❶ 大龙虾要怎么做才好吃
龙虾，哇咔咔，就是那种做好之后红红的外壳，紧实的肉质，甜美的口感的大龙虾！
但是说时候对于活的龙虾小果还是有一些害怕的，可是我们应该怎么料理呢，介绍一下龙虾的处理方法和龙虾粥的做法吧。
龙虾&龙虾粥（by泡菜炖肉 ）
首先我们来煮一锅白粥，白米粥的水沸腾之后倒入适量的食用油轻轻搅匀，再把芹菜杆子切薄片放入粥中，顺时针搅拌一下。盖上锅盖，小火煮半小时。
然后我们来处理龙虾：
（1）取一支筷子从龙虾尾部中间的排尿孔插到龙虾头部。再把筷子拿出来，会有水从排尿孔排出。差不多一两分钟龙虾就会丧失战斗力。
（2）用刀把两只大钳子切下来，头部和尾部衔接处扭转一下，把虾尾拆下来。
（3）用剪刀把虾尾从中间剪开，再用刀切成两半。
（4）把龙虾头部和外壳分开，头部像蟹腮一样的东西去除，龙虾胃去除。嘴巴用刀切去。再从中间把头部一切两半。脑髓最鲜美，一定记得留下。 再把尾部切成小块。大钳子用刀拍松。
把拆解好的龙虾焯水，再用清水洗净。就可以做龙虾粥了。在白米粥中放入少许盐，姜丝，用勺子顺时针搅动一下。再把龙虾放入。小火煮20分钟。再转大火煮2分钟，关火后把葱末放入。大功告成~也可以放些鸡精调味。
龙虾还可以清蒸，蒜蓉，椒盐，都是很美味的啊。
清蒸蒜蓉龙虾（by老王爱美食 ）
1. 鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。
2. 将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半；龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。
3. 调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。
4. 锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。
5. 壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!
❷ 龙虾怎样做才好吃做的方法
❸ 大龙虾怎么做才好吃
主料
大龙虾
600g
粉丝
80g
金针菇
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
香葱
适量
生粉
适量
步骤
1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
5.洗干净后放进盆子里
6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
7.把金针菇去根后洗净
8.把粉丝在温水里浸泡半个小时
9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟
10.然后再焯粉丝，把两者沥干
11.码进盆子里
12.浇上适量的生料
13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里
14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
16.浇上煮好的汤汁
17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
❹ 大龙虾如何做才好吃
主料大龙虾600克粉丝80克金针菇100克 辅料油适量盐适量生抽适量蚝油适量料酒适量香葱适量生粉适量
步骤
蒜泥大龙虾的做法步骤11.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿
蒜泥大龙虾的做法步骤22.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了
蒜泥大龙虾的做法步骤33.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线
蒜泥大龙虾的做法步骤44.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除
蒜泥大龙虾的做法步骤55.洗干净后放进盆子里
蒜泥大龙虾的做法步骤66.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可
蒜泥大龙虾的做法步骤77.把金针菇去根后洗净
蒜泥大龙虾的做法步骤88.把粉丝在温水里浸泡半个小时
蒜泥大龙虾的做法步骤99.准备一锅热水，加入金针菇焯熟
蒜泥大龙虾的做法步骤1010.然后再焯粉丝，把两者沥干
蒜泥大龙虾的做法步骤1111.码进盆子里
蒜泥大龙虾的做法步骤1212.浇上适量的生料
蒜泥大龙虾的做法步骤1313.蒸龙虾的汤汁倒进锅里
蒜泥大龙虾的做法步骤1414.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁
蒜泥大龙虾的做法步骤1515.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形
蒜泥大龙虾的做法步骤1616.浇上煮好的汤汁
蒜泥大龙虾的做法步骤1717.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香
蒜泥大龙虾的做法步骤1818.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了
小贴士
装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮
一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老