Ⅰ 羊排萝卜怎么炖好吃窍门
萝卜炖羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白萝卜-1根 姜-6片 料酒-3勺 盐-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺
1、羊肉清洗干净后放入冷水锅中，打开火，水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用。
2、水开后煮5-6分钟左右捞出洗净备用，把水分都炒掉后，将没有脂肪的全部挑的夹出来。
3、剩下的这些带脂肪的，翻炒出一些油脂后装出。
4、锅里再加一些油，把辅助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一会儿，倒入半罐啤酒
盖上锅盖焖一分钟左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均匀后装入一个大碗中。
6、放入高压锅隔水蒸，是隔水哈，下面放一个三脚架就行，电压力锅牛羊肉程序25分钟，普通高压锅上汽后转中小火15分钟。
7、在放入萝卜倒入纯净水，炖羊肉时应该一次加足清水，否则会影响汤味。待羊肉软烂时，最后按个人口味加盐调味就可以喝了。
(1)萝卜羊排怎么做好吃法窍门扩展阅读：
羊肉的做法有多种，例如炸、烤、炒、涮、炖等，这几种做法中炸、烤的温度较高，可使营养素遭受破坏，影响食用。
因此，更推荐使用炖、涮这类相对健康的做法。使用炖的做法，不仅能更好地保持营养不丢失而且羊肉炖过之后更加熟烂便于消化。
Ⅱ 羊排萝卜怎么做好吃
羊排炖萝卜
小贴士
羊的其它部位同样适用此方法！只是较大只的羊炖煮的时间会长点！
羊排或羊肉冷水入锅焯煮，同时高压锅加水要烧开，焯好的羊肉要捞入开水锅内，不要捞入冷水锅中！
Ⅲ 羊排炖萝卜怎么做好吃
1、食材：羊排300g、白萝卜500g、枸杞2g、大葱20g、姜20g、花椒10粒、料酒10g、白胡椒粉2g、盐3g
2、首先要准备好制作这道萝卜炖陆信羊排需要用到的坦余所有食材：先将羊排斩成小段用清水浸泡2个小时，泡净血水后捞出备用，白萝卜、葱、姜洗净备用。
3、白萝卜切成滚刀块、大葱切段、姜切片备用。
4、羊排放入锅中加入饮用水3000ml，放入葱段、姜片和花椒粒，盖上锅盖大火炖煮。
5、开锅后用勺子撇去浮沫，加入料酒10ml转小火慢炖。羊排炖得烂一点才会好吃，所以需要煮炖较长时间，差不多炖煮1个小时早信轮的时候可以用筷子戳一下，如果太硬就继续炖煮。
6、羊排炖的差不多的时候放入切好的萝卜块。
7、用小火炖至萝卜块软透，放入泡好的枸杞子，调入盐3g、白胡椒粉2g，再炖2分钟关火即可。
Ⅳ 如何做羊排炖萝卜
羊排炖萝卜的食材
羊排500克
白萝卜1根
姜1块
料酒1汤匙
生抽1汤匙
豆瓣酱1汤匙
糖1茶匙
盐适量
八角适量
花椒适量
羊排炖萝卜的做法侍游步骤
1.白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用
2.羊排冷水焯水，煮至沸腾盛出备用
3.锅中热油，倒入豆瓣酱，小火炒至出红油
4.锅中依老隐销次倒入花椒、糖小火爆香
5.接着锅中倒入焯好的羊排，大火炒至上色，盛出备用
6.把炒好的羊排倒入砂锅中，接着倒入料酒、生抽、八角、姜片
7.锅中倒入热水，没过食材
8.大火煮至沸腾后盖上锅盖，转小火炖80分钟
9.打开锅盖，倒入携茄萝卜
10.盖上锅盖，继续炖30分钟，开盖倒盐并搅拌均匀
Ⅳ 萝卜炖羊排怎么做好吃
Ⅵ 萝卜羊排怎么做好吃又简单
羊排运姿炖萝卜
主料旁巧绝：羊排500克
辅料：白萝卜200克
调料：姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、盐10克、味精2克
做法：宽滑
1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水;
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用;
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸 后打去浮沫;
4. 放入葱姜和料酒，加入一些胡椒粉小火炖到七成熟的时候，放入萝卜，用小火烧到软透;
5. 然后放入盐，味精，把里面的葱姜捡去，装盘就可以出锅了。
羊排炖萝卜适合冬季滋补食用，具有养胃助消化的作用，而且羊排含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、萝卜含有维生素B、维生素C、碘、胆碱、淀粉酶、氧化酶等;同时羊排还有健胃消食的作用，因为羊肉含有的脂肪量比较少，大家可以放心的食用，而且钙质的含量也是比较高的。增强骨骼，而且搭配萝卜一起吃的话不会上火，而且还可以起到清热解毒的作用。
