‘壹’ 怎样炸芋头
【原料】：
芋头500克，酱油30克，蒜瓣15克，辣椒粉1克、葱、姜少许，味精1.5克、炸油500克。
【制法】:
1.将芋头去皮洗干净，切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出，控尽水。
2.炒锅放在火上，放油，待油烧开后将芋头片放入其中、待炸至表面金黄色时捞出控尽余油。
3.将锅内油倒出，略留底油，待油烧开后，投入姜末，辣椒粉，蒜末，爆炒待调料变色出香味时，加入酱油“炸汁，随即倒入炸好的芋头片，翻炒几下，加入少许高汤、味精、葱末即可离火出锅装盘。
【特点】：
色泽赤红、辣润可口、酥香入味。
‘贰’ 怎样炸芋头好吃做花样 芋头怎么油炸好吃
1、食握拦材：芋头一个、盐1匙、白砂糖2匙。
2、芋头的品种要挑选那种里面是粉的，可以选这种大个姿返头然后比较轻的；
3、芋头削皮后洗干净；
4、切成大小适中的块状；
5、锅内下油烧热后放入香芋中火油炸；
6、油炸至香芋有点变色了加入迹皮饥盐翻炸均匀；
7、加入白砂糖翻炸均匀；
8、沥干油装盘即可。
‘叁’ 【炸芋头怎么做好吃】炸芋头的做法
炸芋头怎么做好吃：反沙芋头
材料 ：芋头，糖，盐，油。
做法 ：
1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。
2、往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入芋头条，以中火炸8～10分钟。
4、不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
5、倒出锅内余油，把锅子洗干净，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖浆，并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
炸芋头怎么做好吃：酥香芋泥卷
材料 ：芋头1个，面粉适量，面包糠适量，白糖适量，鸡蛋1个，油适量。
做法 ：
1、芋头洗净去皮，切成大块状，入锅，隔水蒸至软熟，约15分钟。
2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥。
3、将白糖混合到芋泥中。
4、鸡蛋打成蛋液备用;面粉、面包糠分别用盘子装好备用。
5、将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠。
6、入油锅，中小火微炸至金黄色即可。
炸芋头怎么做好吃：炸芋头片儿
材料 ：荔浦芋头，玉米油。
做法 ：
1、把芋头洗干净，切去两头不要，削皮后再冲下水，切成三大段后，再切成尽量均匀的薄片儿。
2、倒半锅油，用中小火加热，用筷子或取一片芋头片放入油锅内，测试下是不是开始会冒泡了，冒泡了说明油温好了。
3、达到适合炸制的温度，便开始分批将切好的芋头片放入油锅内，炸到开始变硬微卷有点发黄的状态基本就可以捞出来，倒在吸油纸上摊开吹凉即可。
小贴士 ：
1、尽量切成厚度均匀的薄片儿，如果不够薄的话就炸不出这种香脆的口感了。
2、家里没有吸油纸的话可以用厨房纸代替。
3、可以用其他没有味的油代替玉米油。
炸芋头怎么做好吃：炸五香芋头丝
材料 ：大个芋头1个，五香粉20g-25g左右，面粉100克左右，水适量，盐适量。
做法 ：
1、把芋头洗净去皮，在菜盆里擦成丝。
2、把五香粉加入芋丝里拌均匀，再加入面粉、盐、清水拌均匀，水要一点点加，盐也先加一勺。状态别太乾，要有点点水状粘稠的样子，芋丝要都能粘着，下锅的时候别散出来。
3、在干净的锅里倒入油，小火热油，油烧6成热就可以先舀一勺放进去炸，如果放下去很容易就散出来，就再调下粉量水量，炸好试吃，如果味道淡了就再加点盐。
4、借助勺子舀起一小勺，轻轻的放进油里，小火炸制。
5、底部定型了，用筷子轻轻戳戳表面还没炸到的白色部分，尽量戳开戳宽，翻面继续炸制，之后反复翻面，炸到两面有点硬的状态就可以捞起。
