1. 咖哩饭怎样做才好吃
以薯仔胡萝卜咖喱饭为例,准备小薯仔3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量,食用油适量、咖喱适量、开水适量;
制作过程:
1、准备食材,薯仔需要去皮,胡萝卜也要去皮,猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉,或者换成牛肉也不错。
2、先来处理里脊肉,切成小肉丁,用生抽酱油腌上放在一边备用,这样炒出来的肉肉又嫩又入味;
3、再把薯仔和胡萝卜分别切成丁;
4、炒锅上火烧热,放进适量的食用油,油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒;
5、肉丁很快就会变色了;
6、再把薯仔丁和胡萝卜丁放进锅里;
7、一起翻炒均匀,稍微炒一会儿,薯仔经过翻炒后会有一点点变色,胡萝卜经过油炒之后也会更好吃;
8、再注入适量的热水,水量差不多盖住食材就可以了;
9、然后再把咖喱块放进锅里,大火烧开后转中火炖煮,咖喱块也会融化,使味道渗入到食材之中;
10、食材炖煮至熟,再打开锅盖,大火收汁,把咖喱汤汁收浓即可关火了。
2. 咖喱饭怎样做才好吃呢
说起咖喱大家都会想起让人流口水的香味了吧,它不但营养高还可以开胃,所以什么时候没有食欲了,是最适合来一份咖喱饭的,保证让你吃个两大碗还不一定够。今天做的这个咖喱饭营养营养丰富,吃着又方便,配上一碗米饭那吃着真是爽啊。
3. 咖喱饭咋样做好吃
首先在锅里面加入适量的油,然后把薯仔切成小块放进去。然后加入一些生抽,食盐。然后小火慢煮。等煮好之后,淋到米饭上面即可。
4. 咖喱饭怎么做好吃又简单
好吃又简单的咖喱饭做法
食材准备:
鸡腿肉或者鸡胸肉都可以
配菜:
薯仔、胡萝卜、洋葱、青椒
配料:
食用盐、咖喱块、食用油、料酒、胡椒粉、葱花
做咖喱鸡肉饭的步骤:
1、把鸡肉切成小肉块,切好后装碗里,加上胡椒粉、料酒、葱花,抓匀腌制10分钟左右;
2、把薯仔、胡萝卜、洋葱、青椒切小块(不喜欢吃洋葱的朋友可以不用放);
3、锅里热油,倒入洋葱块炒香后,倒入腌好的鸡肉,翻炒至鸡肉变色,再加上配菜薯仔块、胡萝卜块简单翻炒几下,加入清水没过菜,根据个人口味,加入咖喱块,喜欢浓稠的就多放些,其余的调料都不用放了,口味重的可以再加一勺食用盐就可以,盖上锅盖,煮15分钟,不用收汁太狠,留些汤汁正好可以泡米饭吃,出锅前加入些青椒,米饭杀手,每次吃完这道菜,盘子都好刷,不用担心有剩饭问题了。
不喜欢放鸡肉,可以放牛肉、羊肉。味道还是很好吃的,做法步骤也一致,如果家里孩子没有食欲的时候建议试试这个做法吧,保证你吃一次就爱上。
咖喱含有的营养成分很不错,咖喱块中含有很多香料,可以增进食欲;还可以改善便秘,;常吃咖喱还可以预防老年痴呆;咖喱可促进血液循环;咖喱还有防癌的作用等。有胃炎的患者要少吃咖喱,一般人都适合食用咖喱。
吃咖喱饭的时候需要注意,咖喱有助于消化,所以米饭不要蒸太硬;如果咖喱饭剩下了没有吃完,放冰箱冷藏,第二顿时也好吃,热一下,汤汁化开就好。
5. 如何做好吃的咖喱饭
鸡肉块加入佐料腌制10分钟,配菜切丁,起锅烧油,鸡腿肉炒至金黄,另起一锅炒制咖喱粉,再加入鸡肉块、配菜、开水,大火烧开,转小火收汁,盛出浇在米饭上,好吃的咖喱饭就做好了,具体做法如下:
食材:食材:鸡腿肉230g,洋葱80g,薯仔100g,胡萝卜60g,葱20g,姜10g,盐1/4茶匙,料酒1勺,生抽1勺,白胡椒粉1/8茶匙,印度咖喱粉半勺,椰浆80ml。
一、先把鸡腿下端划一刀切断相连的肉李空和筋。沿着鸡腿切开,剔除中间的骨头。
注意事项:
1、煮咖喱时可以多加一些水,后续薯仔煮面后会变浓稠,喜欢汤汁多一些的,记住多加点水。
2、将盘中摆好米饭,也可再另外烫点蔬菜将煮好的咖喱加入即是美味的咖喱鸡肉饭。
6. 怎么做咖喱饭好吃
烹饪技巧
1、开始干煸时候锅体要预热3分钟左右,让其锅体受热均匀后使用,但是预热时间也不要超过5分钟,那样对锅体也会损伤的;
2、大米和水的比例做焖饭感觉为1:1.5比较适合;
3、各类食材煸炒过后焖煮味道层次会更丰富,所以不能省略这个过程;
4、焖饭结束后不要急着打开,让其在保温状态下再继续焖片刻会让米饭口感更加的丰富。
7. 咖喱饭如何做才好吃
原料
咖喱饭,肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:薯仔——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 ,调料:食用油,盐,咖喱块。
制作方法
方法一
1、锅里放油,炒肉
共17张
美味咖喱饭
2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油(当然也不要放太多),还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐)
