‘壹’ 蘸水怎么调好吃
蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，具体做法如下：
准备蒜2颗，盐0.5克，白砂糖0.5克，酱油2勺，辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺。将蒜瓣切碎或者拍碎，撒盐和白砂糖，倒一点点开水后依次放入酱油、香油、油辣椒、辣酱、圆带腐乳，搅携族拌均匀即可食用。
蘸水详细介绍如下：
蘸的意思即在汁液或粉液末里沾一下就拿出来，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，并能根据不同口味做出相应的变化，既方便又快捷。
蘸水制作非常简单，根据需要把调味料适量和开水、汤料混合即可。常用的调料主要为盐、味精、鸡精、胡椒粉、辣橘隐芦椒、蒜泥、姜末、葱花、香菜、花椒、薄荷、麻油、花生酱、腐乳、酱油、醋、黄酒等，几乎所有的日常调味料都可以用上，具体视菜肴情况和个人口味喜好而定。
很多菜品，灵魂在蘸水，在一些地方，蘸水也叫蘸碟。四川人吃火锅、豆花饭、蒜泥白肉、炖猪蹄时，都会放上一小碟蘸水，广东人吃火锅、饺子及一些海鲜时，也会有蘸水。
以上内容参考：网络-蘸水
‘贰’ 蘸水怎么弄好吃
准备材料：葱花适量、白糖少许、椒盐粉适量、
1、首先准备一个小碗，如下图所示：
‘叁’ 蘸水怎么弄好吃
蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，下面介绍做法：
准备材料：蒜2颗、盐0.5g、白砂糖0.5g、酱油2勺、辣酱1勺、油辣子1勺、红枯段方腐乳1只、香油1勺
制作步骤：
1、消戚蒜瓣切碎，或者拍碎也可以
‘肆’ 香辣蘸水的制作方法
香辣蘸水的制作方法
首先需要把香菜，蒜，生姜，香葱以及小青椒，小米辣全部都清洗干净剁碎，猪瘦肉清洗干净以后剁碎，一个碗里面添加花生，芝麻酱，白糖，藤椒油，香醋，酱油，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把肉末放进去翻炒一下，添加蒜，生姜，小青椒以及小米辣翻炒一下，然后再倒进刚刚的调料碗里面搅拌均匀，添加香菜末以及香葱末，拌均匀以后就可以吃了。
小米辣蘸水怎么做
小米辣是很常见的一种食材，把它制作成蘸水来吃就非常香，先把小米辣准备好处理一下，然后就可以把它的蒂部去除剁碎，可以剁得碎一些，准备玻璃瓶子清洗干净，最好用开水烫洗一下，小米辣放在瓶子当中，加入适量的白糖，为了避免变质情况出现，盐一定要适当的多放一些，再把油倒进里面搅拌均匀，盖好盖子密封保护，需要放在阴凉的地方保存好，大概三天到一个礼拜左右就可以吃了，如果天气是比较炎热的，那么放到冰箱里面冷藏来吃或者在吃面条，炒菜的时候适当的添加一些也非常不错。
万能蘸水的做法
很多蘸水不管是蘸蔬菜，肉食或者其他食物吃都非常适合，首先准备一些温水，然后再把油腐乳化开，需要一点点的进行添加，等到略微浓稠以后就可以了，然后再把小米辣洗干净以后拍碎，大蒜清洗干净以后拍碎，把腐乳汁添加进去，再加入适量的味极鲜，添加辣椒面搅拌均匀以后尝一下味道，根据自己的口味进行调整，再添加一些香菜就可以了。
制作万能蘸水还可以把干椒，蒜，香菜葱处理好切碎，然后就把蒜，香菜，葱放进碗里面，加入胡椒，味精，盐，酱油，再添加一些味极鲜，锅中加热，添加一些油，花椒，干椒放进锅中煸炒一下，然后再加入蒜末，把辣椒油倒进调料碗里面，搅拌均匀就可以使用了，万能的蘸水还可以用香菜，蒜，蒸鱼豉油，柠檬，生抽，胡椒面等来制作，先把胡椒面，小葱准备好搅拌均匀，然后就可以根据自己的喜好再加入生姜末，蚝油，加入适量的汤就可以直接蘸食物来吃。
还可以把小米辣，生姜，蒜，柠檬汁，香菜碎，柠檬搭配在一起搅拌均匀，蒸鱼豉油添加进去，加入适量的纯净水，搅拌均匀以后就可以吃了。
制作万能蘸水还可以准备一些海底捞火锅蘸料，里面添加一些小米辣，葱末，蒜末以及香油搅拌均匀，如果吃的时候觉得太过浓稠，那么在添加适量的清汤，搅拌均匀就可以来涮食物吃，还可以用老干妈来制作万能蘸料，先把老干妈放进碗里面，再添加适量的葱花以及盐搅拌均匀，里面可以添加一些海带排骨汤进行搅拌，这样就不会过于浓稠，味道是非常不错的。
白肉的蘸水做法
