Ⅰ 凉拌豆角怎么做
凉拌豆角怎么做？
豆角是我们餐桌上常见的美食之一，含有B族维生素，多吃豆角不仅可以养颜健身，还能健胃补肾，而且含有的维生素C ，提高机体的抗病毒能力，豆角的制作方法有很多，炒，炖，做饺子馅，还可以腌制成咸菜，喝粥，米饭，馒头，都很下饭。豆角还可以凉拌
【准备食材】豆角，芝麻酱，大蒜，食盐，鸡精，香油，醋
【制作方法】
1，在水中加入少许食盐和小苏打，将豆角浸泡三分钟后冲洗干净，切小段，备用。大蒜洗净，切成末。
2，起锅烧水，水开后，放少许食盐，把切好段的豆角放入锅中，锅开后，焯水一分钟，捞出，冲凉备用。
3，调制芝麻酱，将芝麻酱放入容器中，少量多次倒入清水，搅拌后倒入焯好的豆角中，加入食盐，鸡精，蒜末，香油，醋搅拌均匀，盛入盘中。
豇豆一定要注意煮熟不然有毒，捞出后过两次冷水口感更脆，淋上现烧熟的油香味更弄哦！
Ⅱ 拌豆角怎么拌
长豆角拌面的做法流程
1. 长豆角 青椒 清洗切条 番茄切片 苋菜切条
2. 长豆角放进开水中烫一下 八分熟捞起来
3. 锅中下油 油烧放进辣椒粉 花椒面(花椒面一勺子就可以 辣椒粉依据自己吃辣椒水平) 搅拌后放进长豆角 盐 拌和 长豆角快速时倒进切完的青椒和番茄
弄点味精 倒点开水 熬汁后就可以起锅(由于是炒面 在起锅前放进几滴水炒面得话不孙磨伍容易太干燥)
4. 锅中续水 少放点盐 水开后下边 面快速时放进切游缓完的苋菜
无需煮长时间 搅一下就可以捞起来
5. 最终 面和菜一伴就可以了
长豆角的功效与作用：
1、长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让人大脑平静.调养消化道,清除胸隔撑胀。
2、则或长豆角中常含的维他命C能够刺入身体抗原的生成，能够提升身体的抗病毒治疗功效，预防急性肠炎,腹泻发烧。
3、可充分保证人的睡眠。
4、有止渴健脾胃、益气养阴津的作用。
5、长豆角中包括维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C，矿物包含铁制、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白及叶酸片。
6、长豆角中带有较多的优质蛋白和不饱和脂肪，矿物和维他命成分也高过别的蔬菜水果。
Ⅲ 凉拌豆角的家常做法
豆角非常好吃，接下来我们就来讲一讲凉拌豆角的家常做法。
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要想做好吃的凉拌豆角，我们需要准备以下材料：豆角、大蒜、盐、香油、生抽、蚝油等。
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首先我们需要把豆角的豆筋碧迹去除掉，把长豆角用清水清洗干净，切成小段备用。
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接着我们把切好的豆角放入锅里煮，冷水下锅等豆角煮熟后过凉水备用。
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最后把磨慧慎煮好的豆角放入一个容器里面，在豆角上面加入一些盐水、生抽、醋、蒜末、香油等，吃的时候搅拌一瞎敬下就可以了。
Ⅳ 怎样凉拌云豆角好吃
凉拌芸豆角做法一：
原料：豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻
做法
1、豆角切丝，在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切，但是生豆角容易中毒，保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油，并加入花椒数粒，做成花椒油。捡出花椒扔掉，将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。
如果喜欢吃辣的，在炸花椒油的时候可以加入干辣椒，但要小心糊掉。
做法二
材料
豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法
1.豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段
2.用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是炒的话，可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在锅里闷，闷久了颜色也会黄。然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。(冰水更好，西餐中焯好的菜都要浸在冰水中，可以使豆角更脆更绿)
3.将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4.热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去