6、依次炸好全部后，在盘子上铺上多张油纸，将捞起的芋头丝用漏勺盛着控干油后放入盘子中。
炸芋头怎么做好吃：炸芋头丸子
材料 ：荔浦芋头半个，葱2根，鸡蛋1个，生粉适量。
做法 ：
1、芋头蒸熟压碎。
2、打入鸡蛋，加适量生粉，一起揉。
3、放入切好的葱花，搓成丸子。
4、锅里放油，油热倒入搓好的芋头丸子，炸至表面变黄便可装盘。
‘肆’ 芋头如何炸好吃芋头怎么炸好吃
1、将芋头洗净削皮后，切成大小均匀的形状，不宜过大，不然很难炸熟。
2、将切好的芋头放入水中浸泡，防止变色变黑。
3、芋头沥干水分，锅中倒入稍多一点油，芋头放入油锅后，中火炸至芋头颜色微黄捞出。
4、将油锅继续加热，看到油里冒小泡时，将芋头再次倒入，炸至金黄酥脆就可以出锅了。
‘伍’ 炸芋头的做法
炸芋头的做法如下：
1、芋头切片备用。
形态特征：
湿生草本。块茎通常卵形，常生多数小球茎，均富含淀粉，叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片，长20-90厘米，绿色，叶片卵状，长20-50厘米，先端短尖或短渐尖，侧脉4对，斜伸达叶缘，后裂片浑圆，合生长度达1/2-1/3。
弯缺较钝，深3-5厘米，基脉相交成30度角，外侧脉2-3，内侧1-2条，不显。花序柄常单生，短于叶柄。
多头芋：
母芋分蘖群生，子芋甚少，台湾山地栽培的狗蹄芋；广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征：植株矮，一株生多数叶丛，其下生多数母芋，结合成一块；粉质，味如栗子。
大魁芋：
母芋单一或少数，肥大而味美，生子芋少，植株高大，分蘖力强，子芋少，但母芋甚发达，粉质，味美，产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。
‘陆’ 芋头怎么炸才好吃又简单
主料
芋头适量、酥炸粉适量、鸡蛋适量
辅料
盐适量、鸡精适量、水适量、油适量
步骤
1 芋头洗净去皮切片。
2 酥炸粉加鸡蛋、盐、鸡精加水调和成适合浓稠。
3 芋头沾上调好的面糊
4 油锅下油，油温8成热下入芋头片，炸成金黄色即可
‘柒’ 炸芋头怎么做
1、主料：芋头半个、面料4大勺盐适量。
2、首先需要把芋头去皮，洗净切成小片。
3、然后再把碗里放入4勺面粉。
4、然后再加入适量的清水，再加入适量的盐，再进行搅拌均匀。
5、然后再放入芋头片，裹上面糊。
6、最后起锅，锅中下油，油温8成热下入芋头片，炸成金黄色即可，炸芋头就做好了。
‘捌’ 怎样做油炸芋头片好吃 油炸芋头的做法
1、用料：芋橘李芹头半个、圆毕油适量、椒盐适量。
2、将芋头去皮后，切成厚薄相间的薄片。
3、把芋头片放入清水中，清洗两次，洗去多余的淀粉，让芋头片更加脆。扰斗最后用吸油纸将芋头片吸干水份。
4、油温六成热，下芋头片依次分散下锅炸。
5、炸至芋头片微黄色即可出锅。
6、将炸好的芋头片控油。
7、炸好的芋头片可以撒点椒盐粉，这个可以根据自己的口味。
‘玖’ 炸芋头怎么炸才会酥脆
1.将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用
2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出
3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒
4.大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠
5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀
6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可
‘拾’ 怎样炸芋头丝即脆又酥窍门
先把芋头切丝，再弄一点面粉拌匀，然后就放到油里面去炸，等炸到颜色金黄后可以捞出，这样就会很酥很脆。保存的时候要密封好，不然放久就会受潮变软不好吃了。