❶ 你认为最好吃的凉菜是什么呢
【凉拌鸡丝】
材料：鸡胸肉1块，胡萝卜1根，芹菜杆2根，青蒜苗4根，豆腐皮（千张）适量，生抽，醋，盐，白糖一小勺，辣椒油
制作过程：
1. 鸡胸肉清洗干净后入煮锅中，盖盖子，中大火煮10分钟左右，筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火；2. 煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝，越细就越入味；3. 煮鸡肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮外皮，将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净；4. 胡萝卜、芹菜分别切细丝，青蒜苗切寸段，豆腐皮切丝；
4． 在姜葱蒜末中倒入适量的醋、生抽、混合均匀；
5． 将皮蛋摆放在豆腐上，将姜葱蒜汁淋在上面，最后再铺撒上自制的肉松，如果没有肉松此步可省略。
❷ 说一说，你最爱吃的凉菜
麻辣牛肉啊，味道搞重一点，下酒太ok了
分享3款东北人最爱吃的凉菜
你好，我在吉林做 美食 ，非常高兴回答您的问题。
一、辣根木耳：
“木耳” 是我家乡的 特产 ，它衍生出的菜品都深受当地人的喜爱，比如这道 “辣根木耳” ，做法简单，吃着过瘾。
在家庭制作时，一定要注意2点，否则会有中毒的风险呀！
1、泡发干木耳的时间不宜过长，否则会 滋生细菌 ；
2、泡发好的木耳，在食用前一定要用 热水焯烫 一下，再进行下一步烹饪。
2、酸甜萝卜苗：
新鲜的 “萝卜苗” 不仅鲜嫩多汁，还着一丝丝萝卜的辛辣味，搭配酸酸甜甜的 “山楂罐头” ，口感变得很丰富，而且开胃解油腻。
做法也非常简单，只需到菜市场买一盘新鲜的“菜苗”，再搭配一瓶“山楂罐头”，口重的人还可以再放一丢丢盐，搅拌均匀即可享用了。
3、凉拌心里美：
“心里美”这种萝卜“生吃”或者“凉拌”都好吃，甜甜的、脆脆的，很像水果。
最爱吃夫妻肺片，哈哈哈
凉菜，可以是绝佳的下酒菜，也可以是绝佳的开胃菜，也可以是绝佳的下饭菜。川菜以善于调味冠绝天下，巴蜀大地的凉菜也是复合味鲜明，可俗可雅，可市井可文人，可江湖可庙堂，可咸可甜，可鲜可腊，可白味可红油，可麻辣可清淡。对我来说，爱吃的凉菜太多了，比如蒜泥白肉、口水鸡、麻辣鸡块、白砍鸡、腊香肠、腊猪肝、辣猪舌、红油耳丝、泡椒凤爪、卤牛肉、卤猪头肉、火腿肉、油酥鸭、凉拌黄瓜、糖渍番茄、凉拌莴笋丝、凉拌青菜头、凉拌三丝、麻辣萝卜丝、红油藕片、红油海白菜、麻辣薯仔片、凉拌折耳根、白味豇豆、凉禅扰拌秋葵等等。如果非要找一道最爱的话，荤以腊香肠居首，素以凉拌折耳根为最。
川味腊香肠。 小时候要过年才能吃上腊香肠，从杀了年猪后一直缠着，因为香肠就一直挂在灶头烟熏着，每天都能看到。自家灌的香肠，味型永远是最适合家里人口味偏好的，或以麻为主，或麻辣兼备，或陈皮味；或质地偏软一点，或烟熏得干香一些。煮好后切片而食，咸香浓郁，腌腊味足，下酒下饭皆宜，也可以偷嘴当零食吃。第一顿没吃完的话，后面可煎可蒸，各有问。话说又要过年了，鼠去牛来。
凉拌折耳根。 折耳根绝对是让人满是爱恨情仇的一味食，爱之者大爱，厌之者大厌，一切皆源自那股浓烈的鱼腥味。中国最能吃折耳根的地方非贵州、四川和重庆莫属歼袭贺，贵州为最，川渝紧跟其后。川渝地区吃折耳根还没到贵州那么痴狂的地步，以茎叶凉拌同食为主，油辣子、白糖、麸醋、姜蒜、花椒这些是必须要有的。入口爽脆鲜嫩，麻辣飘香，红油嘀嗒，极致迷人。在豆花馆吃的话，再配上泹水豆花和烧白，一碗毛干饭，不是干饭人也容易变成干饭人。
