1. 水蒸蛋怎样做才好吃
【水蒸蛋】
材料：鸡蛋
辅料：小葱
调料：蒸鱼豉油、香油、食盐
做法：
1.首先在碗中打入三个鸡蛋，加入1克食盐增底味，加入2倍量的温开水，温水和鸡蛋的比例是2:1，用温开水蒸鸡蛋没有气泡，蒸出的鸡蛋没有蜂窝，把鸡蛋和温水充分搅散。
2.用滤网把鸡蛋液过滤到盘中，这样可以过滤出杂质和气泡，可以使蒸出的鸡蛋滑嫩Q弹没有气泡。
3.先把蒸锅内的水烧开，然后放入处理好的鸡蛋液。
4.鸡蛋液上方盖一个盘子，可以防止水蒸气进入，这样蒸好的鸡蛋更平整，然后盖上锅盖开中火蒸8分钟，蒸好以后，不要马上打开锅盖，在蒸锅内焖3分钟后再出锅。
5.鸡蛋蒸好后用刀子划成小块，不仅方便食用，也更容易入味。
6.最后淋入适量的蒸鱼豉油，淋入少许香油，再撒入一把葱花后美味即享。
这样做的蒸鸡蛋滑嫩Q弹没有蜂窝，像布丁一样的口感，非常好吃，希望您能够喜欢。
2. 水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢
蒸蛋是我们家常的一道蒸菜，有滑嫩美味的口感而深受各年龄段的人士喜欢，做蒸蛋虽然简单，但是很多人却做不好，要不是蒸老了就是没熟成蛋糊，这是怎么回事呢？其实这都可能是在一些细节和水和蛋的比例出了问题。
3. 怎样做蒸鸡蛋好吃又嫩
蒸鸡蛋要想做的好吃又嫩，首先我们要往打好的鸡蛋里面适当放一些盐、鸡精增加口感，打散后在上面盖一层保鲜膜放到蒸锅里面蒸，12分钟左右就蒸好了，再往里面倒一些芝麻油，撒上葱花就可以了，口感非常好。
4. 蒸蛋怎么做好吃呢
材料鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
小诀窍**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块。用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步。**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油，或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式，是加一点点香油。
5. 怎样做蒸蛋好吃
蛋液加凉开水（一定要加凉开水或者是加热后冷却了的牛奶或果汁，目的是最大限度的减少气泡，蒸蛋会更嫩滑），搅匀，用最细的滤网，最少过滤三次，放到碗了里，扣盖（最好是圆顶的盖，或者是用碗也可以，目的是尽量不让水蒸气落到蒸蛋里面）。
至于调味的话，还是看个人爱好，普通的我们可以做成咸味的，蛋液里加少量的盐，表面装饰上虾仁。
也可以做成甜味了，把凉开水换成加热后冷却了的牛奶或果汁等，加少量糖，表面装饰上水果。