❶ 大头菜怎么做馅儿
大头菜是我国特产的蔬菜，而且产量也非常高，该蔬菜的矿物质含量和维生素含量是比较多的，具有提高食欲的功效，大头菜中的食物纤还可以帮助结肠进行蠕动，可以缓解便秘，同时也可以抗癌，经常的食用大头菜可以帮助身体进行清热解毒，从而来预防很多疾病的发生，那么大头菜肉馅饺子做法有哪些?
第一，大头菜肉馅饺子做法有哪些?大头菜肉馅饺子的做法。猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。面粉加水和成软硬适中的面团。揪成饺子剂，擀成饺子皮。加馅逐一包成饺子。锅烧开水，下饺子煮熟即可。
第二，把面活好醒，洗好大头菜，切成小丁，尽量切小一点，因为大头菜比较硬，葱姜切碎沫，将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用，将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用，把所有的材料都混合在一起，搅拌均匀，然后放上适量的盐，和花生油，烧开水，下上包好的水饺，开三个开，水饺熟了，捞起。
第三，大头菜含有丰富的食物纤，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。大头菜可以补充食物纤维素，这样的物质，对于抗癌有好处，而也可以有预防便秘和肠道疾病的作用。
大头菜肉馅饺子做法有哪些?猪绞肉加葱姜末、胡椒粉、花生油、鸡精、生抽、盐、适量水向一个方向搅上劲。大头菜洗净切碎撒少许盐腌一会，攥出水分。将肉馅和大头菜放一个盆中拌匀。面粉加水和成软硬适中的面团。揪成饺子剂，擀成饺子皮。加馅逐一包成饺子。锅烧开水，下饺子煮熟即可。
❷ 大头菜馅儿水饺怎么做
用料
面粉
包菜（圆白菜） 半个
五花肉末 500克
金针菇 一把
小葱 5-6棵
料酒
饺子馅调料
盐
香油
生抽
老抽
圆白菜猪肉馅饺子的做法
将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、尘闷饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋
包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎
把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料
和面，现在天气热，我一般是面粉和清水派禅弯2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可
烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反袭差复3次，饺子浮上水面就可以吃拉
❸ 大头菜包馅怎么做好吃
食材明细
大头菜半棵
猪肉适量
发面团适量
大葱2棵
姜适量
花椒面适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时塌陆
普通难度
大头菜包子的做法步骤
1
猪肉肥肉和瘦肉分别切小丁。肥肉忘了拍了团拿顷。
2
大头菜切丁。葱、姜切碎，备用。
3
锅内放少许植物油或不放油，锅热放肥肉丁炒出油，变黄就可以关火。
4
放入瘦肉用余温翻炒，放一小勺花椒面、葱姜、盐、酱油调味。
5
凉了放大头菜丁、少许鸡精拌匀，馅就做敏蔽好了。
6
发好的面，揉好面团，搓成长条。
7
把长条面切成相等的小块面剂子
8
把面剂子按压扁。
9
用擀面杖在剂子周围擀压成皮（中心厚四周薄）。
10
包馅完成。
11
蒸包子。水开后蒸15分，关火后等片刻就可以出锅。
12
吃包子咯。
❹ 大头菜馅饺子怎么调馅好吃
1、将肉馅加入适量葱末、姜末、食用盐、味精、食用油，充分搅拌均匀备用。
2、将面粉和成面团后醒20分钟备用。
3、将大头菜洗净并切碎。
