❶ 南瓜饼的炸制方法
南瓜饼是人们非常喜爱的一种食品，它的炸制方法很简单，具体制作步骤如下：
配方：南瓜500克，糯米粉500克，白糖30克，面包糠300克。
1.南瓜洗净，去瓤。
❷ 南瓜饼是煎的还是炸的 南瓜饼是煎还是蒸好吃
南瓜饼颜色金黄，既可以煎也可以油炸，此外，蒸的南瓜饼吃起来不容易上火。那么，南瓜饼是煎的还是炸的？南瓜饼是煎还是蒸好吃？
南瓜饼是煎还是炸
首先，要区分煎和炸的区别，从字面上就可以看出来了，煎字下面有四点表明用小火，炸字火在旁边表明要用火包围着。
大致意思就是一个大火一个小伙，油的量也不一样，炸的话明显火和油用量都大很多。口味的话差不多，看个人喜好了，但是炸的话比较容易运弯上火，并且在营养学上油量太高，会容易引起三高，建议使用煎的方法。
南瓜饼怎么煎好吃
1、南瓜去皮去籽切薄片蒸熟
2、蒸熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米旁蔽闷粉，和成南瓜面团
3、把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼，像包包子一样包入红豆沙，再按成小饼，用刀在小饼上划几道印，中间画圆，做成南瓜型
4、热锅放入少许油，中小火，将南瓜饼煎至两面金黄即可
南瓜饼怎么炸不油
1、南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟。
2、蒸熟的南瓜用勺子压成泥。
3、在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团。注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了。剩下的南瓜泥一会儿做南瓜粥。
4、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅。为了照相，所以我把糯米面放在案板上，其实糯米面很软，在手上捏就行了。
5、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎，煎一小会儿，翻面继续煎。
6、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟
小贴士
南瓜事先去皮切成小块蒸的，南瓜皮很厚，切起来还是比较费力的。你可以带皮蒸熟，不仅去皮容易，并橘只要用勺子一刮即可，捣南瓜泥也更容易些。
❸ 南瓜饼怎样做好吃又简单窍门
1 南瓜切成小块。2 隔水放到电饭煲中蒸。
3 蒸熟取出，放入盆中，放入糖，（如果喜欢吃甜的可以多放点）
4 搅拌均匀。5 然后放入黍面。（不要放水，南瓜本身出水）
6 再次搅拌均匀。7 制作成一个一个的小饼。
8 向锅里放入油(让油没过小饼）油六七分热的时候放入小饼。
9 炸至两面金黄，取出。
10 看看金黄的南瓜饼做好了。很好吃的。
熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g 、豆沙100克
调料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。
制法将南瓜熟制后用刀具制成泥，
加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，
再将南瓜泥搅匀后制成饼状。
将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，
盘边配炸好的薯仔丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。
主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙馅50g。
做法
①南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
主料：南瓜400克，素火腿50克。辅料：色拉油500克，鸡蛋2个，面粉50克，面包渣25克。
制作方法
（1）将南瓜去籽去皮，切成1厘米厚的块，在中间再切一刀，不要切断；素火腿切成薄片。
（2）鸡蛋打散，加入面粉调匀。
（3）将素火腿切得比南瓜小一些，夹在南瓜块内。
（4）将南瓜块蘸匀鸡蛋糊，在面包渣中裹匀，放入热油锅中用小火炸成金黄色即可。
南瓜1个、面粉150公克、发粉50公克。
面糊：盐1匙、味素1匙、油1匙、面粉150公克、发粉50公克。
·操作:
A、将南瓜去皮和籽后洗净，切成条状。
B、调面糊。
C、将一条条的南瓜沾上面糊，放入热油锅炸成金黄色即可
主料，a南瓜200g，b地瓜粉一杯，c水120cc ，d细糖两勺
2. 将材料B的地瓜粉和水调成粉浆。
3. 热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约150℃，将作法1的南瓜片逐片沾上作法2的粉浆后放入油锅中，以中火将表皮炸至呈金黄色状，捞起沥干油份，食用时沾细糖即可
1. 南瓜去皮及籽后，切成厚约0.5公分的片状备用。
❹ 南瓜饼怎么煎
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；贺弯
2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
做法二
美味南瓜饼
美味南瓜饼(16张)
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步骤】：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。
3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。
做法三
【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。
【步骤】：
