❶ 酸菜馅包子怎么调馅好吃
你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问题。
酸菜喜油，油少了不好吃，对方点油，还要放猪油。
1、酸菜1000克洗净切碎，攥去多余水分，一定要干一点。
2、四肥六廋的猪肉馅300克，加50克料酒顺时针搅拌至看不见水分。
2、100克色拉油，100克猪油，放入锅中烧热，下八角8颗、花椒20粒、姜片5大片、葱打结两颗、大蒜5瓣，炸出香味捞出。
3、油放凉后倒入猪肉馅中，加葱花100克、十三香20克、味精30克、盐20克、生抽50克，拌匀。
4、把酸菜倒入到猪肉馅中，搅拌均匀即可。
记住几个关键点：酸菜要攥干、放猪油、炸料油。
酸菜馅包子怎么调馅好吃？
我们喜欢吃包子，也经常制作包子，其中酸菜包子也是我们喜爱的包子之一。 酸菜微酸，用它加上猪肉调成馅料，制成的包子好吃开胃又不腻。
今天和大家分享一种微辣开胃，好吃不腻的酸菜肉包子的做法，希望大家喜欢。
低筋面粉500克，酵母3克，梅头猪肉1斤，半棵酸菜，小辣椒2根，生姜1小块，大䓤1根。
1、准备一个大盆，倒入面粉和酵母，再慢慢加入清水搅拌成面絮状，把面絮楺成光滑柔软的面团，盖上盖子或包上保鲜膜，放温暖处发酵约小时。
2、把猪肉切成小丁，酸菜和大葱切碎，小辣椒和生姜剁成末。
3、热锅倒入适量食用油把猪肉丁炒至变色，加入酸菜，翻炒几下让酸菜充分吸收油汁。
4、关火，将辣椒、姜末和大䓤拌入酸菜中。
5、往馅料加入少许香油和少量清水并搅拌均匀。
6、最后将馅料放入冰箱冷藏30分钟备用。
1、面起发至两倍左右大小，揉搓排气，搓条状再切成大小均匀的剂子，把剂子擀成中间厚边薄的圆形面皮。
2、包入馅料捏成带褶皱的包子。
3、蒸锅层抹一层薄薄的食用油（有屉布的直接铺屉布），把包好的包子放入锅中静置20分钟，让其二次发酵。
4、大火蒸18分钟。
5、关火，不要揭开锅盖，等待2-5分钟，再出锅。
==》酸菜馅包子调馅小技巧：
酸菜包子好不好吃，调馅尤其重要，按照上面的步骤和技巧进行制作，蒸出来的酸菜肉包子，皮蓬松有弹性，馅料多油汁，好吃又不腻，吃过自已做的酸菜肉包子，相信大家不会再买外面的酸菜包子了。
哈哈
❷ 酸菜包怎么做好吃
面食一直是我们生活中不可缺少的美味食品，包子也是很多人在早餐或者是夜晚闲暇之余喜欢吃的一种食物，酸菜包因为口味比较偏酸受到很多人的喜爱。它的制作方法也是非常简单的，但是在制作酸菜包的时候，也需要一定的技巧才能够把酸菜包做的好吃美味。
我们在做酸菜包之前需要把酸菜先做好，尤其是注意酸菜必须要经过反复的冲洗，洗去它过多的咸味这样做出来的包子才会比较好吃。在剁馅的时候不要把肉馅做的太过细腻，感觉合适就可以，在炒馅料的时候不要把馅料炒的太干，失去了它原本的汁水就会失去它原本的味道。在包好包子之后一定要进行20多分钟的等待，因为在这个等待的过程蒸出来的包子，才能够更加软嫩好吃。
❸ 酸菜包子怎么做好吃
酸菜粉条素包子
❹ 怎样才能做好吃的酸菜馅包子
主料
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蒸熟后的包子，酸菜肉馅的包子最好吃了，香、解腻、开胃。
❺ 酸菜包子怎样包的好吃
酸菜包子的做法步骤
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冷水大火蒸，水开后蒸15分钟，闷三分钟再开锅。