㈠ 白萝卜干怎么腌制好吃可以吃吗
先去准备一下食材：白萝卜、生抽酱油、食盐、辣椒面、花椒粉、白砂糖、熟芝麻、花生油。准备好这些食材以后咱们就可以开始制作这个萝卜干了。
下面咱们要做这个萝卜干，需要把我买的萝卜清洗一下，清洗干净以后，然后需要把上面的水分控干一下，控干水分以后然后需要把这个萝卜馅切成片，然后接着把萝卜切成条，这里主要一定不能去皮，这样带皮腌制成的萝卜干吃起来的口感会更加的脆，所以记住萝卜的皮千万不能去皮，切好萝卜条以后我们把萝卜条放在一个干净的盆子，然后往上边撒上食盐，一边撒一边翻，最好是手上带个塑料手套，用手把这萝卜条抓一下，食盐要确保言知道每一个萝卜条，这样才能充分的杀萝卜上带的水分。
萝卜条撒上食盐后要腌制上半个小时左右的时间，这样就可以把萝卜上自带的水分给杀出来了，然后把这杀出来的水分倒掉，然后找来一个孔比较密的铁网，然后把这食盐腌制过的萝卜条放在这铁丝网上，放在太阳的下面晒一下，这样晒的时间主要取决于，太阳的大小，太阳要是不好的话那就需要晒的时间长一点了，要晾晒到七成干左右这样子才可以。
然后把我们晒好的萝卜条收一下放在碗里，往碗里面加上辣椒面，适量的花椒粉，用筷子搅拌均匀。锅中倒入一勺子的花生油然后烧热的时候把热油倒进碗里面，然后往里面加入适量的生抽酱油、糖、和熟芝麻，然后用筷子搅拌一下，是萝卜干和加入的调料搅拌均匀。搅拌均匀后放上一天这样就可以实用了，就这样好吃的萝卜干就做成了，重要的是味道还是非常的好。
㈡ 如何腌制白萝卜干最好吃
萝卜削掉叶子和根须，放入水中多洗几次，先把萝卜切段再切条，放在太阳下先晒2天，放入盐搅匀，用力抓搓2分钟，再晒3天左右，再揉一遍盐，彻底晒干。
㈢ 白萝卜干怎么腌制好吃
材料：
萝卜5个
辅料：
盐，辣椒面，花椒面，油，白糖，香叶，花椒，八角，姜片
腌萝卜干的做法
1.将新鲜的萝卜洗干净，然后切成大小均等的粗条，晾晒2-3天;
2.晒好之后，萝卜用凉开水洗一遍，风干水分，再晾晒一段时间;
3.锅里倒入适量油，油热之后，将香叶、花椒、八角、姜片放进去炸一炸;
4.炸好之后将食材捞出，留炸料油，晾凉备用;
5.将风干的萝卜用盆装好，放入炸料油、盐、白糖、辣椒面、花椒面拌匀;
6.装入事先准备好的干净的瓶子里面，放阴凉处或者冰箱保存，三天后即可食用。
怎么腌萝卜干
小贴士：
1、萝卜条最好放在室外晒，这样基本上1天半就可以了。
2、萝卜干不要晒得太干了，否则吃起来会比较硬，缺少了劲道的口感。
㈣ 白萝卜干怎么做好吃法大全
一、湖南萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
做法步骤：
将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
二、酸辣萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
做法步骤：
1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
三、五香萝卜干的腌制方法：
原料：白萝卜10000克，粗盐1000克，花椒、大料适量。
做法步骤：
1、将萝卜去根须削顶洗净，从中切开，放入干净的缸内，加粗盐和清水，水要淹过萝卜面，腌制1个月后即成腌萝卜。
2、将萝卜切成粗条，晾晒至干；把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫，轻轻倒入大锅内，（不要倒出缸底渣物）加花椒大料，熬至卤汁发红色时离火，晾凉。
3、将萝卜再放入缸内，倒入卤汁搅拌均匀，闷放2天后，萝卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。
㈤ 白萝卜干了怎么做好吃
萝卜干的做法。
第一步：首先是拿出适量的萝卜干，洗干净以后，切成粒，把干辣椒切成段，小葱也切成段，打算切成碎末。
