❶ 怎么做清炖白鲢鱼
食谱原料：
白鲢鱼一条，姜、葱、蒜少许。
制作方法：
1.姜切片，葱切段、蒜剥皮。
2.把鱼清洗干净。
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。
4.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，放进鲢鱼，加水，刚好漫过鲢鱼即可。
5.用小火慢炖，至鱼炖透，加盐和葱即可上碟。
健康提示：
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。鲢鱼为健脾补气、暖胃
❷ 清炖白鲢鱼怎么做好吃
主料
鲢鱼750克 木耳(水发)50克
辅料
姜20克 大葱30克
大蒜（白皮）20克 味精3克
淀粉(玉米)4克 植物油60克
白砂糖8克 盐5克
酱油10克 胡椒粉3克
料酒15克 醋8克
炖白鲢鱼的做法步骤
1. 将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 水发木耳洗净；
3. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4. 炸至两面浅黄色时捞出；
5. 锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6. 用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7. 用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
❸ 清炖鲢鱼的家常做法
要想做好，清炖鲢鱼，那么，鲢鱼，一定要选择，五斤以上的，但是也不能选择太大太大的话那么它的肉质就不太好然后清炖鲶鱼的话一定是需要花椒海椒还有各种，把脚，之类的，然后把，鲢鱼，放在，锅里面加入料酒，然后一起腌制，这样作出来的清炖鲢鱼最好吃。
❹ 清炖鲢鱼怎么做
主料
鲢鱼
1条
辅料
食用油
适量
盐
适量
味精
适量
十三香
适量
水
适量
蒜
3瓣
姜
适量
辣椒
适量
步骤
1.准备一条鲢鱼。洗干净，去鳞片。
2.在鲢鱼身上划几刀。好入味。
3.锅中放油烧热，加入切好的蒜蓉，姜末。还有辣椒爆香。
4.将鱼放入锅中。加入适量的清水。加入盐，十三香。味精。放一些花雕酒去腥。
5.文火炖鱼，炖到鱼汤都白了就可以关火。出锅了。
6.可以加入一点香菜调味。我没有香菜就没有放。
❺ 怎么清炖鲢鱼
原料： 鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。 做法： 1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。 2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
❻ 清炖鲢鱼的做法有哪些
清炖鲢鱼步骤1
清炖鲢鱼的做法大全
鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥
步骤2
清炖鲢鱼的做法图解
锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：千滚豆腐、万滚鱼，耐心等着吧
清炖鲢鱼成品图
烹饪技巧
时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁
❼ 清炖鲢鱼汤最简单做法
清炖鲢鱼汤最简单的方法就是把鲢鱼洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、葱丝和料酒码味30分钟。
然后清水放入马位的鲶鱼清炖1小时，再加入葱花，基金，味精。
这样一道美味的清炖鲶鱼汤就做好了。
❽ 清炖花鲢鱼怎么做好吃窍门
花莲鱼买回来后清洗干净，最好切成段儿，先油炸一下。再放入油锅中小火清炖。