1. 丝瓜虾皮的做法大全 有关丝瓜虾皮的做法大全
1、用轿返卜料：丝瓜300g，虾皮10g，葱适量，姜适量，食盐适量，味精适量，胡椒粉适量。
做法：
步骤一：把虾皮洗干净；
步骤二：把丝瓜切成条；
步骤三：切好葱和姜；
步骤四：锅烧热，入油放葱和姜炸香；
步骤五：把虾皮放入锅中炒一炒；
步骤六：放入丝瓜炒；
步骤七：炒熟时放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
2、用料：丝瓜246克，虾皮适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
步骤一：将丝瓜去皮清洗一下，放在案板上切成块；
步骤二：烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下；
步骤三：接着，加适量的水翻炒翻炒至断生；
步骤四：然后，合入虾皮翻炒一下；
步骤五：最闭穗后，加适量的盐，加适量的鸡精，调味炒匀，即可。
3、用料：丝瓜2根，虾皮1把，蒜2瓣，小葱3根，黄酒50克，盐3克。
做法：
步骤一：丝瓜2根去皮切段再切十字刀一分为四。大蒜切丝，葱切末。虾皮世孙洗净后倒入50g黄酒浸泡备用；
步骤二：锅里倒入适量的油，低温放入蒜末爆香；
步骤三：加入3g海盐，煸炒融化（预防丝瓜变黑和出汁的关键）；
步骤四：海盐融化后倒入丝瓜，开大火煸炒约3分钟，不要着急，静等丝瓜软化出水；
步骤五：用锅铲刨个洞，倒入黄酒浸泡的虾干（黄酒也一并倒入），中大火爆香；
步骤六：加入50ml热开水，大火煮沸，加上虾皮，撒上葱花出锅。
2. 虾皮丝瓜怎么做好吃
虾皮丝瓜的做法是，准备好食材丝瓜和虾皮，姜蒜等等，将丝瓜切条姜蒜切末，虾皮浸泡去盐分，将姜蒜爆香放入丝瓜翻炒，然后放虾皮继续翻炒，最后加鸡精和盐出锅即可，虾皮丝瓜的做法具体如下。
虾皮丝瓜怎么做好吃？
主料：
丝瓜1根，虾皮5克；
辅料：
蒜1瓣，姜5克，盐1勺，鸡精1勺；
虾皮丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜切条；
2.葱姜蒜切末；
3.虾皮倒入碗中加入适量水浸泡5分钟，去除多余盐分，然后沥干水分；
3.锅中倒入适裤凯族量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香；
4.放入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软后放入虾皮5克继续翻炒；
5.调入盐1勺，鸡精1勺拌匀即可。
小诀窍：
1、处理丝瓜的时候，将丝瓜外胡弊面的那层老皮挂掉，可去除部分土腥味，口感更加鲜嫩；
2、丝瓜用盐和料酒进行腌制，放淀粉挂糊再裹上鸡蛋液，这样处理，既可彻底去除土腥味；
3、出锅前放入虾皮，海鲜的鲜美味道更浓，也可以去除丝瓜土腥味；
4、丝瓜会出水，所以不要担心丝瓜会贴锅，小火慢慢翻炒即可。
虾皮丝瓜的做法并不难，步骤简孙吵单，用料也不复杂，做出来的菜品口感爽脆，咸鲜可口，还有活血化瘀、补血、护齿、保护骨骼的作用，是很受欢迎的一道家常菜。