A. 做的鸡爪不好吃，哪几种做法简单好学还不会翻车
做法5：红烧鸡爪
准备食材如下：鸡爪12个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角3个，花椒1抓，干辣椒8个，料酒2汤匙，老抽少许，白糖15克，陈皮少许，水适量，植物油适量
具体做法如下：先将鸡爪子洗净，剪掉脚趾，葱切段，姜切片备用，热锅放油，放入葱姜，花椒，大料，干辣椒皮煸香后，放入鸡爪煸炒，鸡爪煸炒一会儿后放入酱油继续煸炒，颜色均匀后放入末过鸡爪稍多一些的水量，放入橙皮，适量的盐，生抽，料酒，水烧开后，转小火炖，直至汤汗快收干（差不多50分钟的时间），放入鸡精，翻动几下就可以出锅装盘了！
B. 买了很多鸡爪子，怎么自己制作泡椒凤爪更加入味
泡椒凤爪是起源于重庆的一种独特的汉族小吃，属于渝菜小吃。以酸、辣、爽、皮韧、肉香着称。泡椒鸡爪不仅高雅，而且深受普通人喜爱。该食品具有增进食欲、生津、促进血液循环的作用。制作工艺更加讲究，让泡椒的辣味渗透到鸡爪里。正宗的腌制凤爪，丰满洁白，嚼起来清香扑鼻，有很强的促味作用。我在市场上买的时候总担心不干净。今天就和大家分享一下这款泡泡鸡脚的制作，可以在家试试。
三份煮香料水
香叶1克，茴香2克，花椒3克，三奈1克，肉桂2克，八角1克，草果3克，生姜4-5片用纱布包好，放入锅内，加清水700克，大火煮沸，关小火15-20分钟，然后倒出冷却备用(煮好的香料可以扔掉)
第四，第二次输液
所需材料：第一次泡制的鸡爪、生姜3-4片、蒜瓣3-4片、白萝卜片适量、小辣椒(带汁)100克、小辣椒4-5个(打完易味)、白醋100克、鸡精5克、味精5克、盐40克、白糖35克、香辛料水90克
操作方法：将鸡爪放入保鲜桶中，依次加入冷开水和其他必要的材料，搅拌均匀，盖上保鲜桶，浸泡12小时后再食用。
注意
1.鸡爪不要煮得太烂，吃起来更有弹性。
2.泡好后要放半天才开始品尝，一天后味道会很好。
3.夏天最好不要泡超过3天。
4.煮鸡爪的调料不要放八角、桂皮、丁香之类的，容易把鸡爪弄黑。