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奶香红豆吐司怎么做好吃窍门

发布时间: 2023-03-18 22:17:07

⑴ 怎样做红豆吐司面包

主料:高筋面粉270g、白砂糖30g、干酵母凯碰3g、牛奶160ml、无盐黄油20g、鸡蛋30g;
辅料:蜜红豆适量

红豆吐司

  • 1

    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。

⑵ 红豆吐司怎么做

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⑶ 请指点下红豆鲜奶吐司怎么做

用料

全脂纯牛奶

金像高粉

蛋白

细砂糖

黄油

酵母

蜜豆

鲜奶红豆吐司的做法

  1. 除黄油外将所有材料揉至扩展阶段后加入黄油将面团揉至完全阶启册段,用手能撑出坚韧不易破的薄膜即可。

  2. 密封发酵至2~2.5倍大。

  3. 取出重新揉揉匀后分成等量的两份,揉圆松弛15分钟。

  4. 擀开,擀成长方形的面片,长度比土司盒短一点,不要太用力也不要擀的太薄,盖上保鲜膜松弛10分钟。

  5. 然后撒上蜜豆,卷起后放入吐司盒中盖上保鲜膜发到8、9分满(夏天室温,冬天用烤箱发酵功能,记得放一小碗水在里面增加湿度。)

  6. 烤箱190度 中下层 烤40分钟左右即可 (中途表面上色后记得加盖锡纸)

红 豆 鲜 奶 吐 司

材料

高粉 250克,盐 1/4t,糖 25克,速酵 1/2克,鲜奶 160克,红豆泥或蜜红豆 适量

做法

1、所有材料混合成面团。发酵60分至两倍大

2、擀开手码成长方形,约15*30cm。涂上红豆泥或蜜红豆。长相卷起。开口处捏紧。

3、长条面团纵切成三条,但一端不悄薯宏切断,编辫子,两端抓起朝下放入模型中

4、最后发酵50-60分至9分满。表面刷上蛋液。

5、170度烤35分。

⑷ 面包机红豆吐司面包的做法

红豆吐司面包机版的做法步骤


步骤 1
直接将鸡蛋和牛奶上称180g左右

步骤 2
混匀后倒入面包机内

步骤 3 液体放底部



步骤 4
可以再倒一点点的水或牛奶将盆里的面粉末全部溶解,一点也不浪费



步骤 5
奶粉我是用的美可卓蓝胖子,味道不甜,奶味很香



步骤 6
液体放底,其他的放上层

步骤 7
就可以开始进行和面了,先调10分钟将面粉初步搅拌

步骤 8 这个时候可以称黄油,稍稍软化的黄油,较易与搓好的面团结合

步骤 9
如果觉得面团还是很湿润,可以调时间再搓2分钟左右

步骤 10 到这个程度,就可以倒入黄油再继续下一步10分钟,揉至表面光滑不沾锅面

步骤 11 接下来就是发酵了!第一次的发酵40-50分钟,发至两倍大,因为面包察悉滚机有发酵功能,可以省很多功夫,一键就能发酵完成

步骤 12
在这个时候可以进行豆沙的称量,我用的是蜜豆和豆沙混合,两者大概是一半一半的分量,可取个人喜好,不需要提前拌匀,因为等面团发酵好之后倒进面包机里还需要搅拌一下

步骤 13
用不完的豆沙我都会放进保鲜袋,佳能的保鲜袋密封性特别好

步骤 14
将发酵至败余两倍大的面团,用刮刀将它从边往中间挤,排除气体,稍微的搓一下即可



步骤 15
再将豆沙放进去,进行混合,混合的过程可以按自己的感觉来,按和面4-5分钟基本上就能全部搅拌均匀

步骤 16
到这个状态就可以了

步骤 17
再进行30-40分钟的二次发酵



步骤 18
发酵至两倍大即可进行烘烤,烘烤时间在40-50分钟,我是调到面包机的烘烤键,一键烘烤,时间就在40-50分钟左右,也开始试面包的上色程度而定,一般颜色选为中色就可以了️

步骤 19
噔噔蹬蹬~,吐司新鲜出炉啦

步骤 20
焦焦色的吐司外皮,里面松软可口!淡淡的红豆香气,陆察就算刚吃完饭也抵挡不住吃上两片吐司过过口瘾!!!

⑸ 奶香红豆沙吐司的做法,奶香红豆沙吐司怎么做

1.将除红豆沙和全蛋液外的原料依次加入面包桶中,
2.启动面包机和茄唤链面25分钟,
3.然后发酵40分钟,
4.再启动面包机和面5分钟,对面团进行排气,
5.将排气后的面团,松弛5分钟后,擀成长方形,
6.在2/3的位置涂一层厚厚的红豆沙,
7.三折叠起,再擀开,
8.再折成三折,
9.切成三份,
10.编成三股辫,
11.放入吐司盒中,
12.然后放入烤盘,放一碗链前热水,发酵50分钟,
13.二发至八分满,表面刷一层全蛋液,
14.入预热好的烤箱,中层,180度,上下火,烤颤孙40分钟,
15.烤好的吐司立即脱模,和烤箱上晾凉