A. 胡萝卜片要怎么炒才好吃
胡萝卜片炒法：
一、用料
主料
胡萝卜300克 青蒜50克 干辣椒15克
调料
花生油适量 食盐适量
二、步骤：
1.将胡萝卜洗净去皮，切成菱形片（先斜切成段，在纵切成片）
2.锅中放入适量水和少量油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干待用
3.蒜苗洗净拍松切成段，干辣椒去籽切段或者丝
4.炒锅烧热，放入少量油，放入干辣椒炒香
5.再放入蒜苗炒香
6.最后加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可
三、烹饪技巧
1、胡萝卜先用水焯过是为了稍后的快速炒，不焯水也可以，先炒胡萝卜最后放蒜苗，不过口感会不一样。
2、需要大火快炒。
胡萝卜，是伞形科、胡萝卜属植物。
胡萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。
复伞形花序；花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6至8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35至17.25毫克，维生素B10.02至0.04毫克，维生素B20.04至0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高。每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。
平均每100克胡萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。
胡萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃胡萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃胡萝卜。
B. 胡萝卜怎么炒
炒胡萝卜的做法：
主料：胡萝卜一根。
辅料：小香葱一把。
配料：菜油适量、盐适量、糖适量。
1、胡萝卜一根，刨皮，切丝，备用拆并。
C. 炒红萝卜丝怎么炒好吃
红萝卜丝的做法：
主料：胡萝卜一根、葱适量。
辅料：盐1g、植物油两汤匙。
步骤：
1、准备好葱花，胡萝卜切丝。
D. 胡萝卜怎么炒好吃
炒胡萝卜做法如下：
主料：豌豆70克、胡萝卜1根、黑木耳4朵、食用油1勺、新蒜头2瓣、生抽1勺。
1、备好全部食材，豌豆剥好，木耳提前用温水泡发。
E. 红萝卜怎么炒着好吃
红萝卜怎么炒着好吃
红萝卜怎么炒着好吃，非常有营养，适合各种人吃，是一样适合日常煮的菜，制作的过程不会很复杂，很多家庭跟人群都是可以选择炒胡萝卜吃的，以下关于红萝卜怎么炒着好吃。
红萝卜怎么炒着好吃1
首先是食材的准备，这道菜里面我们用到的食材有胡萝卜，五花肉，干辣椒，小葱，大蒜。先把胡萝卜的皮全部削掉，然后切成细丝。
切胡萝卜丝的时候，要尽量切得均匀一些，这样做出来的才更好看。五花肉我们先切成片，一定要大，这样之后才能更好的制作，然后把大肉片切成细丝备用。
我们准备的干辣椒要切成小段，一个干辣椒切成三段就可以。然后把小葱也切成小段，葱段的大小大家自己掌握就可以，这个没有硬性要求。我们把准备的大蒜用刀拍碎就可以，这样简化了切蒜末的过程。
所有的食材准备好以后，然后就可以上火制作了。首先在锅里放入适量的食用油，开火把油烧热，在油温加热到大约6成热的时候，把火调成小火，放入切好的五花肉丝。在炒五花肉丝的时候，一定要用小火，不然会把五花肉丝粘在锅上。
五花肉丝炒到变了颜色，就可以放进去切好的.干辣椒段，拍碎的大蒜，开始翻炒。在炒的时候，要把干辣椒和大蒜一块炒出香味。
最好是把干辣椒炒出来有一点糊香味，这样后面加入胡萝卜丝以后，会非常的好吃，味道相当棒。把干辣椒和大蒜炒香以后，就可以放进去胡萝卜丝了。
放入胡萝卜丝以后，把火调成大火，开始翻炒。把所有食材翻炒均匀之后，我们就可以开始调味了。在调味的时候，要把火调成小火，不然食材会糊锅。在里面加入一勺食用盐，喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少加一点。再放入少许的生抽，开大火翻炒。
这道菜里面不要放水，如果放了水，胡萝卜就会有些软，这样吃起来口感不是很好。把锅里的食材炒熟以后，就可以放进去切好的小葱段。
这时再放一点蒸鱼豉油提鲜，也让整道菜看起来非常有食欲，继续翻炒。最后把所有食材翻炒均匀以后，就可以出锅装盘了。好了，这道菜小延就教给大家了，相信大家看完以后就学会了。
红萝卜怎么炒着好吃2
清炒胡萝卜
原料：胡萝卜、生抽、食盐、香葱、红椒。
做法步骤：
