㈠ 豆豉酱蒸鸡腿的做法，豆豉酱蒸鸡腿怎么做好吃
豆豉酱蒸鸡腿的做法
1.准备材料
2.鸡腿洗净后切一刀方便入味（或者用牙签戳小孔）
3.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用亏扒
4.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花和空颤椒粉、豆豉酱、糖、少许盐
5.拌匀
6.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）
7.放入唤败蒸锅中
8.水开后，中火蒸约20分钟左右即可（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
㈡ 豆豉蒜蓉蒸鸡腿怎么做
原料：童子鸡、大蒜、葱。
调料：豆豉、生滑晌局抽、老抽、糖、淀粉。
事先准备：
1、鸡洗净后切小块。
2、大蒜、豆豉、葱切末。
做法：
1、锅内热适量油，加入蒜末和豆豉炒香，晾凉备用。
2、鸡块内加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉，拌匀，腌制约30分钟。
3、蒸锅内大火将水烧开，放入鸡块，保持大火，蒸约25分钟左右至熟。
4、吃时撒上葱花即可。
啰嗦几句：
1、这个蒸鸡本来就是用蒸排骨的方式来做的，所以可以换成排信让骨，做法一样。
2、不喜欢酱油色的，改用盐和一点点美极鲜调味，蒸出来就是鸡肉的本色。
3、关于加淀粉，加的话口感更嫩，但有些影响成品的卖相，看上去不够清爽；不加的话，口感略逊一筹，但卖相好；加还谨汪是不加，请君自己斟酌吧。
4、蒸的时间要视实际量的多少来定，请适当调节。
5、如果嫌成品不够鲜亮，可以加入少许芝麻油拌一下。
㈢ 豆豉蒸鸡腿的家常做法
材料：鸡腿、洋葱、葱、姜、蒜
配料：生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、盐
做法：
1、准备早团材料；
2、鸡腿洗净后切一刀方便入味；(或者用牙签戳小孔)
3、洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用；
4、洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐；
5、拌匀。装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜(等不及的，腌2小时也行)；
6、以上五个步骤也可没册前一天晚上准备好，这样一枯睁宏来就更加轻松。
7、放入蒸锅中；
8、水开后，中火蒸约20分钟左右即可。(具体时间根据自家火力和锅大小来决定)。
小贴士：
◎酱油和豆豉酱都有盐分，所以加盐要酌情添加；
◎调味料根据自己口味添加；
◎用高压锅更快捷，10分钟左右即可。
㈣ 豆豉酱烧鸡腿怎么做
用料
老干妈豆豉 适量
黄豆酱 适量
鸡翅根 一斤
土塌乱豆 适量
白糖禅衫戚 两汤匙
鲜葱，大蒜 适量
花椒，大料，孜然贺陵 适量
豆豉酱烧鸡腿的做法
翅根抄水，薯仔切滚刀块，备好蒜末，葱段
起油锅，烧热后，下葱蒜煸香，下花椒，八角，孜然炒出香味
下薯仔翻炒片刻，加入老干妈豆豉和豆瓣酱，依据个人口味调整用量
加入翅根翻炒
加水，没过菜，大火炖煮，收汁，依据口味调入盐，白糖（豆豉和豆瓣酱都有咸味，我没有再加盐）
㈤ 豆豉烧鸡腿的做法，豆豉烧鸡腿怎么做好吃，豆豉
主料
鸡腿
4个
辅料
豆豉
适量
青椒
4个
步骤
1.准备好小鸡腿，过水煮，清洗干净。
2.切好辣椒，鸡腿，准备好蒜和豆豉。
3.放油，倒入鸡培悄腿，炒干水分，倒入辣椒，快要出锅时倒入让碰蒜和豆豉，翻炒，闻到蒜香和豆豉香时，放入盐等坦中谈调料。
小贴士
鸡腿炒之前，用水煮过，一是去除杂质，二是煮熟好炒。
㈥ 嫩滑爽口豆豉烧鸡腿怎么做好吃又简单，做
材料
去骨鸡腿肉2只豆豉1大匙洋葱1/2颗轿毕运青蒜1只辣椒1只＜腌肉酱料＞：米酒1大匙盐巴少许白胡椒粉少许太白粉少许＜调味料＞：酱油2茶匙素蠔油1大匙米酒1大匙糖1大匙烹大师少许香油少许清水100～150c.c
做法
5起锅前收干酱汁，加入蒜苗绿、辣椒、香油拌炒一下即完成。
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