❶ 炸藕如何做炸藕怎么做
1、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2、将莲藕在开水里稍微烫一下。
3、捞出来控干水分。
4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5、加水搅拌均匀没有疙瘩。
6、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以胡拿明根据个人喜好调整。
7、将裤告藕片两面都裹上面糊。
8、为了方便可以面糊里一次多放几片。
9、起锅敏亮热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10、炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11、藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。
12、酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃。
13、美味炸藕片！
❷ 莲藕油炸的做法大全
藕（一节）、鸡蛋（一个）、面粉（少许）、五香粉、盐、水、油。
操作方法
01
藕去皮洗净，切片（根据自己的喜好决定厚度）待用。
02
一个碗或者盆（藕片多就用盆），以此放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉。边搅拌边加水，直至调成糊状。
03
藕片放入碗中，翻一下，确保藕片上都沾到了面糊。
04
油到8-9分热时，放入沾满面糊的藕片，炸直变色（注意来回翻）。油热后火不宜过大。
05
炸到藕片两面呈金黄色的时候，香喷喷的炸藕片便可以出锅了。可以撒上芝麻或者调味品，可以根据个人的喜好来加。
❸ 炸藕片的做法窍门
炸藕片的做法窍门
炸藕片的做法窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么炸藕片又什么小窍门呢，炸藕片的做法窍门。
炸藕片的做法窍门1
做法步骤：
第1步、藕去皮切片。
第2步、面粉、盐、13香、鸡蛋放在一起，调成一个面糊。
第3步、把藕片放进面糊里面，均匀的裹上一层面糊。
第4步、锅内放油烧热，放藕片，中火炸。
第5步、炸至金黄，外面也脆脆的。
第6步、出锅。
第7步、装盘。
第8步、又香又脆，好吃极了。
炸藕片的'做法窍门2
炸藕片的做法步骤
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1、莲藕去皮洗净。
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2、莲藕切片备用。
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3、面粉、淀粉、鸡蛋、黑胡椒粉、盐、小苏打、水放一起搅拌均匀。
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4、搅拌好的面糊。
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5、藕片沾上面糊。
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6、锅中热油，油温7成热放入沾上面糊的藕片炸制微黄捞出。
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7、出锅
炸藕片的做法窍门3
酥炸藕片的做法步骤
准备一根莲藕去皮洗净备用。
莲藕切片清洗一下放入开水中焯水至藕片焯熟但时间不能过长影响口感。
焯好水的藕片立即放入冷水中过凉这样吃起来口感特别脆。
藕片沥干水份放入黑胡椒粉、盐、淀粉。
将所有的调味料拌匀入味
锅中倒入适量油加热烧至七成热依次放入藕片中火炸起来。
炸至藕片漂浮上来呈金黄色即可出锅。
炸好的藕片超级酥脆。
在炸好的藕片上均匀的撒上烧烤料更加诱人。
在好吃的美味是离不开调料的搭配。
香脆的藕片蘸着烧烤料超级美味。
搭配辣椒酱吃出别有一番滋味。
丰盛的早餐是开启美好一天的必须品。
小窍门
莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。
鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，
可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，
开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌，抗衰老。
❹ 炸莲藕的做法大全
炸莲菜的家常做指辩法如下：
1、取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。
2、把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲菜粘面糊后下入油锅，开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进明谨行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，让莲菜在锅内煎炸5-10分钟即可，莲菜就熟了。
3、用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油，淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，唯槐缺金黄的莲菜就炸好了，油炸莲菜这样做又香又酥好吃极了。
❺ 炸藕片怎么做酥脆好吃
炸藕片的做法：
1.鲜藕洗净，皮上有瑕疵可以刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。切成一厘米左右厚度，小葱洗净切碎
藕片的作用与功效
藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。
