❶ 炒米饭怎么炒更好吃
炒饭是大家最熟悉的一种食物，因为炒饭吃起来味道和口感不错，而且炒饭也是非常容易制作的，所以说很多人对炒饭都比较爱吃，这是很适合我们在平时吃的美味食物，不过大家对炒饭怎么制作存在疑问，这样才能把让炒饭味道更好，一起跟着来看看炒饭怎么做比较好吃。
炒饭的注意事项
炒饭的时候要注意的情况是比较多的，首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭，前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭，这时候是没有办法炒出很散感觉的。在放葱花的时候，我们可以先把葱花爆香，也可以选择最后再放葱花，葱花的主要是可以调出香味。
在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美。
❷ 炒米怎么做才好吃
说到炒米，很多人都是熟悉的，而吃炒米也是很多上班族的选择，但是街上的炒米基本上都是蛋炒饭或者扬州炒米，而如何将炒米做的好吃，其实也是很简单的。
虾炒饭
原料:大米、鲜虾、鸡蛋、葱、盐和石油消费
实践
第一步:剥鲜虾皮，切葱，破鸡蛋。
第二步:在热锅中加热油，加入葱，炒虾，倒入几滴蚝油。加入米饭，炒熟。加入鸡蛋，炒熟。加入适量的盐，炒熟。
酱油炒饭
配料:米饭、洋葱、鸡蛋、酱油、料酒、燃料消耗、糖
实践
第一步:将2汤匙酱油、少许料酒和糖与碗里剩余的米饭混合。加入少许油，混合均匀。
第二步:做一个热平底锅，倒入油，然后将鸡蛋撒入锅中。翻炒平底锅，以备日后使用。
第三步:往锅里倒少许油，用切碎的葱炒，将剩余的米饭和红辣椒炒均匀，然后将鸡肉炒熟。
番茄炒饭
原料:西红柿、大米、葱和盐
实践
第一步:清洗西红柿，切碎洋葱。
第二步:在热锅中加热油。加入番茄，炒熟它们，炒汁，加入剩余的米饭，炒熟。搅拌直到没有水剩下，加入盐，搅拌并翻过来从锅里出来
鸡蛋炒饭
配料:米饭、鸡蛋、培根、洋葱、盐
实践
第一步:打碎鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。培根被切成小块，葱被切碎。
第二步:在热锅里加热油，加入葱和炒鸡蛋，然后加入米饭，炒熟。4。最后，加入培根，炒熟。加入适量的盐，从锅里翻炒出来。
❸ 炒大米怎么做好吃 怎样炒大米才好吃
1、食材：米饭一碗、葱适量、火腿适量、食盐适量。
2、盛好樱扰米饭，鸡蛋打入碗中绝颂并，火腿切并迹丁，葱切末备用。
3、炒锅里倒油，七八成热时倒入鸡蛋快速搅动，将鸡蛋炒散。
4、放入葱末翻炒后倒入火腿丁翻炒。
5、倒入米饭翻炒2分钟，加入适量盐，翻炒。
6、香喷喷的炒大米就做好了。
❹ 大米怎么炒
相信很多人在平时经常会吃大米饭，也都知道大米饭做多容易剩下，剩下的大米饭可以用来炒，炒大米饭的做法非常简单，首先需要加足够的料，可以加上一些蔬菜和鸡蛋，因为菜越多，做出来的大米饭口感会越好，而且大米饭的做法也有不同类型。
三色黄金炒饭
材料
调料：花生油，精盐
食材：鸡蛋1个，隔夜饭少许，胡萝卜少许，莴笋少许，葱花少许
做法
1、把胡萝卜、莴笋切正方小丁。
2、油锅爆炒胡萝卜、莴笋丁变色后立马捞起备用。
3、锅内放入少许油，把米饭煸炒香，加入少许食盐，这时关火打入一个鸡蛋，并且搅拌均匀，然后开火并不断翻炒。
4、蛋液干了米饭散开之后转小火炒香，当米饭金黄金黄滴，蠢蠢欲动的时候就ok了。
5、加入之前炒好的胡萝卜和莴笋，翻炒。
6、撒上葱花起锅。金黄的香喷喷的炒饭就做好啦!烹饪鸡蛋拒绝味精、拒绝酱油!!
