❶ 肥肉怎么做好吃
准备材料：带皮五花肉1块，老姜1小块（拍散备用），大青辣椒4、5只（切成丝）或者是蒜苗（把蒜头拍碎，切段），郫县豆瓣酱1茶匙。
1、烧一锅开水，把肉和姜放进去煮，若有花椒可以加几颗，把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅。
4、直接继续使用这锅，用火烧热，把五花肉片放在锅里干扁出油，别糊了，加入辣椒丝，翻炒，如果有豆瓣酱可以放点豆瓣酱味道更佳，再加入青蒜段炒至断生即可。
❷ 肥肉要怎么做才好吃
主料：五花肥肉500克 葱50克
方法/步骤：
1、先将肉切成小块，然后和一部分葱，姜，大料放入高压锅中，加入适量的水，压10分钟左右，直到肉变烂为止。记住一定要煮烂，这样肉里的肥油才能出来！
❸ 肥肉怎么做好吃不腻
肥肉与豆腐、与腐乳同做，甚至可以做成甜品也可以好吃而又不腻。
三、做成甜品
猪肥肉，白糖，白芝麻，淀粉，鸡蛋，盐，十三香，水，油。
1、将白芝麻放入锅内，不用加油，开小火，慢慢烘炒至微黄熟透，盛出晾凉备用。
2、将肥猪肉冲洗一下表面，切成4到5毫米的细长条，放入碗中。往肥猪肉里面加一点点盐和十三香粉，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、打入一颗鸡蛋的蛋清，搅拌均匀。使每根肥猪肉上都均匀地裹满蛋清。倒入适量的淀粉搅拌均匀，使肥猪肉表面均匀地裹上一层蛋糊。
4、锅内烧油，等到油6、7成热的时候，下拌好的肥猪肉条炸制。炸到肥猪肉条漂浮，表面蛋糊发黄发脆即可捞出沥油。
5、将锅内的油倒出，加一小碗清水，倒入一小碗白糖。一边加热，一边用铲子慢慢搅动，直到糖水冒密集的小泡泡，比较浓稠的样子即可关火。倒入炸好的肥猪肉条，快速翻炒。直到每根肥猪肉条上，都均匀地裹上一层糖稀后，撒上白芝麻。（也可以加黑芝麻）继续翻炒或者掂锅，直到糖反沙，变成白白的糖霜即可出锅。
❹ 油腻的肥肉，怎么做才可以变成一道美味
肥肉之所以油和腻，是因为肥肉里边所含油脂脂肪含量高，经常吃，会让人感觉到有很强油腻感，腻是因为猪肉肉皮上的汗腺和肉里的血水，所分泌出来的血腥味儿，让人难以接受。知道了这两点，想要解决肥肉的油腻就迎刃而解了。
所以说要想解决肥肉的油腻口感，其实并不难，只要找到其中的窍门，就很容易解决。前段时间我去超市买了一些猪板油，没有瘦肉全是肥肉，我就是用刚才所说的方法，用开水汆煮去除血沫，捞出后把板油切块，然后经过煎炸的方式，把板油里边的大部分油脂分离出来，剩余的肉就变成了金黄的油渣了，最后把油渣捞出之后沥油，趁热撒入花椒，胡椒粉，盐，鸡精，孜然粉，辣椒粉调味，这样做出来的油渣酥脆可口，完全没有油腻的感觉，而分离出来的猪油加入葱姜段，香叶八角桂皮，放小火煎至葱叶颜色变成焦黄捞出后，把猪油装入盆中，冷却后放入冰箱，这样做出来的猪油可以保存很长时间，而且用它来炒菜，口感非常的香，赶快来试试吧！
❺ 全是肥肉怎么做好吃
应该做糖酥白肉，把白肉切成片，用淀粉抓匀，下锅炸至酥黄捞出，锅中放糖，熬至黏稠放入炸好的肉片，翻炒均匀就可以，待凉透再吃，真是香，酥，脆。
❻ 肥肉怎么炒好吃
如果是纯肥肉（或带零星瘦肉），推荐一种做法：
1. 肥肉切小块，约两到三指宽见方，一到两指宽见厚
2.炒锅上火，锅热后放入数块肥肉，中小火煎至油出，然后就靠煎出的油小火继续熬肥肉，油越来越多。肥肉熬至深金黄乃至深褐色捞出备用，不要像熬猪油渣那样彻底将肥肉熬至渣，略留余味。一则，熬出的猪油会好点，二来，未熬透的肥猪肉味道会略佳。直到所有肥肉快都熬完。
3. 将芡粉（红薯淀粉），面粉（饺子粉，小麦淀粉），椒盐，极少许味精或者鸡精以及水调制成稀糊（要稀一点，比古老肉的糊要稀一些），将前面捞出肥肉放入稀糊，能够裹上薄薄一层，然后放回油中再炸，火调中火，炸至外观金黄出锅
4.剩下一锅猪油可过滤掉油渣以后装入容器备用，猪油是好东西，很多烹饪都用得到。趁热可食，味道绝佳，小吃/佐餐菜品两相皆宜
温馨提示：肥肉吃多的危害
吃肥肉，会长胖，这是每个人都知道的道理，对于一些怎么吃都不胖的人自然是没有什么约束。肥肉当中含有大量的饱和脂肪，如果吃得太多的话，就会导致脂肪堆积在体内，从而导致人发胖。
非常喜欢吃肉的人，肥胖的几率比较高，容易患上高血糖、高血脂、高血压等疾病的概率也会更高，严重时可能还会危及生命。所以平常的饮食中，即使是再喜欢吃肥肉，也要适量，以免给身体造成太大的负担
肉类属于不太好消化的类型，人在摄入肉类之后，需要比较长的时间来进行消化。如果肉类吃得太多，就容易给肠胃造成负担，从而伤害到消化系统。吃了肉之后，比较容易有饱腹感，会比较抗饿，常吃肥肉的话，会让消化系统产生惰性，从而影响到消化功能。
❼ 肥肉怎么做好吃不腻
1、用糖和酒腌肉
要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种样做的肥肉，因色泽近乎透明，又被称作“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在着名的“脆皮叉烧”等。
2、巧用豆腐去油腻
要想使肥肉不腻人且可口，可把肥肉切成薄，加调料后炖在锅里。再按500克猪肉1块腐乳的比例，将豆腐乳放在碗里，加适量温水，搅成糊状。待开锅后倒入锅里，再炖3~5分钟即可。用这种方法做的肥肉，吃来不腻，味道鲜美可口。
(7)肥肉该如何处理才好吃扩展阅读：
肥肉，在中国是指肥猪肉，比如五花肉、肘子肉上的一些部分。肥肉的主要成分是脂肪（其中主要是饱和脂肪酸），它好像“压缩饼干”那样，与瘦肉同样多的肥肉中，肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
脂肪因为含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。胆固醇，这是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，还是人体内不少内分泌激素如性激素的主要原料。有一部分胆固醇经紫外线照射可转化为维生素D。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。
一般来说，我国居民每日脂肪摄取量不宜超过50克。肥猪肉中脂肪含量高达90%，其中含有37%左右的饱和脂肪酸，46%左右的单不饱和脂肪酸。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。