⑴ 怎么样发面蒸馒头好吃窍门
蒸馒头要这样发面：
准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。
做法步骤：
1、10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。
⑵ 蒸馒头怎么发面最好
方法如下：
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，滚闷面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，蒸锅里放冷水，准备蒸篦和厚些蒸布，是用纱布做成的蒸布大悉弯，陆码把蒸布打湿后拧干，铺在蒸篦上，盖湿布4－6小时即可发起。
⑶ 怎样发面做馒头好吃
⑷ 如何发面蒸馒头松软好吃
用一斤干面粉 ，四克酵母 ，一勺白糖 ，一勺盐 ，用温水把面活好就可以了 ，大约行 一个小时左右，面发了就可以蒸馒头了 ，把发好的面在面板上在由上二十来分钟 ，把面里的气儿必须排干净 ，这样蒸出的馒头又大又玄乎 ，把馒头摆在蒸锅上必须再醒十分钟 ，然后开大火蒸20分钟就可以 了。