酱油炒饭
材料
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法
1、蒜瓣剁成碎末。
2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。
3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。
4、把火开大，倒入白饭。
5、翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘。
小诀窍
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做。
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看。
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和颜色比较容易炒均匀。
菠萝炒饭
材料
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
❺ 炒米怎么炒才好吃
炒大米
主要食材：大米
1、首先我们准备一碗大米，随后我们将大米淘洗一下，将大米表面的灰尘淘洗干净，淘洗2遍即可，随后我们将大米晒干。
3、现在我们将大米不停的翻炒，在翻炒这段时间我们要保持小火并且需要快速的翻炒，这样做出来的大米不会出现焦糊的颜色，而且炒焦之后的大米味道就很难吃了，所以我们一定要控制好火候。
4、我们看到炒米呈现金黄色之后，我们就可以将炒米的火先关闭，这样防止炒米的颜色进一步变成焦黑的颜色。
接下来我们看看炒米怎么吃：
5、随后我们在锅中加上适量的清水，大概在炒米的2厘米高度就可以了。
6、接下来我们转成中火，开始熬煮炒米，等炒米开锅之后我们切上两片生姜放到里面，这样做出来的炒米粥非常热乎而且米香味中带一点生姜味道，热乎好吃。
7、为了调节咸淡味道，我们在里面加上少许的食盐，随后我们搅拌一下，这时候我们可以看到炒米粥已经慢慢收汁了。随后我们加上一勺的食用油，然后仔细搅拌一下就可以了。熬到炒米粥非常的浓稠之后，我们就可以出锅了。
❻ 炒大米怎么做好吃
大米不能煮得太软，稍微硬一点，放冷后，就可以做炒饭了。
配料表:鸡蛋两个，香葱两三根，生姜米少许， 小青菜一颗，青红椒适量，盐，味精，味极鲜，适量，大米饭一碗。
步骤: 铁锅烧热，淋油，葱，姜，香葱炝锅，打入鸡蛋炒散，放小青菜，青红椒，翻炒一下放入调料，重复上一步。
将米饭倒入锅中，继续翻炒，用勺子砸几下，把米饭拍散，继续炒，直到米饭颜色均匀，菜色鲜亮就可以出锅啦。
至此一碗蛋炒饭大功告成！
成品如下
喜欢的话就自己动动手，美味顷刻就有了！
❼ 大米怎么炒好吃视频
问题一：生炒米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 1个
调料
食盐
适量
葱
适量
植物油
适量顷行
生炒米饭的做法
材料 *** 图：
1.鸡蛋打成鸡蛋液
2.上锅摊熟铲碎，盛出备用
3.锅内下底油，葱花爆香
4.下米饭，翻炒加热，注意别糊锅
5.放入鸡蛋和适量的盐炒匀，即可出锅
问题二：干炒米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 壮价廉物美敛列情愿盅
问题三：大米饼怎样做的家常做法大全怎么做好吃视频 主料：大米200g 水适量 辅料：泡打粉1勺糖20g 油20g 盐1g
大米饼做法：
1大米提前浸泡2天后，把水沥出去。
2把泡好的大米用料理机打成大米浆。（要填入少量的水，水要少加）。
3打好的大米浆，放入泡打粉，油，糖，盐，醒至30分钟。
4电饼铛预热，把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中，煎至两面金黄即可出锅。
