Ⅰ 清炒藕尖的家常做法大全怎么做好吃视频
清炒藕尖的家常做法培首
材料
莲藕，辣椒，蒜末，盐，油
做法
1、锅中倒入油，待油热后将藕片放进翻炒。
2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水，并放入适锋友量的盐，将切好的辣椒和蒜末放进锅中。
3、配基数待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。
Ⅱ 清炒藕尖的做法步骤图，清炒藕尖怎么做好吃
主料藕尖半斤0 辅料泡椒三个葱两根香油适量盐适量鸡精适量
步骤
清炒藕尖的做法步骤11.洗净，准备切
清炒藕尖的做法步骤22.切成藕片，然后泡水
清炒藕尖的做法步骤33.切段
清炒藕尖的做法步骤44.切段
清炒蔽猛藕尖的做法步骤55.把泡水的藕片捞起晾水
清炒藕尖的做法步骤66.香油烧开以郑樱后放入藕片爆炒一下，然后放切段的泡椒，放盐调味，放葱花的时候放鸡精调味宏丛桥，出锅
Ⅲ 新鲜藕尖怎么做好吃
用料
主料
清炒藕尖成品图
烹饪技巧
一般做藕尖都是切成小段，个人认为切成斜刀块更容易清洗，也比较容易入味！
Ⅳ 藕带和藕尖是一样的吗 藕尖怎么做好吃
藕带和藕尖其实就是同一种哦，他们只是叫法不同，藕尖是连接藕节和嫩荷叶的茎，含水量大口感松碎，回味无穷。
藕带和藕尖是一样的吗
是的，藕尖，又叫藕稍，藕带，藕苗等。藕节就是莲的茎，藕带就是莲的幼嫩茎，是连接藕节和嫩荷叶的茎，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，只是还未长成藕，是最嫩的藕，水量大口感松碎。
藕尖怎么做好吃
1、清炒藕尖【主料】藕尖500克
【辅料】红椒，大蒜，葱段
【做法】
藕尖洗净之后切斜段，如果有泥沙则需要多洗几遍；
切好的藕尖焯水，为了保持口感的脆爽，焯水时间不要太久；
将红椒、大蒜切丁，葱切段备用；
起油锅（注意不要用铁锅），放红椒和大蒜煸炒一会儿；
下入藕尖，放盐、味精调味，最后放上葱段出锅即成。
注：炒的时候最好不要放水，不要放酱油，因为会使藕尖发黑。
2、酸辣藕尖【主料】藕尖，尖椒
【辅料】醋，糖，生抽，盐
【做法】
藕尖洗净表皮，去蒂去皮；
将藕尖斜刀切片，放入水中，尖椒同样切好备用；
净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒；
放入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟之后出锅即成。
3、泡藕尖炒鸡胗【主料】鸡胗，泡藕尖，红萝卜，青椒
【辅料】啤酒，料酒，淀粉，油，盐
【做法】
切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟；
将啤酒倒出，再挤干水分，加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉抓匀后腌制五分钟；
烧热锅，放入适量的油，下入腌制过的鸡胗翻炒；
翻炒到鸡胗变色，再加入泡藕带继续翻炒；
加入适量的盐调味，起锅前加入青椒片、红萝卜片一起翻炒至变色后即成。
藕尖的营养价值
1、粘液蛋白藕尖和莲藕一样都含一定量的粘液蛋白，藕尖在切段时也会出现藕断丝连的现象，这种粘液蛋白能与人体内的胆酸盐结合，可促进胆酸盐的排出，并且还具有结合食物中胆固醇的作用，能减少胃肠道对食物中胆固醇的吸收，防止血液中胆固醇的浓度的升高，对预防心血管疾病也有一定的功效。
2、鞣质藕尖带有清香，主要是莲藕含有鞣质，清香的鞣质成分具有健食效果，也能促进食物的消化吸收，适合哪些胃纳不佳、食欲不佳的人食用，增强食欲。
3、铁质藕尖铁元素含量也很高，铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料。同时，藕尖中含有较多的维生素C，还能促进铁元素的吸收，食用有一定的造血补血功效，十分适合贫血的人群食用。
4、膳食纤维藕尖是莲藕的嫩芽，藕尖和莲藕相比，膳食纤维含量极高，膳食纤维在食用后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的作用。
5、维生素C藕尖是最嫩的藕，维生素C的含量可比莲藕含量高出很多。维生素C具有较强的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，有延缓衰老的效果。
Ⅳ 清炒藕尖怎么做
食材
主烂差料悄历拍
藕尖
辅料
朝天椒
油盐味精