在对凉拌芸豆角的做法认识后，制作凉拌芸豆角的时候，对豆角处理一定要全面，这样制作出来的豆角才会更加好吃，同时夏季吃凉拌菜对解暑有很好功效，同时不会让身体发胖，因此这样食物是夏季最佳选择
Ⅳ 凉拌豆角怎么做
麻酱凉拌豆角
🌵时令蔬菜✅简单易学，新手可做的家常下酒凉菜🌈吃饱饱，没烦恼！
用料
麻酱 勺
豆角 克
葱蒜末 克
麻酱凉拌豆角的做法
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Ⅵ 豆角怎样凉拌家常做法
凉调豆角的家常做法如下：
1、豆角切丝，在热水里烫一下，豆角不熟的话容易中毒。
2、盛出豆角芦简过凉水冷却；加盐、糖、大蒜拌匀。
3、热锅烧少许油，加入花椒数粒，做成花椒油，过滤陪祥裤掉花椒，把油浇在都叫上。
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀，装盘后可再撒上一些芝麻。宴灶根据个人口味可选择增减调料。
Ⅶ 芝麻酱凉拌豆角的做法窍门
食材：豆角1把，麻汁酱2勺，蒜3瓣，醋4勺，生抽1勺，盐适量，油少许。第一步：首先准备一把豆角，去掉尾部，清洗干净。第二步：干净的豆角切成段，大约5厘米左右。第三步：加入半锅水，水开后加入一勺盐，把切好的豆角放到开水里焯3至4分钟。水开后放入豆角这样豆角不会变黄。第四步：把焯熟的豆角捞出冲凉，控干水分，装入盘中。把蒜切成碎末，放在豆角上面。锅里烧点热油，浇在蒜末上面，炸出蒜香味。第五步：接下来准备麻汁酱和调料汁。小碗里放入两勺芝麻酱，倒入4勺温开水，搅拌成稀糊状。另一小碗里加入3勺醋，2勺生抽，少许鸡精，盐和白糖，搅拌匀即可。第六步：先把调料汁浇在蒜末豆角上。第七步：食用前再把麻酱汁淋在豆角上面，拌匀即可食用。
高温天，食欲下降，就想吃点清爽的凉菜，而凉菜做起来也比较简单。今天给大家分享一道麻酱豆角做法。小时候最爱吃的就是馒头里夹上芝麻酱，都能连吃好几个馒头。麻酱这种佐料实用性很强，可以做成蘸料，用来吃火锅，拌凉菜，吃面食，也是餐桌必备。
Ⅷ 拌豆角的做法
豆角怎么凉拌好吃？豆角是生活中常见的蔬菜，营养价值高，在夏季尤为常见，那豆角怎么凉拌好吃呢？下面就来具体看看吧。
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做法一
材料：豆角，盐，油，花椒，糖，蒜泥，醋，鸡精，香油
做法：
1、豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段。
2、在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。
3、将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥
4、热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀，一道清脆爽口的小凉菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
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做法二
材料：新鲜豇豆一把，盐，油，辣椒酱，蒜瓣
做法：
1、豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开。
2、放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段。
3、将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可食用。
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做法三
材料：豇豆250克，蒜末，醋，香油，盐，味精适量。
做法
1、将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。
2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。
3、加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可
Ⅸ 拌菜豆角怎么拌着好吃
凉拌豆角的制作过程
1、用锅烧点热水,把豆角和西红柿放在开水里煮一煮;凉拌菜做法大全——凉拌豆角的做法
2、煮好之后,把热水倒掉,加入适量凉水,把豆角和西红柿用凉水过一下,这样才能用作凉菜;
3、把大蒜剥好,用刀拍碎;
4、准备一个碗,倒入少量热水,然后把盐、鸡精以及其他调料放入碗中,搅拌均匀,然后碗中加入陈醋和芝麻油;
5、然后把豆角捞出,放入拌菜的盆子内,把碗中调好的料和汤汁倒入盆子中,搅拌均匀;
6、拌均匀后,尝一尝味道是否够,不够的话再进行添加,豆角装盘,西红柿切开摆在豆角上,汤汁淋在菜上面,这样就制作完成了。