这两道菜在川渝地区出现频率最高的时候就是在过年期间，香肠是自家做的，折耳根是去田梗上挖的，一荤一素的搭配里充满了年味、亲情、野趣等童年记忆中的农耕文明生活方式。
我最爱吃的凉拌菜是凉拌藕片拌花生米。准备一节洗净的莲藕，炒好的花生米。起锅烧水，把莲藕煮一下，煮五分钟左右，捞出过一下凉水。沥干水分切成藕片装入碗中备用，再把配料切一下，蒜头切成蒜末，装入碗中备用，碗中放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，淋上热油激发出香味，放一勺食盐，放一勺白糖，放氏派两勺生抽，放两勺香醋，放一勺蚝油，搅拌均匀备用，然后把调好的料汁倒在藕片上，翻拌均匀，然后倒入炒熟的花生米，再次翻拌均匀， 美食 即成。
太多了。那就腐竹吧，好吃劲道
凉菜在宴席中是不可缺少的，在上菜次序上也是放在最前面的，起到开胃的作用。我最喜欢的三道凉菜是：
凉拌秋葵
1、秋葵冲洗干净，锅中加水，放入适量食盐和油，防止焯水后变色；
2、下入秋葵，焯2-3分钟，捞出放入冰水中，用以保持爽脆的口感；
3、小米辣、蒜末适量，加入生抽或者蒸鱼豉油；
4、秋葵去头，对半切开，摆盘，浇上调好的料汁，即可。
（需要注意的是，秋葵焯水时，不要去头，这样可以保证营养不流失）
擂辣椒皮蛋
1、辣椒放在无水无油的锅里，煸至表面变软、起皮；
2、皮蛋切成四瓣备用；
3、大蒜放入擂钵中捣成蒜泥，然后加入辣椒和皮蛋，捣碎；
4、加入生抽、盐、鸡精等调料拌匀即可。
（喜欢吃辣的朋友，可以根据自己的口味爱好，选择辣椒的品种）
凉拌花生米
1、准备胡萝卜、芹菜、木耳，切丁、煮熟；
2、花生放入热油中炸1-2分钟捞出，趁热加入少量白酒，拌匀；
3、随后所有食材放置一起，加入调味料拌匀，即可。
（喜欢酸甜口的可以加入一些食醋和白糖，风味更佳）
我最喜欢的是:凉拌素什锦
配料:黄瓜，木耳，西蓝花，腐竹，西红柿。
调味料:盐，鸡粉，白糖，味极鲜酱油，米醋，蒜沫。
拌匀装盘上桌。
毛豆，节耳根。
肉丝带底！我想这个是凉菜，也是热菜！也是河南的名吃！综合了热菜的鲜香！凉菜的爽口！是个下酒的好搭配
❸ 蒜泥白肉是凉菜还是炒菜这菜的口味如何
蒜泥白肉，是一道非常可口美味的硬菜，之所以叫蒜泥白肉，是因为这道菜里有蒜泥，也有白肉，这里的白肉实际上是五花肉。蒜泥白肉其实也是一道川菜，但是与以往充满红油和红辣子的川菜不同，这道蒜泥白肉的色泽看起来要清淡一些。虽然看起来清淡，但是这道蒜泥白肉的口味却非常的鲜美可口。那么，蒜泥白肉是凉菜还是炒菜？这菜的口味如何？蒜泥白肉当然是一道地道的凉菜，人们主要是夏天才喜欢吃这道菜，这道菜的口味鲜味突出，酸辣可口，可谓是夏季非常好吃的一道有肉的凉菜哟。下面我们就来介绍一下蒜泥白肉的凉拌方法。
一、准备好做蒜泥白肉的各类食材和调味料做蒜泥白肉需要准备五花肉一块、黄瓜以及胡萝卜，生抽、老抽、醋、香油以及蒜、辣椒油等。五花肉切片备用，黄瓜和胡萝卜分别切条和切丝备用，准备一碗料汁，里面放入生抽、老抽、醋以及蒜泥和辣椒油、盐以及一点白糖，搅拌均匀。
如果大家对蒜泥白肉这道菜的做法感兴趣，欢迎积极评论参与对该话题的讨论。
❹ 除夕年夜饭的凉菜，推荐几种好吃开胃又解腻的
除夕年夜饭的凉菜，推荐几种好吃开胃又解腻的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
