① 黄瓜银耳怎么拌好吃
---凉拌银耳---
【食材】银耳半朵，木耳8朵，黄瓜1根，胡萝卜半根，莲子1把，熟芝麻少许，蒜末适量，干辣椒3个，熟油2勺，生抽1勺，食醋1勺，食盐适量
【具体做法】
第一步、银耳木耳泡发
取适量的银耳，放入常温的清水中，浸泡1-2个小时。将银耳彻底泡发。银耳泡发后，体积会膨胀到原来的3-5倍，因此我们一定要注意用量，避免泡太多。同时另外取一个碗，将木耳用温水泡发，注意也不要泡多。
第二步、将银耳木耳摘洗干净
将充分泡发的银耳去掉根部黄色的部分，然后撕成小朵。同时将木耳也去掉根部，太大的撕成小块。将银耳和木耳一起清洗2-3遍，将其内部的杂质彻底洗干净。
第三、配菜的准备
将黄瓜清洗干净，放到案板上切成斜段，然后沿着切面改刀，将黄瓜切成菱形片。胡萝卜清洗干净后去皮，用同样的方法切成菱形片，装盘备用。同时将大蒜切成蒜末。
将莲子剥出，清洗干净后备用。
第四步、焯水
锅中加入适量的清水，水烧开后，加入少许食盐，下入银耳木耳和胡萝卜，在沸水中焯水2分钟左右后，捞出，放入清水中过一遍。这样可以使银耳和木耳的口感更脆，同时也可以迅速降温。将莲子放入锅中，煮2-3分钟后捞出，同样也过一遍凉水。
第五步、调味
准备一个大碗，放入银耳，木耳，胡萝卜，黄瓜和莲子，放入蒜末，干辣椒一掰两半放入碗中，撒上熟白芝麻。加入1勺生抽，适量的食盐。锅中烧热，加入2勺食用油，烧热至6成热后，淋入碗中，激发出香味。最后淋上1小勺食醋。
然后搅拌均匀，使各种食材充分入味，这道凉拌菜就做好了。最后装入盘中就可以上桌享用了。
这样做出来的凉拌银耳，脆嫩爽口又入味，与其它食材搭配在一起，色彩鲜艳诱人，而且营养丰富，开胃又消暑，夏天食用再合适不过了。你也试试这个吃法吧~
1、凉拌银耳时，需要焯水。因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以将其中的细菌或杂质彻底去掉，而且也不会造成营养流失。凉拌银耳，必须焯水。
2、银耳和木耳焯水过后，需要过一遍凉水，这样可以使其口感更加脆嫩爽口。
② 黄瓜拌银耳怎么做
前言
银耳的营养价值很高，是一种高档补品，并且价格也是百姓接受的了。
材料
主料：黄瓜、银耳、香菜；
辅料：蒜蓉、盐、糖、陈醋、香油、辣椒油
黄瓜拌银耳
1
银耳用水泡发，去掉黄色的根部。
手撕成小块，开水烫一下。
2
黄瓜切片放盆里备用。
3
把晾凉的银耳和所有调料放入盆里拌匀。
4
装盘即可。
③ 凉拌黄瓜银耳怎么做好吃，凉拌黄瓜银耳的家常做法
凉拌黄瓜银耳的做法步骤11.银耳泡发洗净分成小块
凉拌黄瓜银耳的做法步骤22.黄瓜洗净拍碎
凉拌黄瓜银耳的做法步骤33.斜刀切块
凉拌黄瓜银耳的做法步骤44.银耳放在热水里烫一下，捞出过凉水
凉拌黄瓜银耳的做法步骤55.烫过的银耳和黄瓜放在一起，加一小勺盐腌10分钟
凉拌黄瓜银耳的做法步骤66.倒掉腌出的水分，放入蒜末，加入鸡精和香油，拌匀即可
④ 黄瓜拌银耳怎么做好吃
主料：银耳1大朵, 黄瓜2根
调料：蒜泥适量, 盐, 陈醋, 香油,
银耳拌黄瓜的做法步骤详细介绍：
原料：银耳一大朵，黄瓜两根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油
步骤1：银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
步骤2：黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
步骤3：黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以吃了！
⑤ 银耳拌黄瓜怎么拌好吃
这种清爽又滋补的小凉菜，非常适合夏季食用。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
用料
银耳 半朵
黄瓜 1根
米醋 1大勺
生抽 1小勺
盐 1茶匙
白糖 1茶匙
大蒜 3瓣
小米椒 2个
香油 1茶匙
做法步骤
1、银耳提前泡发好，摘成小朵
2、入锅中焯水
3、捞出用冷开水过凉，沥水备用
4、黄瓜切成圆片
5、大蒜切末，小米椒切小段
6、将银耳，黄瓜，小米椒，蒜末放入稍大容器
7、加入米醋，生抽，白糖，盐，香油
8、拌匀即可
9、成品
10、成品
小贴士
调味料用量根据个人口味调整用量
⑥ 银耳黄瓜凉拌的做法大全
用料
黄瓜 2根
银耳 半朵
蒜 2瓣
香油 半小勺
醋 2勺
味达美 少于
盐 少于
葱 小段
红辣椒🌶 少于根据个人喜好
鸡精 少于
凉拌黄瓜银耳的做法
凉拌菜，花了2分钟搞定的，最快的一个菜，也可以➕木耳，提前泡发并沸水烫下银耳，拍黄瓜🥒，切碎银耳，红辣椒，葱，蒜，盐，鸡精，醋，味达美，香油，调拌下就好了[耶]
⑦ 银耳拌黄瓜怎么拌好吃 银耳拌黄瓜的做法
1、用料：干银耳50g、黄瓜1根、胡萝卜1根、辣椒4个、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、凉拌醋1勺、盐适量。
2、银耳温水泡发洗净撕成小片备用。
3、胡萝卜用模具压成花型，辣椒切碎，黄瓜切片备用。
4、黄瓜装入碗中，加适量盐稍微腌制至黄瓜变软，挤去汁水备用。
5、锅中加适量水烧开，放入银耳、胡萝卜煮2分钟，喜欢吃脆一点的银耳就煮1分钟。
6、将煮好的银耳、胡萝卜和辣椒放入装黄瓜的碗中。
7、加生抽、蚝油、香油、凉拌醋拌匀就可以了。