3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮
4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。
5、继续煮上5分钟。
6、米饭另做,浇上菜和汤
方法二
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时焖一锅大米饭)
2、同时薯仔切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害),看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。
5、用大火把盛有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入薯仔,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。
7、小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌
8、等到薯仔熟了就可以吃了,注意:薯仔一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了
方法三
一块新鲜的牛肉
切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁
把牛肉用水焯一下,倒上腌料
再倒点水
水不要倒太多,按包装袋上的比例来,最好有时间进行一次摔打工艺,十分钟
再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时,然后放一保鲜袋里,装好,放冰箱里,第二天中午就可以用了
准备些胡萝卜,洋葱,薯仔等食材
都给它们切成小丁
牛肉,薯仔,胡萝卜先下锅炒,在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后
然后加水,水没过原料就可以
汁收干净就可以,水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖35分钟
薯仔变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
8. 咖喱饭窍门
制作咖喱首先需要注意不要过早往里面添加鸡块,建胡芦缺议煮熟薯仔和胡萝卜之后再放入腌制的鸡肉。并哗首且在煮咖喱的时候不要使用椰裤辩汁饮料代替椰浆,否则会失去其独特的风味。咖喱饭内的蔬菜和肉类比例建议控制在2:1,肉类过多很容易腻。
咖喱饭的窍门
制作咖喱饭时还要注意蔬菜和肉类的比例,一般来说蔬菜和肉类的比例控制在2:1是比较合理的,若是放多了肉类,食用起来会容易腻。因此最好不要因为自己喜欢吃肉,就往咖喱里面多放肉,这样并不能制作出口感较好的咖喱饭。
9. 怎样做咖喱饭好吃
怎样做咖喱饭好吃【咖喱鸡胸肉】
主料:鸡胸肉280克,胡萝卜100克,薯仔200克,洋葱150克
辅料:油20克,咖喱块2-3块
做法:步骤1、超市买的食材,鸡大胸一块,中等薯仔一个,胡萝卜只用了半根,但是家人都说煮软的胡萝卜很好吃,应该整根都放下去,洋葱小半个就够了。
步骤2、鸡胸切成方块,大小随意,我喜欢大口吃肉的感觉,所以切得比较大,摆盘是小一点的鸡胸肉好看。
步骤3、鸡胸肉洗净后,冷水入锅焯个水
步骤4、薯仔去皮切块,胡萝卜切差不多大小的块,洋葱切丝备用,咖喱块我最后用了三块,因为喜欢浓稠的咖喱味道。
步骤5、鸡胸肉煮熟后,清洗干净沥干水分备用。
步骤6、热锅加适量的油,下入洋葱丝炒软
步骤7、加入薯仔和胡萝卜一起翻炒
步骤8、最后加入鸡胸肉一起翻炒几下
步骤9、加入两碗水一起烧开
步骤10、烧开后改成中小火慢炖10-15分钟,至薯仔和胡萝卜用筷子能刺透为止。
步骤11、加入咖喱块,让它慢慢溶化,始终保持小火慢炖,咖喱块更容易溶化。
步骤12、我觉得汤汁不够浓稠,又加了一块咖喱块进去。
步骤13、全部溶化后,这才是我想要的浓度。
咖喱跟米饭是绝配,其实蔬菜也有了,这一锅配上米饭,一餐好吃的饭就搞定了。
10. 怎样做咖喱饭好吃窍门
材料有:洋葱一个,胡萝卜一个,薯仔一个,鸡肉鸡胸肉两个扇叶.咖喱调料一袋,超市里有好几种,你可以选择现成的,还有一种是电视里广告里说的那种块的,你自己可以选择,我觉得袋装的比较好用一点
先把薯仔胡萝卜用开水焯一下,备用,鸡肉也焯一下,把血水能干净备用
把洋葱切丁,锅烧热放少许油,把洋葱暴香后,放入鸡肉,薯仔,胡萝卜,翻炒,加入咖喱调料,这时要用小火,放如少许清水,看咖喱的黏稠度,如果太粘了就在加点水,待它们都熟透了之后放少许盐就可以了.