第六道：冰糖藕片，年夜饭不可以全是盐味和辛辣味，还得有道在线球甘蓝，这道老冰糖莲藕，特别适合，新春后不久便是七夕节，这个菜也寓意着千里姻缘一线牵，双喜临门。把藕切成片状，焯水去生，老冰糖放水放锅内煮化，炖到料汁黏稠，淋到莲藕上，吃起来香甜可口解油腻。
这6道凉拌菜，装盘漂亮，寓意幸福，吃的时候口味丰富多彩，提味健脾开胃，端上菜成年人小孩都喜欢，有的朋友们说拌凉菜四季豆也合适，寓意四季平安，凉拌猪耳朵，寓意大耳有福气，您还了解什么合适年夜饭吃的凉拌菜作法呢？热烈欢迎大伙儿在评论区留言板留言共享，让越来越多的好朋友获益吧。
❺ 你认为最好吃的凉菜是什么
食材：牛皮豆干 、 姜、蒜、葱、酱油、辣椒酱、麻油、鸡精
1.豆干切丝
2.锅加水，放入豆干
3.焯水煮一分钟
4.捞出豆干，过下凉白开，控干水份
5.取一碗，加姜，蒜，葱，辣椒油，酱油，鸡精等调成料汁
6.豆干装盘里，浇上料汁拌匀即可
食材：猪耳朵、黄瓜
调料：盐、白糖、醋、酱油，花椒油、辣椒油、香油、香菜，鸡精
做法
1: 熟猪耳朵，切薄片。
2: 黄瓜切细丝。
3：猪耳朵放入大碗中，加少许盐和白糖、醋、花椒扒颤油、酱油，辣椒油、鸡精，香油，香菜末拌均匀
4: 装盘即可享用 美食 。
大家好！我是徐家俏厨娘，两个男宝的妈妈，喜欢 美食 ，喜欢分享。
我认为最好吃的凉菜是麻汁豆角。
现在豆角是比较常见的一种蔬菜了，记得小时候只有夏晌祥天才能吃到，后来有了蔬菜大棚，冬天才慢慢见到豆角的身影。
夏天的时候，都会在田间地头种上两拢豆角，别看种的少，但是产量一点都不低，每天都能摘不少。
最喜欢的吃法就是把麻汁豆角，麻汁豆角虽然好吃但是并不难做，非常快手。
那具体是怎么做的呢？
豆角，蒜，麻汁，盐，蚝油，醋等
1.把豆角清洗干净，切成小段。
2.焯水后，过凉水。控干水分后加入蒜末，一勺食用盐，一勺生抽，一勺米醋，一勺蚝油搅拌均匀。
3.装盘后，均匀的淋上麻汁。
你好，很高兴回答你的问题，
我最喜欢下面这些凉菜。
凉拌黄瓜
凉拌豆芽菜
凉拌皮蛋
凉拌薯仔丝
凉拌茄子
凉拌口水鸡
凉拌凉粉
凉拌酸木瓜
凉拌米线
凉拌藕片
蒜蓉蒸扇贝
凉拌粉皮
凉拌金针菇
凉拌牛肉
凉拌黄花菜
凉拌猪头肉
凉拌薄荷
凉拌豆皮
凉拌鸡胗
野山椒白肉
凉拌折耳根
今天我重点分享其中的一道我们武汉本地普遍的水煮毛豆的做法。
食材：鲜嫩的毛豆400克，生姜，大蒜，干辣椒少许，香叶，八角，桂皮少许。
佐料：盐，鸡精，香油，生抽，香醋。
1.将毛豆清洗干净，用剪刀剪去两角，这样方便入味。
2.切一点大蒜末，切点干辣椒，切点生姜片。
3.锅内水烧开，放入香叶八角桂皮生姜片少许，放入毛豆，加点盐和玉米油，大火煮两到三分钟，捞出装入盆中，捡出香叶八角桂皮生姜。
4.锅内放少许油，油温九成，下入大蒜，干辣椒，爆香，淋入刚煮好的毛豆上，加盐，鸡精，生抽，香醋，搅拌均匀即可。
做这道菜要注意的要点，毛豆要剪去两角方便入味，煮毛豆的时侯要加点盐和油少许，能保持毛豆的翠绿，同时千万不要盖上锅盖煮太长时间，毛豆颜色会闷黄，同时口感也欠佳。
闲暇时间或者工作不忙之余，大家可以弄上这么一大盘毛豆，和最爱的家人或朋友，小酌几杯，唠唠家常吹吹牛，也是一件非常惬意的事。
有喜欢 美食 的朋友，欢迎发表你们的观点，评论区讨论，谢谢大家。
说起凉菜宴此搏每个人的了口味不一样，我个人最喜欢吃的是凉拌茄子，
原料：长茄子两根