4、将切好的大头菜攥净水分放入肉馅中搅拌均匀
5、取面团揉几下再揉成条下剂，在擀成中间厚外边薄的小面片，
大头菜饺子的做法
❺ 大头菜的饺子馅怎么做
用料
大头菜1斤
绞肉150克
香菇少许
芹菜适量
虾米适量
鸡精适量
鱼露适量
水淀粉
饺子皮（20个）
林氏私房菜----大头菜饺子的做法
大头菜削皮洗干净，切粒。香菇泡发切粒，虾米泡水后沥干水分切粒。芹菜也是切粒。
热锅热油，爆香虾米跟香菇，香味出来就下大头菜，翻炒一下就下绞肉。然后就翻炒一下，盖上锅盖焖熟。起锅之前下可以下调味了。鱼露跟鸡精按自己的口味，然后撒一些芹菜粒，最后下水淀粉，使大头菜粒之间有粘连性。这样馅料就炒好了。放凉之后就可以包了，包饺子每家都有自己的方法，这里就不介绍了
取一个盘子刷上油，把饺子放上去，蒸15分钟。
❻ 大头菜饺子馅怎么调好吃
用水焯一下，别时间太长，过凉水，切成小丁，肉馅肥瘦标准三七，四六都可以，姜末，大葱末多些，花椒粉，油烧热，凉凉，倒进肉馅里。加酱油，可以多些，盐。把大头菜小丁里的水分挤掉，放在肉馅里，搅拌均匀就可以了。也可以放点香油。
❼ 大头菜包饺子怎么拌馅
主料大头菜1个 面粉适量
大头菜肉馅水饺的做法
1、把面活好醒
2、洗好大头菜，切成小丁，尽量切小一点，因为大头菜比较硬
3、葱姜切碎沫
4、将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用
5、将搅好的肉馅放点盐，放上味极鲜，放点水稀释一下，放一边待用
6、把所有的材料都混合在一起，搅拌均匀，然后放上适量的盐，和花生油
7、开始动手包咯
8、烧开水，下上包好的水饺，开三个开，水饺熟了，捞起
❽ 大头菜馅饺子怎么调馅好吃
大头菜馅饺子调馅的方法如下：
主料：芹菜适量、大头菜适量。
辅料：虾皮25克、小葱适量、生抽1勺、精盐少许、味精少许、玉米油适量。
步骤：
1、芹菜和大头菜焯水剁碎，和虾皮葱花混合。
❾ 大头菜木耳鸡蛋饺子馅的做法
先把洗干净的大头菜。擦成丝。用盐腌一下。泡发好的木耳放热水锅里炸一下。过一下凉水。四个鸡蛋打伞。把油烧热。把鸡蛋液炒成颗粒。再把大头菜。剁碎。挤干水分。亲，洗好的木耳剁碎。和鸡蛋碎办成馅，放些葱花。生姜末。香油。蚝油，盐，鸡金，就这样大头菜，木耳鸡蛋，饺子馅就办好了。又美味又有营养。对身体非常健康。我们大家要常吃呀！
❿ 大头菜包饺子的做法
你好朋友
不喜欢把蔬菜焯水后软软绵绵的在活肉馅包饺子，喜欢蔬菜脆脆的口感每咬一口嘴里都会溢满清香的蔬菜汁混合着鲜香的肉汁那叫一个美👍
原料：肉馅：大头菜／猪肉（前臀尖）／大葱／姜／料酒／生抽／盐／香油／十三香／鲍鱼汁／
饺子皮：饺子粉／清水
做法：大头菜洗干净控干水分
大葱姜切碎放入绞肉机里
猪肉切小块放进碎肉机里
启动电源，肉不要打成肉泥
肉馅打好了，一粒一粒的这样的肉馅很好吃
倒入料酒，一个方向拌匀
倒入生抽，一个方向拌匀
放入盐一个方向拌匀
倒入香油一个方向拌匀
倒入十三香及生姜粉（个人喜欢姜粉）一个方向拌匀
最后倒入鲍鱼汁，可以多倒点一个方向拌匀（鲍鱼汁不是每个超市都有的，不过某宝一定有的）
一个方向继续搅拌肉馅治其上劲
大头菜切细丁
倒入食用油要多些
拌匀使每个大头菜丁都充分裹上油这样等下开始包饺子的时候把大头菜放入肉馅里搅拌均匀后直到包完饺子都不会出水，但煮熟吃的时候一口下去，会溢满嘴鲜香的汤汁
大头菜一定要在准备擀饺子皮的时候才放到肉馅里
面粉➕清水活成面团，饺子面要稍微硬点，小时候经常听妈妈们说硬面饺子软面饼，取一块面团搓成长条状，切成大小均等的剂子
擀成中间厚周边薄的圆皮
这是包了一多半时饺子馅一点都没出水
这是马上就要包完了一滴水也没有👍
有时间就一次多包点冷冻起来
翻滚吧小精灵
图片不能传递美味，当然也看不到饺子里那鲜美的汤汁
冷冻起来…… 再告诉大家一个小窍门，煮冷冻的饺子要冷水下锅，在水开前饺子在锅里已经慢慢解冻了，煮的时间短并且好吃👍
望采纳祝你好运