问题四：大米怎么炒好吃？ 下面就请大家看看皇妃亲自教我的皇家蛋炒饭做法：主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。配料：油、盐、葱花、花椒面等。做法：先凯乎唯将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许，葱花半把，花椒面少许，然后就可以出锅了。关键：1，饭要东北大米，南方大米不行。要把饭蒸好，没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2，油要多一点，以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。3，葱花要后放。4，鸡蛋一定要搅拌均匀，在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎，絮状为佳。5，火候要以300-500度为宜就拿炒饭用的饭来说，大家平素吃饭，有人爱吃蓬莱米，说它软而糯，轻柔适口，有人专嗜在来米，说它爽而松，清不腻人，各随所嗜，互不相犯；可是到了吃鸡蛋炒饭，问题就来了。谁都知道鸡蛋炒饭必定要热锅冷饭，炒出饭来才好吃，可是蓬莱米煮的饭，不论是电锅煮，还是捞好饭用大锅蒸，凉了之后总是黏成一团，极难打散。请想成团略成块的饭，炒出来能好吃吗？炒饭用的饭，一定要弄散再炒，有些性急的人，打不散在锅里用铲子切，这一切，把米都切碎了，所以饭如果黏成一团一块时，等饭一见热，再用铲子慢慢捺两下，自然就松散开了。炒饭不需要大油，可是饭要炒得透，要把饭粒炒得乒乓的响，才算大功告成，炒饭的葱花一定要爆焦，鸡蛋要先另外炒好，然后混在一起炒。此外有人喜欢把鸡蛋黄白打匀，往热饭上一浇再炒，名称到挺好听，叫做“金包银”，先不论好吃与否，请想，油炒饭已经不好消化，饭粒再里上一层鸡蛋，胃纳弱的人当然就更不容易消化啦。笔者一向对于鸡蛋炒饭有特别爱好，所以每到一处地方，总要试一试厨子炒出来蛋炒饭是什么滋味，早年家里雇用厨师，试工的时候，试厨子手艺，首先准是让他煨个鸡汤，火一大，汤就浑浊，腴而不爽，这表示厨子文火菜差劲，再来个青椒炒肉丝，肉丝要能炒得嫩而入味，青椒要脆不泛生，这位大师傅武人菜就算及格啦。最后再来碗鸡蛋炒饭，大手笔的厨师，要先瞧瞧冷饭身骨如何，然后再炒，炒好了要润而不腻，透不浮油，鸡蛋老嫩适中，葱花也得煸去生葱气味，才算全部通过，虽然是一场一菜一炒饭之微，可真能把三脚猫的厨师傅闹个手忙脚乱，“称演”短啦（称练两字北平话考核的意思）。笔者年轻盯培的时候，有一次到北平船板胡同汇文中学看运动会，在田径场的西市犄角有个小食堂，据说那里大师傅虾片炒饭是一绝，试吃结果，红墩墩的对虾片，绿油油的莞豆米，衬上鹅黄松软的一碗热腾腾的蛋炒饭，吃到嘴里，柔滑香醇，可称名下无虚。也许年轻时，口味品级不高，认为这碗饭是吃炒饭中极品了。后来浪迹四方，对于这碗金羹玉饭，仍旧时常会萦回脑际。渡海来台，一直在台北工作，后来奉调嘉义，于是三餐大成问题，幸亏有一随从，是军中退役伙食兵，只会鸡蛋炒饭，豆腐汤，经过一番 *** ，炒饭渐得家门，从此立下了连吃七十几顿蛋炒饭的纪录，亡友徐厂长松青兄，是每天早餐鸡蛋炒饭一盘，十余年如一日，友朋中叫他炒饭大王，叫我炒饭专家，以我二人辉煌纪录，确也当之无愧。今年春天在台北住了好几个月，每天要到汀州街一带办事，午饭就只有在附近小饭馆解决，于是又恢复吃炒饭生涯，有些家饭烂如糜，也有黏成粢饭的，最妙有一家小饭馆，布置装潢都还雅静，可是叫的蛋炒饭端上来，令人大吃一惊，碗面铺满一层深绿色葱花，葱花之下是一层切得整整齐齐平行四边形鸡蛋，顶底下是油汪汪的一盅炒饭。堂倌说得一口广东官话，他说这种炒饭叫“金玉满堂”，金大概是指炒鸡蛋；玉甭解释是生葱花啦。名称虽然相符，一股生葱大油味，直扑鼻端，虽然平素爱吃鸡蛋炒饭的我，也只有望碗兴叹没法下箸了。鸡蛋炒饭，虽然是极平常的吃法，可是偏偏有......>>
问题五：炖米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 米饭片怎么炖的做法
1.鲜藕一个，胶南的朋友注意了，家家悦的藕比利群便宜
2.从中间切开，再切成片儿
3.把切好的藕片浸水，洗去表面的淀粉，口感更脆
4.葱，姜，尖椒。炒藕片一定要放姜的
5.发好的香菇，木耳
6.切好的肉片，用料酒和酱油腌制备用
7.葱花爆锅
8.顺序就跟炒菜一样，跟着感觉走吧，你可以的
