A. 小青辣椒怎么腌制好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的小青辣椒怎么腌制好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。
【方法一】
原料
青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。
腌制方法
将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。
将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
正常成色
色泽绿，味咸辣。
【方法二】
原料
青椒五斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。（这是五斤的`原料，如想腌十斤原料加倍。）
腌制方法
1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。
2、将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。
3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。
入坛密封30天后即成。
【方法三】
原料：青辣椒2500g（如果去蒂去籽的话买3000g），蒜瓣150g，生姜159g，红烧酱油两包，盐150g（口味淡的话放100g），白糖150g，高度白酒150g，色拉油150g，味精100g。
做法：
1、青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
2、酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
3、将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
腌制青辣椒的方法不尽相同，大家可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的腌制工序和食材进行腌制。腌制好的青辣椒，每顿饭都可以稍微的食用一点，不仅增加了口感，还大大提高了食欲。
B. 怎样腌制青辣椒好吃
整个的青辣椒腌制方法:
一、材料
青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤
二、做法
1、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。
2、把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、将青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。
4、再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。
5、最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。
6、把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。
C. 怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法
配料:青椒、大蒜、生姜和小米椒
第一步:先不要挑选辣椒，用清水清洗干净，清洗后将辣椒铺在案板上，用厨房纸巾擦去辣椒表面的水分。
第二步，然后我们来选择辣椒的根部，然后把辣椒切成小块，放在一个大一点的盆桥岁里，加源消汪入10g的盐，10g的糖和适量的米醋，然后把调料混合均匀，腌制20分钟，让辣椒有一些底味。
第三步:准备一些大蒜切成蒜片备用，小米椒用斜刀切丝备用，姜切丝备用，锅中多倒入食用油，油微热后放入干红辣椒和一撮花椒，用小火煸炒至花椒变色，再将油和花椒捞出备用。
第四步:将姜丝、蒜片、小米椒放入辣椒中，然后倒入炒好的花椒油、100克酱油、70克香醋、15克白糖。继续将酱料和辣椒搅拌均匀，然后将辣椒放入密封的罐子中。如果没有密封的罐子，也可以直接用保鲜膜盖上雹仔，放在盆里腌制。
第五步:倒入果汁，盖上盖子，摇一摇。放入冰箱腌制3天才能食用。
D. 青椒怎么腌制好吃又简单
做法如下：
材料准备：青椒、小米椒、香叶、生抽、盐、 花椒、醋、姜、 蒜、冰糖。
1、把辣椒放一点使用盐清洗几遍洗干净。
E. 青辣椒怎么腌制好吃最简单的方法
腌制青辣椒的做法亏猜塌如下：
主料：辣椒1000克、仔姜500克、大蒜300克。
辅料：盐3克、花椒5克、白酒30毫升、开水适量。
步骤：
1、所有材料洗净沥干水份。
F. 腌青辣椒怎么腌好吃又脆
清脆爽口的青辣椒腌制方法：
1、青椒洗净，去掉尾部，改十字花刀，尾部不要切断。
2、加入食盐，腌制15分钟至青椒出水，挤出多余的水分。
3、为了颜色搭配，我还准备了些红椒，再切一些姜片和蒜片。
4、油热后下红椒，蒜片姜片，八角，花椒，煸香。
5、加入生抽，陈醋，食盐，蚝油，白糖，大火出汁。
6、加入白酒，关火。
7、浇汁就做好了，盛出晾晾。
8、把浇汁淋入青椒，腌制，腌制2小时就可以食用了，时间越久越入味。
小贴士：如果你喜欢特辣，红椒可以换成小米辣，会更够味儿的。
G. 如何腌青辣椒
腌青辣椒的方式是十分简易，并且腌渍之后的朝天椒吃起来味儿上便会更为的与众不同，会出现健脾开胃的作用，许多大家都是挑选应用腌渍的青辣椒来下白米粥，那样就可以下饭菜，让自身的胃口有一定的提高，但在做的情况下就务必要留意青辣椒的腌渍时间，如果是腌渍时间过短便会促使青辣椒味儿越来越很简单。
腌渍后的朝天椒立即用于下白米粥，或者用于炒薯仔丝。整入辣椒炒起来吃十分下饭菜。
制作方式：
1、 朝天椒去蒂、清洗、擦拭水分。
2、 切割成圈。
3、 添加食盐，拌和翻拌。
4、 放进瓷器大缸中。
5、上边用粽子叶加物块遮住，加石块压着置放半个月左右就可以服用。
所需原材料
晒到6成干的青尖椒10斤，食用盐1斤，蒜1斤，姜片1斤，生抽4斤，醋2斤，味精0.5斤，白砂糖1斤，纯粮酒2两，食用油0.5斤，五香粉4两（可以用其他的调味品替代）瓷缸1个，小石子3个（用于压朝天椒）。
制做流程
1、将7成干的青尖椒不能用水清洗，用干毛巾擦去上边的水份和污土，除掉后边的把。
2、除掉蒜皮，切去姜片上的不太好一部分，将他们切割成残片。（留意不能用水清洗）放进铁盆中备用。
3、把食用油煮熟倒到装蒜和姜片的铁盆中，并拌和让蒜，姜片和油匀称的混和。
4、将酱油醋混和煮沸，在里面放上味精，白砂糖。直到凉到30度上下时在放进纯粮酒和五香粉（其他的调味品）。并搅拌均匀。
5、把朝天椒用水果刀从正中间割开，在搞好的液体料中蘸好，放进清洗的瓷缸中，
6、用石块压着瓷缸里的朝天椒，让后将剩下的液体料倒进瓷缸中。
7、等候20天上下就能吃。
常见问题
1、朝天椒不可以有水份。
2、瓷缸和石块要洗干净也不可以有水份。
3、朝天椒要所有被液体料浸湿。
4、腌渍好的朝天椒不可以露在空气中。[1]
H. 青辣椒怎么腌好吃
生辣椒的腌制方法大全如下：
一、油封辣椒咸菜
配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤
腌制方法：
1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时；
2、花生油、酱油分别烧开，然后凉透；
3、生姜、大蒜洗净晾干后切片；
4、将腌制辣椒放进坛里；
5、花生油、酱油、白酒、蒜片、姜片一同放入盆中，搅拌后倒入坛中；
6、然后把味精、盐水一起倒入坛里，立即封口，期间最好不要开盖；
7、48小时后可食用。以后家里的饭桌上又多了一道开胃菜了。