①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
做法四
原料：南瓜，白糖，糯米粉。
做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。
4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团睁拍链，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
做法五
【原料】：南瓜，白糖，糯米粉。
【步骤】：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一点一点加入糯米粉。（切记不能一下子加太多）
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
南瓜饼
南瓜饼
5、把面团压扁，锅放少许油，将悉孙南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
❺ 南瓜馅饼怎么做好吃又简单窍门
南瓜在餐桌上可以做菜，比如说我们可以做点清炒南瓜丝或者还可以做点南瓜饼，对于南瓜秧苗可以做成清炒南瓜头，等南瓜老了，我们还可以去除南瓜子，晒干后炒点南瓜子，总得来说南瓜浑身都是宝啊，现在就先来说一说南瓜馅饼怎么做，以及有哪些比较独特的做法。
南瓜饼的原料是：熟南瓜200g、鸡蛋1个、面包渣50g、面粉50g、煮青豆10g、炸薯仔丝10g、渍紫菜丝10g。调料：盐2g、胡椒粉0.4g、糖1g。将南瓜熟制后用刀具制成泥，加入盐、胡椒粉、糖、鸡蛋搅拌均匀，再将南瓜泥搅匀后制成饼状。将南瓜饼蘸上面粉，拖蛋液蘸面包渣后煎至金黄色后即可装盘，盘边配炸好的薯仔丝、渍紫菜丝煮青菜等配菜。煎南瓜饼时，油的温度在180℃左右快速煎至上色，然后可用烤箱稍烤熟透即可。
其他的做法：第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸。第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜。第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好。第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。
南瓜馅饼在制作完成之后色泽金黄，而且吃起来绵软酥脆，味道还是不错的。由于南瓜本身有甜味，所以可以不放糖，如果放入适量的白糖的话，要注意在混合的时候搅拌的时间要久一点，让糖与南瓜馅均匀的混合，从而增加口感。
❻ 南瓜饼油煎好还是油炸好
要区分煎和炸的区别，油的量不一样，炸的火和油用量都比煎大很多口味看个人喜好，但是炸比较容易上火握键，并且在营养学上油量太高，容易引起三高，建议使用煎的方法。
南瓜饼用油煎的做法如下：
原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量；
1、 将南瓜去囊，切大块，隔水蒸熟；
2、 趁热将南备手瓜捣成泥，并加入黄油和糖；
3、 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉；
4、 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止；
5、 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼；
6、 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼；
7、 在南瓜饼两面粘上芝麻；
8、 用小火煎至两面金黄即可，注意要等到一面煎段滚巧到金黄了之后在翻个儿，会更容易些；
9、最后装盘则可以吃了。
❼ 南瓜饼怎么做好吃又简单
南瓜饼怎么做好吃又简单
用料
南瓜500克、糯米粉500克、白糖适量。
做法
1.南瓜去皮去籽，去皮要去厚点，比较好搅烂。
2.压烂南瓜，用筛子沥下水，南瓜水分多。
3.加上白糖拌匀，尝试一下，甜度要高点，因为还要加糯米粉。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
结语：南瓜饼的做法是非常简单的，注意掌握好火候是做南瓜饼好坏的主要因素哦。南瓜饼在日常生活中的做法是非常多的，但是在制作南瓜的同时也要注意一些搭配，若是与菠菜、醋或者是羊肉等一同食用，不仅会造成食物营养的流失，还会导致身体不适。
❽ 南瓜饼炸还是煎
煎、炸均可，口感不同，各有风味。
❾ 南瓜饼是煎的还是油炸的
南颤尘瓜饼是油炸的，煎的油量太少效果就完全不是那回事了
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祝好人一生谈春平安！
❿ 南瓜饼需要用油炸吗如何做能够不油腻
准备的原料是南瓜、糯米粉和红豆馅。将南瓜肉去皮，切成薄片，放入锅中煮至熟烂。将南瓜倒入碗中，根据口味加入糖，趁热用勺子将其压入泥中，将汤匙放在装满糯米粉的汤匙上，搅拌均匀。手轻轻平放，在上面撒上适量的白芝麻，轻轻按压以防止其掉落，并使所有剩余的面团准备就绪。
首先将南瓜蒸入锅中，然后趁热加入糖。根据糖的量，如果你想要甜点，多加一些，然后在泥里搅拌。你可以用铁勺把它压在泥里，然后加入糯米粉，捣碎成不粘的球。直接取一小块，包成一个球，碾碎（大约一厘米厚）。把热油放在面板上，煎至两面酥脆。如果是呕吐物，那就意味着它已经煮熟了。
然后，当我能做蛋糕的时候，我妈妈把面条擀成一大块毛重均匀的面团，然后把我通常吃的果冻表面的空盯虚旅壳压成一个小圆蛋糕。最后一步是做煎饼，这是关键的一步，当然是我做的。油热的时候，把蛋糕放进锅里。一侧着色后，迅速转向另一侧继续着色，南瓜饼中富含的类胡萝卜素可转化为体内具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化具有重要生理功能，保持正常视力，促进骨骼发育。