⑴ 杂粮包子做法 猪肉豇豆杂粮包的烹饪技巧分享
1、用料：
杂粮1000克、酵母10克、温水300克、猪肉馅200克、豇豆700克、植物油30克、盐适量、小葱4棵、酱油10克、生抽30克。
2、做法：
（1）中筋面粉和杂粮混合均匀，加面粉量1/10的干酵母，倒室温清水，先肆埋用筷子搅拌成絮状，再手揉成没有干粉的面团，盖湿布和盖子在温暖处基础发酵。
（2）猪肉馅中放葱末、盐、酱油、生抽，搅拌均匀，充分入味；肉量多少随喜好来调整。
（3）豇豆去掉两头，清洗干净。
（4）入开水锅中焯烫变色变软，捞出自然晾凉后切碎末。脊答
（5）豇豆末中放少许盐拌匀，用手樱雹慧攥干后放入肉馅中，拌匀。
（6）面团发至2倍大。
（7）案板上撒适量面粉，面团稍用力揉几分钟，搓成细长条，分成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、周围略薄的圆皮。
（8）取适量馅料放在圆皮上，多少就看自己的手艺喽。
（9）按自己的手法包成包子。
（10）蒸锅里提前铺好打湿的屉布或者硅胶蒸垫，包好的包子就码放在锅中，相互间留出膨胀的空间；盖上盖子，二次饧发20分钟左右，生坯比先前略膨胀且圆润些。
（11）开大火，上汽后蒸20分钟；焖5分钟再出锅，可使表皮光滑不紧缩；蒸的时间可根据包子的大小来调整。
⑵ 糯米杂粮包子的做法
1、 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。
2、 榨菜和火腿切小丁，切的越小越好。
3、锅中放少许油，油热后放葱花爆香。
4、 边倒蛋液，边用筷子搅拌，这样做出来的鸡蛋碎块小，会更漂亮。
5、 鸡蛋炒碎后，把火腿丁和榨菜丁倒进锅里。
6、 翻炒几下，放少许盐调下味，包子馅就做好了。
7、 板子上铺一块保鲜膜，取一小块糯米饭放到保鲜膜上。
8、 手蘸水，将取出的糯米饭按成圆饼状。
9、 中间放上馅，用量约为糯米饼的1/2，馅料放多了不容易被糯米饼包住。
10、 将保鲜膜四边兜起来。
11、 左右攥紧保鲜膜的收口，右手一边拧，一边用手将米饭往上赶，团成包子形状。
12、 打开保鲜膜，糯米小包子就做好了。如果糯米是热的就可以直接吃了。
⑶ 红豆杂粮包的做法
杂粮包是以黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面为主材的主食名。
中文名
杂粮包
外文名
Cereal packets
辅料
豆腐、虾皮、青菜；
调味品
盐、葱、姜、味精；
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主要用料桥伍
烹制方法
简介
本食品是用杂粮做成，具有营养晌消丰富、容易消化的特点，尤其适合中老年人食用。
主要用料
主面粉、黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面：
：
烹制方法
1、把几种面粉配到一块儿，面粉与杂粮2：1，拌匀再和；
2、加入加酵母，500克面加5克酵母；
3、油锅中加入豆腐，炒到豆腐出香味，把它倒在盆里；
4、加敏谨或入青菜、虾皮、葱末、盐、味精、胡椒粉、香油、料酒拌匀；
5、揪剂子， 擀皮，包包子；
6、包好后上锅蒸，饧30分钟，中火蒸10分钟即可。