制作白肉蘸水首先需要把猪后臀肉的毛拔干净，然后清洗一下放进锅中，再加入适量的清水，把料酒倒进去，然后再加入花椒以及生姜片，盖上盖子用大火烧开，再改成中小火煮上一会儿可以用筷子扎一下，如果能够轻松扎透就捞出来，用凉开水把浮油给去除，水分控干，放凉以后切成薄片状，放到盆子里面，再把蒜，小米辣剁碎，放进一个容器里面，加入适量的盐搅成泥状，再把蒜以及小米辣放到调料碗里面，加醋，白糖，生抽，花椒粉，芝麻油以及红油辣椒搅拌均匀，把肉片，调料摆盘，在旁边切上一些葱，然后蘸着一起吃，味道也是相当不错的。
‘伍’ 怎么制作油辣椒蘸水
1、将植物油置入锅中加热，倒入鲜猪肉末炒熟捞起置于碗中；再将全部辣椒面覆盖其上；
2、将锅内余油加温并放入适量花椒粒，至香捞出花椒粒；至沸腾，立即全部均匀淋在碗内辣椒面上；
3、将生姜、大蒜捣成茸后加入碗内；将生葱、香菜切碎亦加入碗内；
4、再在碗内加隐友稿入适量盐、酱油、鸡精、花椒粉后即可食用。盐一定要放足，酱油尽量少放，但不可不放。
‘陆’ 四川的油辣子怎么做啊又香又辣的那种，做蘸水很好吃的，请各位高手指导
四川油辣子制作所需材料：
辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐。
四川油辣子制作方法：
1、辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐混合后放到一个不怕烫的容器里。
‘柒’ 蘸水怎么做好吃
蘸水怎么做
材料：大葱、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油、米醋、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油。
做法：1、将准备好的大葱和香菜在清水中清洗干净切成碎末放入到碗中备用。
2、加入适量的辣椒粉和孜然粉调好味道。
3、加入适量的生抽，一般盖过葱和香菜就可以了。
4、锅内放入适量的油，烧热以后，将准备好的油，淋在碗中搅拌均匀，一份美味的蘸水就做好了。
窍门：1、生抽主要是提鲜，因此不需要加入其他的酱油。
2、葱和香菜全部切碎是为了后面更好地入味。
3、具体调味料需要根据自己的口味来增减，这个时候不需要再添加盐。
小米辣蘸水怎么做
材料：小米辣、植物油(花生油、菜油、玉米油)、白糖、盐。
做法：1、首先将将新鲜的小米辣去掉根部，放入到清水中清洗干净以后，放在通风的位置晾晒干，将晾晒干的小米辣放入到案板上切碎，切的大小可以按照自己的喜好，大小都是可以的。
2、准备一个干净的瓦罐，最好是可以放下自己准备所有的小米辣大小就可以了。然后将瓦罐清洗干净，同时需要用热水里外的烫一遍，这样可以避免在制作过程中出现变质的情况。
3、将准备好的小米辣放入到瓦罐中，同时需要加入适量的盐和白糖，具体添加多少，需要根据自己的口味确定，同时需要注意盐不能加的太少，否则很容易出现变质的情况。
4、将准备好的食用油放入到瓦罐中，通常以没过辣椒的高度就可以了。然后需要用干净的筷子搅拌均匀。
5、将准备好的瓦罐用保鲜膜包起来，放入到阴凉的位置进行腌制，通常情况下7天左右就可以食用了。小米辣蘸水和很多的食材都是可以搭配食用的，比如说炒菜、吃面条等都是非常好的。
白肉的蘸水做法
材料：带皮猪肉、料酒、老姜、花椒粒、小米辣椒、独蒜、盐、生抽、白糖、醋、红油辣椒、芝麻油、花椒粉、大葱。
做法：1、首先将准备好的新鲜的带皮猪肉处理干净，摘除掉上面的毛。
2、在锅内加入适量的清水，在凉水的时候，将猪肉放入到锅中，加入适量的料酒、姜片和花椒粒。
3、大火煮开以后，再转小火继续慢煮。大约半个小时以后，用筷子扎一下肉皮，如果很容易就可以扎进去，那么就说明肉已经煮好了。
4、将煮好的肉取出以后，放入到冷水中再次清洗一遍，去掉上面漂浮的油以后，沥干水分。
5、将猪肉切成肉片以后，放在一旁备用。
6、将准备好的小米辣椒和蒜粒都清洗干净，先切成小块，然后再捣成泥状以后，放入到碗中，加入适量的细盐搅拌均匀。
7、再将准备好的小米辣和蒜泥放入到碗中，加入适量的生抽、白糖、醋、红油辣椒、芝麻油、花椒粉搅拌均匀。
8、可以再切少量的葱花放入到另外一个碗中，食用的时候只需要将肉片加上一些葱花，再蘸上一些蘸水直接食用就是非常美味的了。