胡椒碎
花椒碎
步骤
1.爆锅放入厚片藕，前面的忘记拍启羡了
2.朝天椒，盐味精，柠檬汁
3.撒上喜欢的口味粉
Ⅵ 炒藕尖的做法步骤图，清炒藕尖怎么做好吃
炒藕尖的做法
1、藕根买回家就要清理干净，先浸泡在水里;
2、藕根切斜段，红尖椒切小圈;
3、坐锅热油，将藕根和枝吵红握兆椒一起下锅大火翻炒，猛皮侍调盐喷少许白醋，撒鸡精拌匀即可。
Ⅶ 你们吃过藕尖吗
1、预防心血管疾病
血液中胆固醇的过高是引起高血脂、脑血栓以及高血压等心血管疾病的主要因素，藕尖中含有一种黏液蛋白，这种粘液蛋白在进食后能结合食物中的胆固醇，减少胆固醇的摄入，在进入血液中以后还能和体内的胆酸盐结合，促进胆酸盐的排除，有预防心血管疾病的效果。
2、开胃健食
藕尖质地脆嫩，并且食用时多以毕首酸辣藕尖来食用，开胃效果极佳，并且藕尖还含有一种独特清香的鞣质，这种清香也有开胃健食的作用，适合哪些胃纳不佳、食欲不振的人食用，增强食欲。
3、延缓衰老
莲藕中的维生素C含量不是很高，但是在发芽之后，其嫩芽中维生素C的含量较高，这种维生素具有极高的抗氧化性，能清除体内的自由基，减少细胞的损伤，预防衰老。
4、预防便秘
藕尖和莲藕相比，膳食纤维的含量极高，膳食纤维在食用之后能在胃内大量吸水，增加食物残渣的湿度，并且还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，有改善便秘的效果。
藕尖的吃法
1、清炒藕尖
食材：藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。
做法：1、藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。
2.起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一坦指会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。
2、酸辣藕尖
食材：藕尖、尖椒、醋、糖、生抽、食盐等
做法：1.藕尖洗净表皮，去蒂，斜刀切片，尖椒同样切好备用。
2.净锅加油，大火，入藕尖迅速翻炒，入辣椒，调入醋、少许糖、生抽、盐，炒熟即可出锅。
3、藕尖炒肉片
食材：藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、手信数豉油各适量。
做法：1.藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。
2.起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。
Ⅷ 藕尖怎么样炒最好吃
酸辣藕尖
原料:藕尖、小米辣、小米辣水、白醋、白糖、干椒节、姜米
做法:
1、先把藕尖用小米辣水，小米辣几个，白糖一勺，泡入味;
2、把藕尖取出切成断或斜切，
3、在锅里放油烧热放干椒节爆香放入藕尖姜米翻炒放盐味精白醋炒好放生粉水勾芡起锅。
清炒藕尖
原料:400g藕带、适量油、适量盐、适量蒜头、适量红椒
做法:
1、将新鲜藕带切滚刀块备用;
2、将红椒切块备用;
3、油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生;
4、加入藕带，一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
剁椒炒藕尖
材料:新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量
做法:
1、新鲜藕带洗净后 用手掰成小指长的段儿 记住 最好用手掰断 不要用刀切 这样口感好一些油锅里加入两勺油 烧热 约5成热时 将姜丝、剁椒一起放进去 炒至出香味 锅中开始有红油出现;
2、之后下藕带，加入1小勺白糖 转成中火翻炒均匀 约1分钟左右;
3、加入2小勺清水，加盖子 转成大火焖约2分钟;
4、待水分收干后 加入适量的盐 翻炒均匀即可出锅。
藕尖炒肉
原料:藕尖、红辣椒、猪瘦肉、油、盐、生粉、姜、蒜、料酒、豉油各适量。
做法:
1、藕尖洗净，切段，滤干水。再切点红辣椒备用，可添香添色。
2、新鲜猪肉切片或切丝，用油盐生粉腌一下。姜切丝，蒜拍碎。
3、起油锅，放入姜丝、蒜碎，再放入红辣椒爆香，倒入肉片爆炒至八成熟，盛起。
4、把锅洗净，再放一点油，把油烧热，倒入藕尖，加点盐，再加入炒过的肉片一起炒。炒的过程中可以溅几滴料酒提香，炒熟后加几滴豉油炒匀，收火上碟。