㈠ 如何炸小虾好吃又简单
小河虾带皮吃营养价值高很补钙，在家吃小虾最佳方法就炸的吃，那么如何才能把小虾炸的又酥又脆呢?聚餐网整合了三种炸小虾的方法，其实原理都是一样的，只是添加的配料不同，分别是加入面料，鸡蛋液，还有淀粉，下面把这三种炸小虾酥脆的制作方法分享给大家。
炸小虾又酥又脆三种方法：
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把买来的小虾放在水里静泡一会，清洗干净。
2、把洗干净的小虾沥干水分后放在一个盘子里，里面打二个蛋心，搅拌均匀，放些盐、放点料酒、放点十三香、在放点淀粉然后把搅拌均匀。
3、锅里放些油，油七成热倒入小虾炸到金黄色捞出。
4、小虾炸一遍后再炸一遍，这样做出来的小虾特别香酥脆。
小虾怎么炸又酥又脆技巧：加淀粉
原料：小虾400克，白酒半瓶盖，鸡蛋1个，干淀粉、盐、胡椒粉适量。
1、处理好的小虾加白酒半瓶盖、鸡蛋1个、干淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。
2、平底锅内加油烧至6成热时，放入小虾中火炸制，用筷子翻动，使每个虾尽量不粘连，定型以后小火炸至小虾外皮金黄焦脆即可出锅。
㈡ 小海虾怎么炸好吃又简单
一、选择新鲜的大龙虾
销售市场购买新鲜大龙虾20只。留意假如家人喜爱松脆的口味，带皮一起吃得话。那么不必挑选很大的虾，选小一点的虾才非常容易炸成外酥里嫩的实际效果。一般建议挑选中拇指长短的虾。
二、最好是清理挂糊
最先开展清理。随后先后添加生鸡蛋一个、盐适量、木薯淀粉适当。生鸡蛋一个能够 使炸成的大龙虾色调金黄色。盐依据口感加上不容易过多;以防遮盖虾的鲜香;木薯淀粉适当为了锁定虾的内部汁液及其让虾头松脆。要留意熟度，不必炸的时间太长。
三、入锅炸常见问题
方法1每只大龙虾单独入锅，贴锅边滑进使之互相不黏连。方法2油不必放过多，由于炸虾非常容易环境污染油，因而油仅用一次下一次做其他菜就用没了(如大虾白菜、大龙虾东瓜)。因而锅中能够 只炸三四只便可。方法3熟度控制，大龙虾附近的汽泡由大缩小后，虾脑的壳伸开便差不多了。方法4，假如想提升虾的口味层级，可依据爱好在糊里加上白胡椒粉、辣椒粉等，但要少量。
㈢ 炸小虾怎么做酥脆好吃
香酥炸小虾做法步骤如下：
主料：小虾500g、植物油适量。
辅料：低筋面粉80克、玉米淀粉40克、蛋黄2个、料酒适量、葱一镇兄根、食盐少许、姜少许。培旅厅
1、把小虾冲洗干净，葱、姜、料酒、食盐抓匀。