⑴ 宫爆带鱼的做法步骤图，宫爆带鱼怎么做好吃
主料
带鱼 ：300g
辅料
椒盐 ：适量
孜然 ：适量
具体步骤
第一步
1.带鱼洗净剪段，新鲜的需要用盐辣椒末姜蒜腌制，我这带鱼是之前腌制过的，这里就没在腌制了
第二步
2.热油烧到筷子放入会冒泡
第三步
3.放入带鱼炸，不要急着翻面，炸至晃动锅鱼会随着晃动在翻一面
第四步
4.金黄色出锅，鱼刺都是脆的连刺一起吃都不担心
第五步
5.撒上椒盐孜然粉即可
⑵ 爆带鱼的做法
先用生粉把带鱼粘上，再把油烧开，然后把带鱼放进去炸就可以了。
⑶ 炸带鱼怎么炸好吃
炸带鱼之前用盐把带鱼腌制15分钟，然后把鸡蛋打散，沾上鸡蛋糊再站然后把鸡蛋打散，沾上鸡蛋糊在沾上淀粉，这样炸出来的鱼外酥里嫩，特别的好吃。
⑷ 油爆带鱼怎么做才能好吃
①把准备好的葱切成小段，备葱的时候最好是选择小葱来烹饪，这样做出的味道更好，没有异味，姜切成丝备用。
②把带鱼放在水中清洗干净，去掉鱼头鱼尾以及身上的鱼鳍，然后用剪刀切成3cm的带鱼段，再冲洗干净放入一个大碗中。
③在带鱼里面加入准备好的调料，倒入料酒，盐，鸡精，用手抓匀以后腌制15分钟让它充分入味。
④腌制好了以后把里面的调料和葱姜全部夹出来扔掉，只留下带鱼，千万不要再放入水中冲洗，否则刚刚腌制的滋味就被冲掉了，这时再把准备好的三个鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅散打均匀。
⑤把淀粉也放入一个大碗中，首先把腌制好的带鱼段先放入鸡蛋中再回蘸一下，让每一片带鱼的表面都裹上薄薄的一层鸡蛋液。
⑥这时再把带有蛋液的带鱼段放入干淀粉中，正反两面打个滚，这样表面就很容易粘上一层薄薄的淀粉啦，然后用筷子夹好稍微颤抖两下，把多余的淀粉抖下来。很多人在这个步骤习惯调面粉糊或者淀粉糊，其实没有必要，如果调成糊的话挂上的厚度就比较厚，吃的时候很影响口感。
⑦把锅里倒入植物油，油温三成热就把带鱼放入锅中，油也不要放入太多清淡一点，吃起来更健康，不油腻。
⑧等带鱼一面煎到金黄色以后，再给它翻个面，继续煎另一面，在煎的过程中保持小火慢慢煎，千万不要着急，如果着急很容易把带鱼做得非常硬，等两面都熟透了就可以出锅啦，这样做出来的鱼外酥里嫩非常好吃，而且不会碎，不会硬，喜欢吃带鱼的可以试一下这个方法。
⑸ 怎样做带鱼更好吃
带鱼怎么做好吃又简单
带鱼清洗干净，去除内脏和鱼头，带鱼肚子里面的黑膜一定要去掉，这个黑膜是最腥的部位，还有就是带鱼身上的鱼鳞是不需要刮掉的，带鱼的鳞片是退化了的，是不需要刮鳞的，带鱼身体表面这层白色的东西是营养价值非常高而且没有腥味的优质脂肪呢。带鱼处理干净后切断。
带鱼表面裹上一层干淀粉，这样煎带鱼的时候不容易散。锅内烧点热油，小火烧热，下入带鱼小火煎，带鱼放进锅中后先不着急翻动，等一面定型再翻另一面。煎到两面金黄就可以了，加入料酒，生抽，红烧酱油，醋，再加入即将没过带鱼的开水，放入准备好的，葱段，姜片，八角，蒜瓣，小火炖至水分收干。
水分即将收干加入适量盐调味，再闷两分钟即可出锅。
【糖醋带鱼】带鱼去除内脏和头部，以及腹部的黑膜，去掉这层黑膜就去除了大部分腥味，切段，刚才说了，不需要去掉鳞片哦，这层白色的脂肪很有营养呢。带鱼放到锅中煎到两面金黄，乘出来备用，碗中加一勺生抽，一大勺番茄酱，一勺白醋，一勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀。
锅里留底油，爆香葱蒜八角，把炸好的带鱼加进来，倒入调好的料汁，中火煮到黏稠状还剩一些汁即可出锅。
【香酥带鱼】给带鱼身上打上花刀，这样方便入味，然后再切成五六厘米的小段。加入葱、姜、料酒，给它腌15分钟，这样又能去除一部分腥味了，代持口感也会非常好。腌好之后，在锅里倒点油，把带鱼煎到两面金黄，带鱼很容易熟，煎好了基本就熟透了。煎好之后我们给它盛出来备用。过里面的油不要倒掉，我们下入葱、姜、八角、辣椒，炒香，炒香后下入带鱼。再加入即将没过带鱼的开水，加入香葱和蒜瓣，小火烧至水分基本收干。
像这样水分收干了，带鱼也完全入味了，这样就可以出锅了。一道非常好看又好吃的家常带鱼就做好了（转）
⑹ 带鱼怎么做好吃呢
【干炸带鱼】所需材料：带鱼500克、油盐适量、姜几片、胡椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、淀粉3汤匙
做法：
1.将带鱼段放在冷水中解冻（我买的是冰冻的带鱼段），将带鱼剪去头尾，摘去内脏，鱼腹内的一层黑膜一定要去除掉，那个特别腥，将带鱼段冲洗干净
2.将盐、姜片、胡椒粉、十三香放在鱼段内，搅拌均匀，腌制15分钟
3.将淀粉放在盘内，将带鱼段均匀的沾上一层淀粉，带鱼段都裹好淀粉后，放在盘内，不要叠加在一起，静置10分钟，使淀粉回潮，都黏在带鱼段上，炸时不会掉粉，脱落
4.锅加油烧至6-7成热，先放入一条，马上周围起密集的小泡，油温就可以了，将带鱼段逐条下入，如果油量少，分两批炸，不要一次性放入，将鱼段炸至定型，将带鱼捞出，
5.升高油温至7-8成热，下入带鱼段复炸，将带鱼段炸至外皮金黄、酥脆，捞出控油，装盘即可。
⑺ 炸过的带鱼怎么做好吃
干煎带鱼
用料
带鱼 两条
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
香醋 1勺
料酒 1勺
白糖 10克
花椒八角干辣椒 如图
葱姜蒜 适量
面粉 30克
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤1
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤2
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤3
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤4
少许油煸香葱姜蒜零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤5
放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤6
倒入碗中配料汁、翻拌均匀零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤7
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤8
开盖大火收汁上色即可零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤9
成品有没有馋到你呢？零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法 步骤10
小贴士
1:煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，
2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底
3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦
4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点^_^