9.我放了不少醋，不是说春天吃醋对肝好么，炒的差不多了就添水，改中火烧
10.最后撒上青椒，完事儿
问题六：素炒大米怎么做好吃，素炒大米的家常做法 简单方便，味道也不错
食材
主料
大米
洋葱
胡萝卜
鸡蛋
辅料
大葱
辣椒
步骤
1.胡萝卜洋葱洗净，切丝备用。
2.辣椒大葱切好备用（辣椒可放可不放）
3.鸡蛋打散
4.炒锅倒入油，油热后炒熟鸡蛋，倒出备用
5.炒锅内依次放入辣椒葱胡萝卜洋葱炒七八层熟，放入酱油盐翻炒
6.最后放入大米翻炒几分钟就可以出锅
小贴士
蒸好的大米放凉，炒之前放冰箱，炒的时候不粘。
问题七：炒大米里面炒什么好吃 材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香
作法：
1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分 。
2.用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可 。
3.过程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否则内外受热不均，容易外焦内生。
问题八：巧虎米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 1.准备好所需食材：米饭蒸熟，鸡蛋煮熟后放在冷水中浸泡5分钟后剥壳备用，，火腿肠半根，海苔2片，胡萝卜切片，用模具按压出形状，找一个上下大小一致的容器备用！
2.剪刀洗干净用开水烫一下消毒，把海苔剪成眼睛，眉毛，虎纹和鼻子，蛋白剪成小圆点，火腿肠剪成椭圆备用！
3.熟蛋黄按压碎，加少许开水搅拌均匀成糊状备用！
4.找一个上下大小一致的容器，套上保鲜膜备用！
5.准备一盘自己喜欢吃的菜！（我家宝宝很喜欢吃胡萝卜蚝油炒豆干，我就拿这个菜来做了！）
6.把蒸熟的米饭放进容器里铺一层，用勺子按压紧实！
7.放上自己喜欢吃的菜！（这个随自己的口味来放！）
8.再放一层蒸熟的米饭，用勺子按压紧实！
9.倒扣在盘子里就是巧虎的脸了！
10.用保鲜膜捏出两个圆来做耳朵！
11.用搅拌好的蛋黄糊涂出巧虎的脸部轮廓！
12.把剪好的眼睛，鼻子，眉毛，虎纹，嘴巴组合起来！
13.感觉用胡萝卜和火腿肠组装起来的嘴巴不太好看，我又试着用番茄酱和火腿肠来做的嘴巴，是不是更加好看，逼真啦！
问题九：米饭汉堡的家常做法大全怎么做好吃视频 米饭汉堡的做法步骤
1
洋葱1/3个切成小丁，肉糜120克。
2
虾仁若干剁成泥。
3
准备蛋液。
4
将洋葱丁，肉糜，虾泥，蛋液，面包粉，料酒，黑胡椒粉，盐，生抽混合。
5
所有材料混合搅拌均匀。
6
把肉糜做成饼状。
7
用铲子适当压紧实些。
8
放锅里中小火两面烤熟。
9
手上沾少许盐把温热的米饭捏团，压成和肉饼差不多大小的形状放入锅中稍微小火烤一下。
10
准备海苔。
11
将肉饼夹在2个米饼中间。
12
包上海苔，就可以吃了哦！
问题十：炒大米果的做法，炒大米果怎么做好吃，炒大米果的家常 炒大米果的做法
食材
主料
大米果
500g
辅料
腊肉
适量
白菜
适量
香菜
适量
胡萝卜
适量
油
适量
盐
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
步骤
1.腊肉切丁入锅
2.翻炒
3.加入切成细丝的白菜
4.炒制片刻加调料和香菜叶
5.起锅装盘
6.锅热油
7.倒入切成长条状的大米果，此过程需要翻炒比较久，直至大米果变软
8.这是事先准备的胡萝卜丝炒肉
9.之后把胡萝卜丝炒肉和腊肉炒白菜倒入锅内，与大米果一起翻炒，过程加盐等调料
小贴士
炒大米果比较耗时，不可心急，大火易焦
❽ 家常炒大米怎么做好吃
教你炒米的快手做法，只需大米一种食材，我家在过年才会吃
虽说离过年还有一个多月，但是我已经迫不及待地要跟大家分享年味零食了，它就是炒米。童年的时候，每到过年之前，家人们都会去炒些炒米，酥酥脆脆的，算是孩童时期最爱吃的美食之一了。家里来了客人，也会泡一碗炒米茶招待他们，在碗里加点红糖，就有了年的味道。
过年的时候，大鱼大肉吃多了，看到这些，你肯定也会觉得油腻，油脂兆侍特别重，其实这个时候，你也可以做一点炒米“刮刮”油脂。