调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法：
1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分）
2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。
3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌即可上桌。
糖醋黄瓜不仅好吃又好做，把黄瓜切成小指头粗5公分长的细条，用适量盐渍一下，把多余的水份去掉，倒入糖，醋，在上面放上辣椒，在淋上热油，拌开又脆又好吃。
凉拌藕片
【蘑菇酱说】我是蘑菇酱小食光，凉菜是我们日常生活中经常见到的菜品类型，做法简单， 一直很受欢迎。尤其是最近天越来越热，做凉菜的频率越来越高。
人人的口味不同爱好不同，觉得最好吃的凉菜类型自然也是不同。蘑菇酱觉得，☆ 凉拌油豆皮☆ 是最近吃过的最好吃的凉菜。
蘑菇酱之前是不怎么喜欢吃豆制品的，有一次做其他的菜，配菜买了一些油豆皮。还剩下很多油豆皮，又懒得炒，所以就做成了凉菜，没想到特别的好吃，没有豆腥味，特别爽口，自己一个人能吃一盘子。而且这个凉菜也特别的顶事，几乎不需要吃主食，如果是减脂的话，强烈推荐这个凉菜，接下来就分享一下蘑菇酱的做法。
主料： 油豆皮适量、配菜适量（蘑菇酱一般会用黄瓜、胡萝卜和香菜）。
配料： 麻酱、白糖、蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻、蚝油、生抽、米醋、香油。
1.取适量的油豆皮，加入温水泡20分钟。
2.制作料汁：
a.蒜末加辣椒面、白芝麻，浇上热油。
b.两勺芝麻酱加适量温水搅拌均匀。
c.两者混合，加入适量的白糖、蚝油、生抽、米醋、香油，搅拌均匀。
3.配菜洗净切丝备用。
4.锅中烧水，水开后加入油豆皮，焯水30秒后迅速过凉水。这一步是为了去除豆皮的豆腥味。
5.将油豆皮攥干水分，放入盘中，加入配菜，浇上料汁，撒上小米辣就可以了。
这个凉拌油豆皮是蘑菇酱家最近经常吃的一道菜，每周至少吃一次。豆皮软嫩还略带有一些筋道的口感，料汁香味浓郁，配菜清爽，特别适合食欲不振的时候，吃一口感觉胃口大开。
说到凉菜必须和大家分享一下，凉拌花生。做法是取200克生花生米，放入少许凉拌酱油，微量醋，适量香菜，青蒜，用保鲜膜包装起来，放入冰箱保鲜，过个两三小时，绝对解暑，而且生花生米对身体有很大的好处，夏天必备！
青菜萝卜各有所爱，帝哥认为最好吃的凉菜是 吴川海蜇 ，为什么这样说呢❓海蜇，又名水母，我们吴川叫“唠”，也许很多人见过，不一定吃过。水母都可以吃❓肯定很多人听到会张大大的嘴巴好奇的问。
今日帝哥和大家科普一下，没错，水母可以吃。 吴川海蜇 色泽光亮，肉实肥厚，鲜美松脆，入口香爽而闻名远近。
作为一种海鲜， 吴川海蜇 多个部位均可食用，分为海蜇皮，海蜇油，海蜇肉。不同部位口感不同，从而烹饪方法可分为不同，炒、灼、拌。帝哥最喜欢就是海蜇丝与红萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、芫茜、花生末、糖油酱醋等组合的凉拌菜，鲜香爽口，咬一口海蜇，弹牙般口感，很过瘾。
最好吃的凉菜莫过于此呀，朋友们，吴川海蜇，看到你想尝试吗？
❻ 描写凉菜好吃的词语
1.描写饭菜好吃的成语
芳香四溢
香飘十里
油而不腻
香脆可口
咸甜适中
甘脆爽口