凉拌豆角的好吃做法
凉拌豆角做法一
1、豆角切丝,在热水里烫一下。有人喜欢先烫再切,但是生豆角容易中毒,保险起见还是先切再烫吧;
2、盛出豆角过凉水冷却;加盐、糖、大蒜拌匀;
3、热锅烧少许油,并加入花椒数粒,做成花椒油。捡出花椒扔掉,将油浇入豆角中;
4、加少许醋、鸡精、香油拌匀,装盘后可再撒上一些芝麻。
凉拌豆角做法二
食材：豆角、胡萝卜、蒜、香油、白糖、芝麻酱、熟白芝麻、盐、白醋、蒜蓉。
步骤：
1、豆角洗净干净切段,胡萝卜切片后切条;
2、在锅中放水烧开后,将豆角和胡萝卜焯烫后,捞出过凉水;
3、盛出放凉备用;
4、大蒜剁成蓉,加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁;
5、将做好的调味汁倒在豆角、胡萝卜中,撒上白芝麻装盘即可。
凉拌豆角做法三
1、准备好食材。
2、豆角洗净切段。
3、胡萝卜切片后切条。
4、锅内热水,将豆角和胡萝卜焯烫。
5、捞出过凉水。
6、盛出放凉备用。
7、大蒜剁成蓉。
8、加芝麻酱、白糖、白醋、盐、香油混合拌匀,再加少许清水,继续搅拌成调味汁。
9、将调味汁倒在豆角、胡萝卜中,洒上白芝麻装盘即可。
Ⅹ 凉拌豆角
豆角的营养是非常高的，而且豆角本身制作起来也不麻烦，最主要的是要把豆角的丝去掉，不然的话豆角吃起来比较硬，咬不动，豆角炒着吃也行，凉拌着吃也不错，接下来我们说下凉拌豆角吧。
凉拌豆角焯水多长时间
凉拌郑桥旦豆角需要焯水，不然很影响凉拌豆角的味道，那么凉拌豆角焯水多长时间呢？
焯水的时候，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下，感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温。
凉拌豆角时，注意不可跳过过凉水这一步，否则豆角不脆不入味。这主要是因为焯水只是为了去除有害物质，再就是将豆角煮熟，这样才不会引起腹泻的情况，而过凉水则能够让豆角表面遇冷紧缩，这样自然吃起来的口感更加清脆，并且在焯水的时候，加入适量的食盐和食用油，这样豆角也会更加好看又好吃。
芝麻酱拌豆角
芝麻酱可以和豆角一起拌着吃，但这样容易比较腻，那么芝麻酱拌豆角怎么做呢？
豆角洗净用手掰成小段；蒜切末；而后将豆角焯熟；然后将焯熟的豆角过一下冷水；取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用，把酱料淋在焯熟的豆角上即可。要知道豆角丰富的膳食纤维和钾元素能加快脂肪的分解和吸收。
或者准备食材：长豆角，洗净，切成寸段。锅内注水，烧开。滴几滴玉米油、食盐，保持翠绿的颜色，放入豆角，焯至变软，如果不熟的话有可能引起肠胃不适。过凉后控干水份装盘。取一小碗，加入两勺芝麻酱，用香醋，凉白开调匀，加入少许盐。调好的芝麻酱，两瓣蒜拍碎备用，将芝麻酱，蒜末放在豆角上，这样芝麻酱拌豆角就做好了。
豆角怎样凉拌才好吃
豆角要凉拌才比较好吃，不过凉拌豆角需要一定的技巧，那么豆角怎样凉拌才好吃呢？
豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩。把两头的筋去掉消粗，然后掰成半个中指那么长的段。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮。等水开后，将豆角焯两到三分钟，去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中。将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀即可。
而且豆角断生的时候可以加点盐，这样出来的豆角不仅颜色好看，口感也会脆一点。在调汁的时候注意要小火，开小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材颜色变黄以后捞出关火。其实凉拌豆角虽然制作简单。经过焯水以后，添加适当配料就能做成各种口味的菜。
凉拌蒜泥豆角的做法
蒜泥虽然容易导致嘴巴有味道，但不得不承认蒜泥是比较香的，其中凉拌蒜泥豆角的做法是什么呢？
豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐喊扰把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；取一个大碗放入豆角，青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加入鲜贝露；加入米醋；再加少许糖；拌均匀后调入香油；再把剩下的蒜末放在上面即好。
或者豆角洗净切成段。大蒜捣成蒜泥，入锅煮熟。将挤干水分的豆角放入干净盆中，加入味极鲜酱油，加入醋，加入蚝油拌匀即可。做凉菜时最好加入醋，即杀菌又好吃。要知道多吃豆角能治疗呕吐、打隔等不适；如果小孩食积、气胀的时候，用适量豆角细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。