入大碗中
摆入蒸锅中，可以上门覆盖扎孔的保鲜膜，或者扣上一个盘子也行，没有直接蒸也可以
中火10-12分钟，蛋羹凝固了
淋上香油和生抽，美美的，营养全，拌饭吃，不爱吃西兰花的孩子也吃得挺香呢！
西兰花如何做好吃3
家常菜～上汤西蓝花的做法
主料图
皮蛋，咸蛋切碎！生姜切丝！大蒜拍扁
冷油下锅炒大蒜，虾皮，大蒜炒到变黄
然后加入咸鸭蛋炒一会
加三碗水后加入皮蛋一起熬汤！
水开后加入打散的鸡蛋，等一分钟让鸡蛋凝固一下，在加入西兰花炖煮
出锅前加，香油，胡椒，就可以吃了
㈤ 西兰花怎么做好吃怎
制作步骤：
1、准备好所有食材。西兰花放盆里，放入1勺盐，倒入清水浸泡10分钟，去掉菜里面残留的农药，然后冲洗干净，掰成小朵，小蘑菇也冲洗干净，红彩椒切成菱形。
2、锅里加入清水，放入半勺盐，滴几滴植物油。
3、水烧开，下入西兰花，放油、盐的目的是能提亮菜的颜色和光泽。
4、将西兰花焯水50秒左右，快速捞出，过凉水。
5、再次将蘑菇和彩椒也焯水，大约30秒，捞出过凉水。
6、将所有食材焯好后，备用，蒜切片，准备一个小碗，将蚝油放入碗里，加2勺水，搅匀。
7、起锅，锅里倒入适量植物油，下入蒜片，小火炒出香味。
8、倒入西兰花，快速翻炒十几秒。
9、放入蘑菇和红彩椒，翻炒几下。
10、淋入蚝油汁，大火炒匀。
11、根据自己的口味调盐味。
12、关火即可出锅了，这道菜很适合小孩，正在减肥的食用。
㈥ 西兰花怎么做好吃 秘诀赶紧学
1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右。这样能更好的杀菌。胡萝卜切成菱形备用。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐，倒入西兰花焯水，不要焯时间长，西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水。这样能保证西兰花的清脆口感。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味。
5、倒入胡萝卜翻炒，胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生，直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了。