五味俱全
酸甜可口
鲜美多汁
清爽可口
质嫩爽口
麻辣鲜香
香甜软糯
珍馐美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 ，玉盘珍馐， 秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味无穷.津津有味
回味无穷
意犹未尽
垂涎三尺
垂涎欲滴
珍馐美味
八珍玉食
口舌生香腔塌败
大快朵颐
饕餮盛宴
2.赞美凉菜的词语有哪些
美味佳肴、珍羞美味、回味无穷、玉盘珍馐、大快朵颐
1、美味佳肴 měi wèi jiā yáo
释义：上等的、第一流的食品。
出处：清·惜阴堂主人《二度梅》第四回：“前已吩咐尔等，不喜美味佳肴。
2、珍羞美味 zhēn xiū měi wèi
释义：珍贵而美味的食物。
出处：明·兰陵笑笑生《金瓶梅词话》第五十五回：“不一时，只见剔犀官桌上，摆上珍羞美。
3、回味无穷 huí wèi wú qióng
释义：比喻回想衫塌某一事物，越想越觉得有意思。
出处：宋·王禹偁《橄榄》诗：“良久有回味，始觉甘伍颤如饴。”
4、玉盘珍馐 yù pán zhēn xiū
释义：美味的食物。
出处：唐· 李白《行路难》 引证解释 见“ 珍羞 ”。
5、大快朵颐 dà kuài ǒ yí
释义：痛痛快快地大吃一顿。
出处：《周易·颐》：“观我朵颐，凶。”
❼ 美食好评语
在日复一日的学习、工作或生活中，大家总少不了要接触或使用评语吧，借助评语能够激发和维持被评价对象的内在动力，调动其内部潜力。那么你所知道的评语都是什么样子的？以下是我为大家整理的美食好评语大全，希望能够帮助到大家。
美食好评语 1
在日常工作中能团结同事，互帮互助。实干精神强，得到全体员工的好评，是酒店的好榜样。
不怕苦、不怕累，对工作兢兢业业，在春节期间一个人做凉菜，每天所有工作一个人完成，在质量和速度上都有保证，天天加班加点，连中午都不休息，从来不在领导面前说“不”。
工作认真负责，在收银这个岗位上表现很优秀，得到大家的一致好评。团结员工，品德高尚，平时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。
对工作勤勤恳恳，任劳任怨。更有公而忘私，以大局为重的精神，在平时的工作中不仅把自己的本职工作做的精益求精，还能主动协助其它的岗位把工作作好，值得我们好好学习。
对工作认真负责，工作过的几个岗位，产品质量都很稳定，在本岗位不忙的情况下，能主动帮助其他的岗位，做人更是积极向上，是我们大家学习的模范。
作为领班能吃苦耐劳，服从工作安排，不管调到哪个岗位，从无怨言，在工作中能起到很好的带头作用。
酒店的金牌服务员，也是本店公认的微笑天使，能得到广大顾客的好评，做任何事情从不斤斤计较，每天早上第一个来店堂做卫生，迎接当天的顾客，确实是优秀员工。
忠于职守，敬业爱岗，做事情认真负责。在本岗位不忙的时候能积极主动地帮助他人，得到大家好评。
身为主管，关心员工。经常顶服务员的岗位，连续两个多月都没有工休。
工作认真，很多客人提名表扬。干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。
作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙.工作虽然很辛苦，但是从来没有说埋盯过什么，一直任劳任怨。