Ⅶ 羊排炖萝卜窍门
1、羊肉萝卜汤去腥味加萝卜
烧煮羊肉的时候,可以取一根萝卜,在萝卜上多钻一些孔,待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了。500克羊肉放半个白萝卜就够了。
羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
其实只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。清炖羊汤,所用的葱、姜、黄酒还有大枣、萝卜都有天然去腥和滋补的功效,可以使羊肉汤保持原汁原味的鲜美。
2、羊肉萝卜汤去腥味加醋
羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋。水煮沸后,水面会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了。
3、羊肉萝卜汤去腥味加酒、姜
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。
4、羊肉萝卜汤去腥味加花椒
花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难。
羊肉萝卜汤怎么去腥味
5、羊肉萝卜汤去腥味加干橘皮
炖羊肉时,在锅里放入几个干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几个干橘皮继续烹煮,反复几次直到羊肉膻味完全去除。
羊肉萝卜汤做法
做法一
材料:羊肉400克,萝卜300克。
调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。
做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。
做法二
材料:萝卜1000克,羊肉500克,精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。
做法:羊肉切成约3厘米方块,入沸水锅内焯一下,除去血水,捞出沥水后放锅内,注入适量清水。萝卜去皮切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜,烧沸后,改用文火煮约30分钟,再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂,用盐、胡椒粉调味即成。
Ⅷ 萝卜炖羊排怎么做，肉嫩汤鲜，非常香呢
萝卜炖羊排怎么做，肉嫩汤鲜，非常香呢？
特别是在都是生活在北方的人们，也便开始收拾起农机具，打开类似冬眠期的生活模式。在农村吵消，每家每户能把炕燃得热热的，每天除了去外面走走一下以外，剩余的时间几乎都会坐到土炕看电视剧或是刷手机，消磨每一天岁月。自然此外，最重要的事便是做菜滋补养生身体，让身体在冰冷中变得贺纳越来越健壮。
我妈也会买点羊肉回家煲汤给大家喝，再加上萝卜一起来炖，营养全面清爽不油腻，尤其的美味！羊肉的口感细致，这汤清补保暖，真好喝！现在我把那道“萝卜炖羊排”的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【萝卜炖羊排】食物：羊排3斤、萝卜、小香葱、生姜片、盐、米酒、白胡椒粉、葱段。作法：
第三步
一个多小时后，当羊肉能轻松咬动不塞牙缝时，羊肉就炖好啦。萝卜清洗去皮切成滚刀块，白萝卜块禅碰没放入锅中，再加上适量盐，盖上锅盖，再次煮15分钟，让萝卜进味，出锅前加一点白胡椒粉翻拌。盛出后上洒葱段提鲜，纯香不膻肉烂汤鲜，非常好喝，作法还是很简易。
Ⅸ 萝卜烧羊排怎么烧好吃
萝卜烧羊排的做法
步骤step
1
主料：羊排700克、白萝卜一根
辅料：植物油、盐、老抽5克、姜10克、花椒粒1克、草果1个、白芷5克、小茴香2克、鸡精1克、辣皮子3个（可选）
步骤step
2
把羊排洗洗切块，凉水下锅煮开，千万不要煮的太久了，看到血沫出来，立刻关火捞起来
步骤step
3
白萝卜洗净切大块，这种萝卜水分比较多，烧出来软一些，损耗多，姜切片
步骤step
4
热锅凉油，烧到7成热，下羊排，炒到羊排出水分出香味，出油脂以后，羊排多翻炒一会，烧出来好吃 香浓
步骤step
5
加老抽和生抽翻炒均匀上色，出酱香味
步骤step
6
萝卜烧羊排的烹饪技巧
技巧tips
1、羊排要凉水下锅焯水，不要煮的太久了，看到血沫出现就立刻关火
2、烧羊排最好不要加八角，这种香料味道太重了，盖住了羊肉的鲜美
3、白萝卜水分比较多，千万不要加太多的水，用电压力锅炖。