第1步、胡萝卜两根洗净。
第2步、用刨丝器把胡萝卜刨丝。
第3步、炒锅烧热下橄榄油。
第4步、放入胡萝卜丝翻炒。
第5步、炒至胡萝卜变软，放入一勺生抽，小半勺食盐，撒上香葱末和红椒末。
第6步、盛盘出锅。
第7步、清炒胡萝卜。
红萝卜怎么炒着好吃3
炒胡萝卜酱
【原料】：胡萝卜100克，瘦猪肉200克，豆腐干50克。海米25克。花生油500克，猪油50克，香油25克，酱油5克，黄酱10克，料酒5克，味精2克，葱姜末各3克，水淀粉20克。
【制法】：
1、肉切成0、5见方的小丁，胡萝卜也切0、5厘米小丁放油锅中炸一下。
2、豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。
3、炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。
酱爆胡萝卜肉丁
【原料】：
净胡萝卜400克，瘦猪肉丁150克，植物油250克，猪油30克，甜面酱20克，酱油10克，白糖40克，盐2克，味精1克，料酒5克水淀粉20克，水150克。
【制法】：
1、将克萝卜切成1、5长方丁，热油炸熟，呈金红色捞出控净，肉丁加淀粉，盐上浆，热锅温油滑开。
2、将甜面酱，酱油，糖，盐，味精，料酒，水淀粉对成芡汁。
3、猪油放入锅内，热后把调料上锅，手勺不断搅炒，待汁开变浓时，投入胡萝卜丁，翻炒均匀即成。
糖醋胡萝卜
【原料】：
胡萝卜500克，白糖50克，米醋25克，精盐3克，香油15克。
【制法】：
1、胡萝卜去根叶洗净，用刀刮去表面粗皮，切成6厘米长丝。
2、将胡萝卜丝放小盆内，撒上精盐，拌匀。
3、把盐渍的萝卜丝用清水洗净，控净水，放入碗内加入白糖、醋、香油，拌匀，盛盘中即可食用。
炸黄金片
材料：胡萝卜一个、面粉一碗、蛋2个、油、盐、糖
做法：1、胡萝卜去皮切成圆片
2、面粉加水加蛋汁盐调为浓度适当的糊
3、锅内放油，高温时将胡萝卜一片片沾糊放入锅内炸，火不要太大，炸成金黄色就行了！
胡萝卜银鱼羹
原料：胡萝卜0、5斤、银鱼4两、猕猴桃一个
调料：盐、味精、黄油、淀粉、甜桂花、浓缩橙汁
做法：1、胡萝卜洗净去皮，放入搅拌机中加水打成糊。
2、银鱼洗净切成小方丁，待用。
3、把锅烧热，放入少许黄油，待黄油化开后，放入胡萝卜糊、银鱼丁、甜桂花、浓缩橙汁、盐、味精、糖，中火煮3—5分钟，加入适量湿淀粉搅拌。
4、出锅后，撒上猕猴桃丁即可。
地四鲜
主料：猪肉馅
辅料：茄子、薯仔、胡萝卜、柿子椒
调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜
烹制方法：
1、将茄子、薯仔、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下薯仔炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；
2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。
萝卜杏仁煮牛肺
主料：萝卜500克、 苦杏仁15克、 牛肺250克
制作：
1)萝卜切块，杏仁去皮尖；
2)牛肺用开水烫过，再以姜汁、料酒旺火炒透；
3)瓦锅内加水适量，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮熟即成。
萝卜炖羊肉
【主料】
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
【制作过程】
将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
F. 大红萝卜怎么炒好吃又简单
大红萝卜好吃又简单的做法：
1、准备红萝卜2个，千辣椒3颗，香葱1棵，鲜辣椒2颗。
G. 胡萝卜怎样炒既简单又好吃
胡萝卜怎样炒既简单又好吃
胡萝卜怎样炒既简单又好吃，胡萝卜富含维生素，并且胡萝卜的家常菜做法十分简单，它能单独炒菜，也能作为配料辅助其他食材，本文简述胡萝卜怎样炒既简单又好吃的知识。
胡萝卜怎样炒既简单又好吃1
1、准备两根胡萝卜，将其洗干净，将它削皮准备好，现在胡萝卜皮比较脏，削皮吃最好。
2、将葱切成葱花，可以稍微多一些，葱花多一些炒出来会比较香。
3、将胡萝卜切成片，装在盘子里待用。
4、将锅烧热，倒入油，这里油可以适量的多一些，因为胡萝卜素是脂溶性的，多一点油可以将胡萝卜素给弄出来一些，油热之后放入葱。
5、油热了之后，放入准备好的胡萝卜片，翻炒。
6、大概炒两分钟之后放入适量盐，在炒两分钟，胡萝卜片可以炒软一些好吃，还有一点点甜味儿。
胡萝卜怎样炒既简单又好吃2
一、胡萝卜山药猪骨汤
【材料】
主料：胡萝卜、山药、玉米、猪骨