虽然刚来半年多，工作特别认真，每月都是服务标兵。对待客颂液段人如同亲人一样。百拿不厌，百问不烦，和同事之间相处融洽。
作为刚提上来的主管，责任心强。能起带头作用，在要求别人的同时，能严格要求自己，对员工很关心。
产品质量稳定，上进心强，爱学习，能吃苦耐劳。
作为基层管理者，能以身作则，凡事能起带头作用，工作优秀，责任心强，组织能力强。敢说敢做。
与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。
作为一名老师傅，除了作好本职工作外，经常主动帮助其他岗位，责任心强，工作踏实，从无怨言。
对工作负责，吃苦耐劳。在人手紧张的情况下，经常一个人做炖品，除了做好本岗位的工作，还主动协助炸锅。
虽做蒸菜时间不长，但上进心强，肯吃苦。在人手不足的情况下，经常一个人做两个人的工作，却毫无怨言。
工作认真负责。配合意识佳，微笑服务好，待客热情度高，团结同事。
工作表现突出，作为炉灶组长能起到带头野誉作用，技术较稳定。
该员工工作表现、为人处世各方面都比较优秀。工作能吃苦耐劳，任劳任怨，进取心强。
作为特色组组长，工作认真，责任心强，能起带头作用。从不计较个人得失。
对工作负责，对同事热心。通过员工投票，被选为优秀员工。
平时工作敢说敢管，工作效率高。通过员工投票，被选为优秀员工。
作为一名主管，在管理方面有很大的进步，起到了很好的榜样作用。
作为一名保洁工，从不看轻自己的岗位。工作勤勤恳恳，一丝不苟，对晚辈非常关心和照顾。
不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。
在餐厅曾多次被评为最佳领班，为人不错，与同事相处融洽。
工作有经验，处事有方寸，考虑周全，凡事身体力行。
作为一名传菜员每次都是做好自己的工作又去协助别人，尤其是收废品这一块，总是起早贪黑，从无怨言。 作为炉灶组一名师傅，每天坚持完成本职工作外，始终如一的坚守岗位，带领初加工组的人员作好一切准备工作，菜肴质量很好。
美食好评语 2
1.这种浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口
2.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色，呈现出完美的青椒肉丝
3.酸酸甜甜的，沾酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰
4.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配 。
5.这个是....这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用沾酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的`口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻的刺激着舌头，乍看之下，这些煎饺好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎饺也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味...
6.这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配..