那我们今天就来说一说炒米的做法吧！
用料：大米
做法：
清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。
烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。
炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。
在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。
刚出锅的时族神吵候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。
炒米不光可以去油脂，还瞎困可以消除积食和护胃。像平时吃多了不消化，这时候就吃些炒米改善一下。此外，炒米还可以泡茶，配酸奶，或者煮粥吃，有时候做些海鲜汤羹，也可以搭配一些炒米拌着吃，非常的香。
❾ 炒大米怎么炒好吃
人多有人多的炒法，人少有人少的炒法。总的说来：就是要把米饭炒热、炒香、炒出嚼劲、炒入味，就达标了。不管他来多少人，咱们不要慌，慢慢做，慢工出细活。炒米饭咱们不能着急，要慢慢的炒，才能把米饭炒的颗粒分明，粒粒入味、粒粒香，松软而又有嚼头。
【怎么炒米饭才好吃】
一般需要咱们做炒米饭的时候，往往都是出现剩饭的时候。可是不知道大家有没有反过来想过，剩米饭最适合做的就是炒米饭。因为剩米饭在经过完全冷却、挥发水分之后，变得干硬，要把它做的好吃，就要让米饭重新吸入油脂，让干硬的米饭变得华润而富有嚼劲。
单一的炒米饭并不是很受欢迎，一般咱们炒米饭的时候，会选择很多配料搭配着米饭一起炒才会足够的美味，如：鸡蛋、玉米、胡萝卜、榨菜、肉丝、虾仁等食材。简简单单的炒米饭在添加的配料不同的时候，做法也就开始变得复杂、味道变得丰富起来。很多人喜欢用鸡蛋炒米饭，简单、快捷、方便、够味、够香。而鸡蛋又是营养丰富的食物，自然而然鸡蛋炒米饭也就受到了大家的一直好评了。今天就介绍一种个人爱吃的炒饭，用黄瓜、西红柿、鸡蛋来搭配剩米饭炒，味道酸爽清脆，口味好极了。
【炒米饭】
1、先把配菜黄瓜和西红柿，清洗干净，剁细。把鸡蛋敲好搅拌均匀。
2、锅里放入适量的植物油，煎热，放入蛋液炒散，再把黄瓜和西红柿倒进锅里炒熟，炒出汁。
3、转小火，把准备好的剩米饭倒进锅里，慢慢炒，把米饭散开，再转大火把米饭炒热，炒到冒烟的那种感觉。
4、最后，把米饭炒比较干，没有太多汁的时候，加上一勺食盐、一勺味精炒匀，放点葱花出锅。
【炒米饭的关键技巧】
1、咱们炒米饭一般用剩米饭，很多人会选择焯水烫热、微波炉加热、蒸热等方式处理一下剩米饭。但个人不建议这样做，咱们做炒米饭的时候，重点就在要将米饭炒入味、炒出米饭和配菜的混合香味。所以，个人建议先把配菜炒好，再把剩米饭放入锅里，从冷到热整个过程都在锅里炒。
2、一般剩米饭因为冷却的原因，表面的水分挥发，会粘到一起，而且发干发硬。咱们炒配料的时候，多放一些油，用小火缓慢的将剩米饭炒热，在这个过程中，不仅让米饭炒热，还要让米饭吸收油香味和配料的香味。
3、慢慢把米饭炒散之后，就会感觉到锅里的米饭翻动起来比较容易，这个时候，用大火将米饭的饭香味炒出来，同时将米饭真正炒热。因为炒热之后的米饭吸收了油香、配料香味，再加上松散的原因，这个时候，加入盐味就很容易被米饭吸收了。所以炒热之后，最好用大火翻炒。
【总结】
咱们主要是个人举例说明，如果人数比较多的情况，小火炒热和大火翻炒的过程会比较久。而且有时候只用小火也炒不热米饭，时不时还需要调整火力，总之一定要将剩米饭炒散炒热才能用大火翻炒哈。并且不能全程大火，因为火力太大，容易炒不入味；容易吵不散；容易味道炒不匀称。
❿ 炒大米的家常做法大全怎么做好吃视频
生炒大米的做法
1.大米用水泡半个小时
羊肉切小块
2.胡萝卜切成粗条
洋葱切成粗丝
锅告悄慎里放油
油要比平时炒菜的量稍多些
放入羊肉翻炒
3.把羊肉炒的没什么袜敬水分了后放入洋葱炒出香味后放胡萝卜和盐
再炒一会后把泡好的大米平铺在菜上
铺平后加水
大米和水的比例是1：1.2
4.盖上锅盖
把火调成最小
焖到大米熟了
我用的时间是1个小时左运纤右
然后把大米和菜翻炒均匀就可以出锅了
5.开吃吧