Ⅰ 烧牛腩怎么做好吃又烂
炖牛腩做好吃又烂的做法如下：
1、准备白萝卜，牛腩，生姜，八角，白酒，酱油，盐。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚。
2、将牛肉洗净，然后倒入锅中，加满冷水，注意中途不可加水。放入八角，生姜。水烧开后开盖煮20分钟。
3、罩码盖袜虚上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒，白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒。出锅食用物好哪即可。
Ⅱ 怎样烧牛腩好吃
红烧牛腩做的好吃的关键在于先把牛腩焯水，然后再把配料炒出香味，放入牛腩红烧，具体做法专如下：
主料属：牛腩500克
辅料：老抽8克、葱2段、姜2片、鸡粉1克、盐1小勺、料酒10克、冰糖10粒、胡椒粉2克
1、牛肉迹穗则清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水。姿棚
Ⅲ 牛腩怎么做好吃
牛腩适合用来炖煮，用这种方式烹饪出来的牛腩比较好吃。牛腩一般指的是带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部和牛肋处的松软肌肉，瘦肉较多，脂肪较少，炖煮后的牛腩，吃起酥软绵糯、油而不腻。
牛腩怎么做好吃
牛腩作为原料，可以制作成牛腩炖薯仔、辣白菜烧牛腩、黄豆焖牛腩、萝卜牛腩、咖喱牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、豆腐烧牛腩等美味佳肴。
国外进口的牛腩一般以切成条状的牛肋条为主，主要取橘行锋自肋骨间的去骨条状肉，筋比较少圆晌，适合用来红烧或炖汤。
如果按照带蚂部位划分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，大致可以分为坑腩、爽腩、腩底、腩角、挽手腩、牛仔腩等种类。
Ⅳ 怎样红烧牛腩好吃又烂
红烧牛腩
材料
"牛肋条600 克","姜片30 克","葱卷30 克","辣椒1 根","水1000 ML"
做法
1: 备料有哪些，来复习一下吧！主要就是完成三大步骤【汤底】、【炒酱香＆炒料】、【所有食材滚后，耐心炖煮】就搞定啦！
2: 白红萝卜切块，外锅 0.5 杯水蒸熟，放凉备用，用电锅先蒸可以缩减后续煮软白/红萝卜的时间（对，你没看到白萝卜，是刚好我拍的时候，没有用XD）
3: 一整块牛肋条洗过后，加上【 葱卷 + 姜片 + 辣椒】，（免锅盖）倒入开水先煮滚，接着（盖上锅盖）小火炖煮 20 分钟，因为盖锅盖煮滚，会有很多杂杂，所以我就免锅盖直接煮滚罗
4: 捞起肉块放凉切大块，其余的葱卷、姜片、辣椒可捞除，后续炖煮，肉会再缩小，所以不要切太小块喔
5: 过滤渣渣，汤底备用
6: 热 0.5 大匙油，小火炒洋葱呈现透明，接着下蒜头炒香
7: 下牛肋条，接续下 4 大匙豆瓣酱拌炒
8: 下 2 大匙番茄酱拌炒
9: 下 3 大匙酱油拌炒，把这三种酱【豆瓣酱、番茄酱、酱油】的酱香炒出来
10: 酱香味出来之后，下 3 大匙米酒、 2 大匙二砂糖
11: 中小火炒匀
12: 下完全部的料【牛番茄块、红/白萝卜块】，拌炒
13: 最后到入约 800 ML 的汤底，中火煮滚持续 15 分钟，再盖上锅盖转小火炖煮至少 40 分钟去入味
14: 上桌！
Ⅳ 烧牛腩怎么做好吃又烂
牛腩想要好吃又烂又简单，必须要挑掉筋膜，否则会影响口感，煮了之后咬不断。除此之外需要焯水去除腥味，具体方法如下：
主料：牛腩800克、西红柿4个。
辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八简凳角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
步骤：
1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。
Ⅵ 牛腩怎么烧又嫩又好吃
红烧牛腩好吃又嫩的方法：
用料：牛腩1000克、胡萝卜两根、大葱四段、姜片四片、八角两三颗、香叶三片、桂皮一小块、草果两颗、香菜两根、生抽80ml、老抽40ml、料酒50ml、冰糖两颗。
步骤：
1、买来的牛腩谨饥解冻，放清水浸泡半个小时（中间记得换水），泡好控干水分。
Ⅶ 牛腩怎么烧好吃
烧牛腩的做法：
用料：白萝卜380、牛腩200g、老姜几片、酱油60g、白砂糖60g、水300g。
步骤：
1、准备材料。
Ⅷ 牛腩肉怎么做好吃
牛腩肉好吃做法如下：
1、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。
2、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
3、加入牛腩块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
4、煮好备用的牛腩汤汁倒入，煮开。
5、汤滚后加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
Ⅸ 牛腩怎么烧
材料：牛腩400g，胡萝卜50g，洋葱50g，薯仔50g，橄榄油适量，盐3g，红酒150ml，番茄酱15g，黑胡椒粉5g，月桂叶3片，葱1段，姜3片
做法：
1、将牛腩切块放入开水中飞水一次，然后去掉血水。
2、准备高压锅，放入焯水后的牛腩，们加入月桂叶，调好炖15分钟。
3、立马转移阵地，打开煤气炉，放上炒锅，加入橄榄油，烧热油到7成熟。
4、倒入提前切好的洋葱、胡萝卜开以及薯仔块，用大火快速翻炒片刻。
5、此时发觉高压锅OK了，立马下气打开盖子，将牛腩连带锅里面的浓汁也加入炒锅中。
6、加入黑胡椒和番茄酱，翻炒均匀后，加入些许食盐调味，感觉自己喜欢那个咸度就OK了。
7、接着倒入红酒，慢慢倒哈，不要一咕噜倒下一瓶，一边倒红酒一边搅拌牛腩，或者可以倒入适量红酒，转动锅子，让牛腩均匀受热吸收红酒。
8、用大火煮开后调成小火，慢慢炖到汤汁变得浓稠，收汁完成之际就可以关火出锅了。