7.面在嘴里慢慢的融化，这种口感是多么细致而高雅，这个红白色粉是砂糖，他竟然把面做成甜点的形式，香味也极为高雅
8.面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿，这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面...不光是有嚼劲而已，刚磨好的新鲜面粉气味芬芳，不用水而用蛋来代替，所产生的滋味真让人陶醉呀，它本身有浓郁的辛香料的美味，以最微量的调味带出面本身极致的美味，真是很杰出的作品
9.好吃，只是把牛肉做成面的形状，照理说应该和吃牛肉差不多，但是这个口感太新奇了，面条和炒蛋的搭配，一同滑入口中，一咬下去，牛肉的肉汁溢出来，和炒蛋的配料配合在一起，产生浓郁香醇的滋味，乍看之下是单纯的`构想，可是竟然能产生这么新鲜的效果
美食好评语 3
1、这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高。下次有机会一定会再来。
2、这家餐厅环境很好，非常干净整洁，食物不仅外形美观，重要的是味道非常棒，色味俱佳。做法保留了食材原有的味道，清新爽口。而且菜品选择非常多，价格也不高，适合带着家人一起去。
3、味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲，但是分量不大，属于比较精致的类型。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好。上菜速度很快。就是用餐环境还需要改善，但是价格非常实惠，基本隔段时间就会来一次。
(7)如何评论好吃的凉菜扩展阅读：
中国几大常见的菜系里，每个菜系的口味都不同，所以评价的时候可以针对不同菜系评价出不同的侧重观点：
1、川菜：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
2、粤菜：它以选料广泛，选料精细，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。
3、鲁菜：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
4、浙菜：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。选料讲究，就是做到“细、特、鲜、嫩”4条原则。
5、豫菜：制作细巧、色调美观、调味清鲜。
6、徽菜：烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
7、湘菜：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
8、东北菜：东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。
美食好评语 4
1、味蕾暴击，十里飘香。
2、质地韧嫩，干香味浓。
3、原汁原味，肉质丰厚，鲜美多汁，口味纯正，鲜嫩多汁。
4、无肉不欢者最爱的牛肉干，“香”就完事了。
5、这牛肉很嫩，肉中的油和花均匀分布。
6、两耳不闻窗外事，只为淮南牛肉汤。
7、一碗牛肉汤，一番美味在心头。
8、水煮牛肉，只此一碗，一顿足矣！
9、一碗红烧牛肉面，何止一碗温情。
10、一壶美酒，一斤牛肉，这才是快意人生。
11、舌尖最钟情于什么，牛肉，味不言而誉！
12、牛肉面就是我的半条命。
13、尝遍天下美味，唯有此处最香。
14、芳香四溢，香飘十里。
15、岁月就如五香酱牛肉，经过风雨沧桑的烹制，呈现出生命的五香味厚。
16、红烧牛肉，大块大块的肉粒。
17、二两牛肉，一碗流年。
18、一壶烧酒，一碟牛肉，浮沉随浪记今朝。
19、秋冬进补，色香味俱全的酱牛肉，四斤都不够吃。
20、油而不腻，质嫩爽口。
21、牛肉，一个征服舌尖的神秘力量。
22、烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
23、脆嫩酥香，麻辣味鲜。
24、闻一下，妙不可言。吃一口，汁香四溢，这牛肉，绝了！
25、肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
26、五香牛肉，回味无穷。
27、此味只应天上有，人间难得几会见。
28、牛肉三斤天地冻，杜康五碗热情高。
29、深红牛肉酥软，汁浓味厚。
30、珍馐美味，口齿留香。
31、酥烂味美，肉香浓郁。
32、世有千千愁，卤牛肉解忧。
33、一块葱香牛肉送进嘴里，唇齿间充溢着香葱清鲜甜脆和牛肉的味道。
34、生活，有时候就是一碗牛肉，值得细细品味。
35、劲道味美，肉香浓郁。
36、回味无穷，色味俱佳。
37、一见倾心，唇齿留香。