配料：姜片、盐
【做法】
1、处理食材：将胡萝卜及山药削皮后切成大块，玉米剥去外衣后砍成大块；猪骨砍大块。
2、猪骨焯水去味：将猪骨块及2块姜片放进锅里，加入适量的凉水，煮至水开后，再翻滚约2分钟左右，捞出来洗净表面浮沫。
3、开始煲汤：将所有食材投进汤锅里，加入适量的.清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后，转小火煲大约1~1.5小时，之后加盐调味即可饮用。
【小贴士】
猪骨可换成排骨或瘦肉来进行；山药可以是干淮山或新鲜淮山皆可。
二、胡萝卜焖羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡萝卜
配料：姜片、香葱结、大葱段、八角、香叶、桂皮、盐、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、处理食材：将羊肉洗净切块；胡萝卜削皮洗净切块。
2、羊肉焯水去味：将羊肉块+2块姜片+1个香葱结放进锅里，加入适量的凉水，煮至水开后，再翻滚约3分钟左右，捞出来洗净表面浮沫，沥干水。
3、开始焖煮：起锅烧油，将姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮放进锅里炒出香味，然后倒进羊肉块翻炒，放点料酒炝锅增香，之后加入胡萝卜，放生抽、老抽、冰糖调味，翻炒至羊肉上色后，加入适量清水没过食材，大火烧开后，转小火焖煮约45分钟~1小时即可。
4、调味处理：时间到尝一下味道，用盐或砂糖来调节味道即可。
【小贴士】
若想更美味些，可加入些许腐竹。若想降低羊肉的燥热，还可加入马蹄（即荸荠）或竹蔗同煮。
H. 胡萝卜怎么炒才好吃 胡萝卜的做法
1、青椒胡萝卜炒肉片：熟五花肉适量、青椒1个、胡萝卜1给、半个洋葱 1个。
将五花肉切成薄片，做这道菜不需要放油，把炒锅烧热，放入五花肉片，用小火慢煎把肉煎至金黄色，撒入蒜蓉炒香后，倒入胡萝卜翻炒至变色。 然后放入青椒，一样翻炒至变色。在放入洋葱，同时加鸡精、酱油、盐、料酒、十三香调好味道，将洋葱炒熟即可出锅。
2、胡萝卜青豆玉米黄瓜：配料玉米、青豆、黄瓜、胡萝卜适量。
胡萝卜、青豆、玉米、黄瓜、葱清洗干净，把胡萝卜等切好备用;锅里热油，油热后撒入切碎葱蒜，翻炒香，后倒入胡萝卜翻炒;将胡萝卜丁翻炒至变色;然后放入青豆及玉米，翻炒至八九成熟;在起锅前放入黄瓜稍微翻炒至变色，撒入葱花，同时加入鸡精、盐、酱油调味即可出锅。味道非常不错，当然也是一道很好下饭菜。
3、胡萝卜炒猪肝：猪肝适量、青椒1个、胡萝卜1个、韭菜适量。
将猪肝洗干净，提前用盐水浸泡好切薄片；锅里热油，放入葱姜蒜炒香后倒入胡萝卜煸炒一会；然后倒入猪肝稍微翻炒，在放入青椒翻炒几下，加料酒、十三香翻炒，加盖稍焖一会儿。 撒入韭菜加盐、鸡精调味稍微翻炒下即可出锅了。这道胡萝卜炒猪肝，猪肝营养丰富，还具有明目补血的功效，对于经常上网玩手机的朋友经常吃点，对保护眼睛视力也有好处。
I. 红萝卜怎么炒 红萝卜的炒法
1、准备红萝卜两根、红椒少许、盐适量、酱油适量、花生油适量。
2、红萝卜最好选用农家自种的，虽然个头较小，表面没那么光滑漂亮，但味道绝对是最棒的。
3、把红萝卜放水头下洗干净泥巴，用削皮器削干净皮，有削不到的地方用切菜刀处理一下。
4、处理干净的红萝卜沥干水分，用菜刀把头尾切掉，再用削皮器中的切花器把红萝卜切成花状的小条，这样小朋友比较喜欢吃。
5、红椒洗干净，沥干水分，同样用削皮器中的切花器切成花状的小条。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入切好的红萝卜条和红椒条翻炒五分钟，再加入少许温水煮三分钟左右。
7、水被收干时，加入适量盐和酱油翻炒2分钟，（一定要小火翻炒出酱油的香味，大火炒出来的是酱油咸味）关火出锅，放几根香菜作为装饰，一道好吃的清炒红萝卜就做好了，清甜、鲜香，非常美味。
J. 炒红萝卜怎么炒好吃
做一道炒红萝卜丝是个不错选择，这是一道由红萝卜制成的菜肴。胡萝卜不但味道好而且营养价值很高，吃了还不会发胖是减肥一族的理想美味。下面就简单介绍一下如何炒红萝卜好吃。
炒红萝卜丝的食材：红萝卜2条，葱60g，盐、糖、酱油、味精各适量。
炒红萝卜丝的做法：
1、将胡萝卜去皮切成薄片，然后快刀切丝。
食用价值：
红萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、淀粉、果胶、无机盐、多种氨基酸等营养成分。胡萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K和维生素C等物质，可有效提高血液质量，碱化血液，有利尿、溶石的作用，适合痛风患者食用。