① 白煮虾怎么做好吃法
准备的食材
鲜虾500克、生姜两片、少许葱花、白酒20ml、生抽2ml、食醋20ml、食盐适量。
方法步骤
1. 先把虾干净，最好把虾线也去掉，这样吃起来更回味甘甜，然后沥干备用。
2. 锅中放入水跟姜片，然后大火烧至沸腾，再把白酒、鲜虾、少许盐依次放至锅中，大火烧开直到虾尾弯了，即可上锅。
3. 把虾放到冰水中，10秒后立刻拿起来沥干。
4. 最后一步就是把葱花、食醋与酱油放一起，在锅中蒸至3~5分钟即可。
小贴士
1. 既然是白灼虾，当然追求的是鲜、嫩、甜、脆，只要简单的配料就好了，太多的调料就会把虾的鲜味盖住，就失去了那种甘甜的味道，那还不如爆炒或者油焖呢，这种味道来得更直接。
2. 在煮虾的时间切记来回翻动，这样会导致虾头脱落，影响美感，更重要的是会影响口感。煮的过程中加入白酒跟姜是为了去腥味，还能起到提香杀菌的作用，可谓一箭双雕。
3. 最重要的一步就是要等水烧开了，才把虾倒进去，要不然煮出来的虾就会失去鲜味，虾肉就会失去弹性，没有那么紧凑了，所以这一步至关重要。要是觉得麻烦的话，可以忽过冰水这一步骤，这样做主要是为了能够让虾的弹性保持得更久，但估计虾一端上来，三两下功夫就可以解决掉了。
4. 我觉得还是有必要去虾线的，虾线里面隐藏的东西比较多，甚至会有沙子，还是建议把虾线去掉，而且这样的更鲜甜，也吃得放心。
② 白水虾怎么煮好吃又简单
白水虾好吃又简单的做法：
备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；
制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；
第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；
第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；
第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；
第五步，大蒜2瓣，剥皮后压成蒜泥，放入在碗中，加上点味极鲜、海鲜酱油、醋，搅拌均匀即成料汁，过好凉水的虾，剥皮后即可蘸着料汁便可享用。白水煮虾的做法：
备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；
制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；
第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；
第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；
第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；
第五步，大蒜2瓣，剥皮后压成蒜泥，放入在碗中，加上点味极鲜、海鲜酱油、醋，搅拌均匀即成料汁，过好凉水的虾，剥皮后即可蘸着料汁便可享用。
③ 白水虾怎么做好吃
白水虾的营养非常丰富，含钙，锌，铁等元素，又是高质蛋白，不增肥，对人体很有好处。
用白水，将虾洗净，剪去虾须，剪去虾枪。
将虾线取出，取干净，以防带砂，牙碜。
放水中，煮开，煮成红色就可以了。
然后切蒜茉，葱姜茉，
炒锅上火，放入葱姜茉，蒜茉，翻炒，放酱油，醋，香油，白糖。
烧开，出锅即可。
把煮好的虾，剥皮，放在调料碗中，沾一点，或去皮，或少整吃，都很鲜美。