Ⅰ 番茄酱炒虾仁怎样做
Ⅱ 番茄酱烧大虾怎么烧窍门
番茄酱和蚝油，另外再加两个小米椒，微辣略酸，酱汁包裹着，虾壳酥酥脆脆的，带壳一口咬下去，会让你有欲罢不能的感受，不吃完一盘绝不罢休，最后吮指回味。咱家的孩子，都等不及我拍照，趁我摆盘的时候，直接下手去抓锅中的虾，烫得不行却不肯放手。。。一端上桌，真的一下子就搞定了，还跟我说，这是吃过的最好味道的虾，让我过两天再接着做。如果你也喜欢，不妨跟着我一起来试试吧~~~”
用料
主料
海虾400克
辅料
小米椒
2个
大蒜
15克
生姜
8克
番茄酱
20克
蚝油
10克
胡椒粉
2克
生抽
10毫升
料酒
10毫升
精盐
1克
白糖
1克
西芹
10克
食用油
30毫升
酱烧虾的做法
1.
准备新鲜的海虾。
2.
剪掉虾须，虾腔，从虾的第二关节挑出虾线，洗净沥水。
3.
加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。
4.
各式配料准备。
5.
大蒜，生姜，小米椒，西芹切末；酱汁碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。
6.
炒锅中加入食用油，下海虾。
7.
一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。
8.
锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。
9.
倒入酱汁，大火煮开。
10.
下之前炒过的虾，需要不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。
11.
汤汁收差不多的时候，下西芹粒。
12.
炒匀后关火，出锅即可。
烹饪技巧
1：处理好的虾，加料腌制一小会后，不开虾背也会很入味的。
2：虾多煸炒一会，这样子的虾壳会很酥脆，精灵最喜欢连壳一起吃了，补钙非常不错。
3：如果不能食辣的，可以不入小米椒。或者喜欢食辣的，还能加大小米椒的量。
Ⅲ 番茄酱炒虾的做法是什么
番茄酱炒虾的做法：
准备食材：青虾、葱花儿、绵白糖、调和油、姜丝适量、紫皮圆葱适量、番茄酱、料酒、蚝油
1、青虾清洗干净
Ⅳ 番茄酱虾球的做法
番茄酱虾球的做法
虾取下虾仁，看上去就像一个球，很多菜中也叫做了虾球，下面是我帮大家整理的番茄酱虾球的做法，希望大家喜欢。
番茄虾球的做法步骤
1. 准备好食材
2. 拿出美的电磁炉
3. 选择炒菜模式，火力调节至1800，倒油热过后，放入虾仁翻炒
4. 虾仁炒熟后盛出
5. 倒入西红柿进行翻炒
6. 番茄炒软后加入炒好的虾仁，加入食盐、料酒、番茄酱、白胡椒粉，翻炒均匀即可
7. 盛出，撒上一些葱花
那么选购时如何加以区分呢?
白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的'第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。
沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。
虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。
虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。
海虾的做法大全
用料：鲜海虾400克，米酒250克，菜油、精盐、葱、生姜各适量。
做法
1、将鲜海虾洗净，去头。
2、将虾放入米酒中，浸泡10分钟。
3、将菜油放入热锅内，烧沸，放入葱丁爆锅，然后将虾倒入锅内，放精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。
功效
补肾壮阳，强筋健骨。适用于腰痛滑精、性功能减退者。
煮海虾的做法
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。
选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味鲜美，肉嫩。
河虾怎么洗
方法一
剪虾头，从虾脑部向下剪除。但是要小心别剪太多而把头部的虾黄洗掉哦。
然后用剪刀挑出虾脑，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
再次剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，最后挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。清洗一下就可以了。
方法二
用牙签或大针在虾背部节间将直肠挑出。
也可以直接把虾的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。
方法三
将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。
Ⅳ 番茄虾仁窍门
番茄虾球的做法
材料：
虾仁和鸡蛋各适量，食盐、大葱、生姜、料酒、番茄酱、白砂糖、胡椒粉、白醋各适量
做法：
1、将虾仁洗净后背后开一刀，用牙签在背部挑去虾线，放在淡盐水泡泡后再清洗干净后控干水分。
2、将鸡蛋蛋清蛋黄分开。
3、在虾仁中加入盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉，充分搅拌均匀，用手抓匀上浆。
4、搅拌好的虾放入生油搅拌均匀。
5、平底锅做热，锅内放少许油，将虾仁放入锅中翻炒，直至虾仁变色，翻炒断生。
6、取出虾球，锅内留底油，放入葱、姜末煸香，倒入番茄沙司煸炒。
7、加盐、白糖、少许白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡，翻炒使芡汁均匀浓郁。
8、快速放入炒熟的虾球，煸炒均匀，直至虾球上裹满番茄酱即可。
番茄虾球的烹饪技巧
1、去掉的虾壳和头部不要扔，可以放在锅中翻炒出红油，这就是我们所说的虾油，在吃馄饨的时候放上两勺，味道非常的鲜美，炸酥的虾头也是一道很好的下酒菜。
2、虾仁在下锅之前需要腌制一下，不仅可以去掉虾的腥味，而且吃起来更加的入味。
3、番茄酱的用量可以根据个人的口味，喜欢吃的酸一点的可以多放一些，放点糖，酸酸甜甜更好吃。
Ⅵ 番茄酱炒虾仁怎么做
主料：虾仁300克 辅料：豌豆100克,鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克,番茄酱50克,盐10克,白砂糖10克,料酒5克,味精5克,淀粉(玉米)25克 1. 虾仁洗净搌干水分，用精盐、料酒、鸡蛋清和干淀粉上浆； 2. 精盐、料酒和味精用湿淀粉对成芡汁； 3. 锅烧热倒入猪油烧至四成热，倒入虾仁用铁筷轻轻拨散，倒漏勺中控去油；4. 留底油加番茄酱炒至翻沙，倒入豌豆和虾仁同炒烹入芡汁即成
Ⅶ 番茄酱炒虾仁家常做法
这个你想怎么吃就怎么炒呗？虾仁炒番茄酱这个你还没吃过呢，应该能好吃