❻ 怎样炸藕片好吃窍门
炸藕片是以藕为主要材料制作而成的一道菜品。
食材：藕片、面粉、鸡蛋、食盐、食用油、淀粉
做法：
第一步，将新鲜的莲藕去皮，切掉两端，再切成藕片
第二步，准备一个小盆子，里面倒一些面粉，再掺和一点淀粉进去，打两个鸡蛋，放一点食盐，用筷子搅拌
第三步，充分搅拌，加一些清水到盆里，搅拌再搅拌，形成面糊
第四步，将藕片逐个在面糊里面打滚，保证藕片全部裹上面糊，稍微厚一点会更好吃哦
第五步，锅里倒入多一些的食用油，烧至六七成热，将藕片下锅油炸
第六步，火不要大，油炸的同时用筷子翻动藕片，一面炸至金黄，翻到另一面油炸
第七步，炸完捞出，放到厨房面纸上吸油，晾一会儿就能吃了
小贴士：
第一，面糊要和到什么程度呢？就是我们用手抓起一把面糊，下面形成一条不断的线就可以了
第二，第二， 炸藕片一定不能大火，稍微炸一炸就能熟了。而且不要让藕片粘连到一起，要用筷子将其分开
第三， 油烧至六七成熟，就是我们可以拿筷子扎一下油，会泛起泡泡 这样的做法使得藕片更香，吃起来脆脆的，就跟在油炸小摊上面吃的差不多。说到这里，大家肯定也想到了。我们可以在吃之前刷点辣酱或者撒上辣椒粉，吃起来又辣又脆，十分过硬。不爱吃辣的，可以刷上番茄酱，酸酸甜甜，爽口好滋味。宝宝吃的话，撒点汤或者芝麻就可以了，也很好吃的。
这完全可以当作我们看电视的零食吃，都不花什么钱。吃的还开心。
❼ 藕片怎么炸又酥脆又好吃
藕片怎么炸又酥脆又好吃
藕片怎么炸又酥脆又好吃，莲藕是一种非常美味的食物，不仅可以炒着吃，还可以炸着吃，这样炸出来的'藕片是非常香的，那么下面就来学习一下藕片怎么炸又酥脆又好吃。
藕片怎么炸又酥脆又好吃1
准备材料：藕片、玉米淀粉、盐、胡椒粉、水。
1、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。
2、藕片裹上淀粉糊。如下图所示。
3、油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。
4、撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。
藕片怎么炸又酥脆又好吃2
食材
淀粉 适量
面粉 适量
莲藕 250g
食盐 适量
五香粉 适量
食用油 适量
方法/步骤
食材：面粉、淀粉、莲藕、五香粉。
面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。
面糊要调成稠滑没有颗粒。
莲藕切成三四毫米厚的片。
切好的藕片蘸上一层面糊。
锅内放油,烧至6成热时下藕片。
炸至成金黄色即可出锅。
香香脆脆，趁热吃吧！
藕片怎么炸又酥脆又好吃3
怎样炒藕片脆又好吃
食材
莲藕 1根
猪肉 250g
辣椒段 适量
生姜 适量
花椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
五香粉 适量
味精 适量
食用油 适量
酱油 适量
方法/步骤
首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。
其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。
再次，往炒莲藕片的锅里加入辣椒段，倒入刚才已经炒好的肉片，小火翻炒。
最后，加入往莲藕炒肉的锅里加入适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了。
❽ 炸藕片怎么做酥脆好吃窍门
炸藕夹怎么做？
藕的做法五花八门，可以清炒，可以酱烧，可以煮汤，可以凉拌，还可以入馅做饺子，不管哪一种做法做出来的藕吃起来都非常清脆香甜，不过我个人最喜欢的还是油炸！炸藕夹是湖北那边的美食，也是非常传统的汉民族小吃。
炸藕夹是谁都抵挡不了的美味，虽然人人都爱吃，但却不是人人都会做，看起来简单，制作起来却有点难度，整个制作过程大概耗时45分钟左右，不过最后做出来的藕夹却是非常香脆可口，里面的肉也香酥到不行！
下面一起来看看炸藕夹是怎么制作的吧！
第一步，藕洗净，去皮，用盐抹一下，静置30分钟，这时藕就软一点了，便于切夹，塞肉。
第二步，切藕夹，一刀切3/5的深度，第二刀切断，为一个夹，然后依次切完。切片时记得一定要切薄片！薄片！薄片！重要的事说3遍，这样做出来的藕夹才能达到：片薄，馅多，夹脆！
第三步，大碗中加入面粉和盐，加水和成能流动的稠糊。
第四步，调馅，肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲。然后把和好的馅静置10分钟。
第五步，在每个藕夹中夹入肉馅，挂糊。然后下锅热油炸制，油略宽，泛小泡时转中小火炸，变色时翻面，金黄色用漏勺捞出，关火。过5分钟再次开火复炸一遍，时间要短，速度要快，复炸的目的，由脆到酥脆，口感更好。
炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用，不过我觉得直接吃就很好吃了！
Tips：
面糊不要太稀，稍微有流动感就行，如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆～凉了再吃的话可以再煎一下或者烤箱180度5分钟～
❾ 炸藕片的家常做法
香辣炸藕片
【食材】：莲藕 适量，鸡蛋 1~2个、面粉 80克，泡打粉 5克，玉米淀粉 40克，小苏打 5克，
【做法】：
1、鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。
2、莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，坦拆猜去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。
3、锅中加油，油温变热后，把每一片藕片包裹在调制的糊中，然后夹起让多余的面糊滴落，放入锅中小火炸。
4、炸至藕片飘起来，再翻面就可以了御姿，炸到两面金黄捞出即可，出锅后放在吸油纸上让型去油。
5、撒上你喜欢的任何干料，吃辣的就放辣椒蘸料，不吃辣的，可以做成五香的或者椒盐的。