第二步：起锅开大火烧油，油温升高以后，放入干辣椒段，花椒粒，蒜末，爆出香味。
第三步：倒入萝卜干，用大火翻炒，放一勺白糖提味，在淋上少许陈醋，继续翻炒。
第四步：淋上少许麻油，翻炒均匀以后，即可起锅装盘了。
我家喜欢吃辣椒，所以起锅前还会淋上一些红油。
相信很多朋友都见过这种萝卜干，也喜欢吃这种萝卜干，那么要是还不会炒一下的话很好。
萝卜，它味甘辛性凉，具有清热解毒、健胃消食、下气定喘、化痰止咳、顺气利便、消食除胀、生津止渴、利大小便、补中安脏、解酒毒、降血脂、润肤、软化血管、散瘀降压等功效。适用于消化不良、食积胀满、咳嗽痰多、胸闷心急、反胃呕吐、便秘、咽干口渴、煤气中毒等病症。是深受人们喜受的佳蔬良药
㈥ 白萝卜怎么晒萝卜干做的好吃
白萝卜晒萝卜干的好吃的做法。首先将萝卜洗干净。千万不要去表面的皮。因为表层的皮会更加的脆。将萝卜晾干水分，切成滚刀块。确保每一块萝卜上都有萝卜皮。这样做出来的萝卜干。很脆。将切好厚的大块萝卜条撒上盐腌制三个小时。将腌好盐的萝卜条用袋子装起来，压干水分。晒至八成干。这样做出的萝卜干香脆清甜味道鲜美。
㈦ 萝卜干怎么做最好吃
当咸菜吃：
先把萝卜干用水泡软，因为一般晒成干的时候是放盐的，所以泡软后直接放入调料比如醋、酱油或辣椒油做成小咸菜吃的，当然泡完后就没那么咸了，可以当小菜。
2、萝卜干炒肉：
3、麻辣萝卜
制作材料：
主料：萝卜干500克 辅料：花生50克 调料：酱油50克,醋20克,白砂糖25克,味精2克,辣椒油25克,花椒2克,大葱25克
特色： 麻辣香脆
制作要诀：配料花生应选择油炸花生米
㈧ 怎样做萝卜干最好吃
在农村，很多人家里都会种各种各样的蔬菜，但是有的时候，一下种太多吃不完，就容易浪费，所以很多时候，都会拿来做菜干或者腌菜，这样可以保存的时间更长，也别有一番风味。萝卜就是如此，因为萝卜的产量大，价格便宜，因此很多时候，种萝卜的基本会有剩很多的，所以大家都喜欢拿来做萝卜干吃，萝卜干可以当主菜，也可以当配菜，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿萝卜干，给大家分享几种特色美食，喜欢吃萝卜干的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
做法一：萝卜干煎鸡蛋
准备食材如下：萝卜干100克，鸡蛋8个，食油适量，小葱1根，水淀粉少许
具体做法如下：首先把萝卜干用水浸泡半个小时，去掉部分咸味，接着把萝卜干捞出沥干水分，放到菜板上剁成根黄豆大小的颗粒状，然后准备个汤碗打入8个鸡蛋，加入2汤匙水淀粉打散成蛋液。接着起锅加油烧热，把萝卜干倒入锅中，大火煸炒至水分收干，再加入1杯清水（一次性杯子大小）盖上锅盖小火焖煮2分钟，把萝卜干的味道煮出来，接着揭盖大火翻炒至水分收干，然后再盛出到蛋液里面，搅拌均匀，接着起锅加油烧至5成热，倒入一半的萝卜干蛋液，铺成一个圆形，煎至两面焦黄即可，出锅后切成小三角块吃的时候更加方便哦！
做法二：腊猪脚炖萝卜干
准备食材如下：猪蹄(腊)1000克，萝卜干150克，水适量，姜1块，细香葱5克
具体做法如下：准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时，腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟，姜稍微拍碎，萝卜干切成合适长短的段，萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开，将煮了的腊猪脚夹入砂锅里，小火炖两个小时，撒上葱花，出锅了！
做法三：香辣豆豉萝卜干
准备食材如下：萝卜干80克，红椒两个，花生油1.5汤匙，豆豉两勺，蒜子三瓣酱油1/2茶匙
具体做法如下：萝卜干一般比较咸，最好提前浸泡。把泡好的萝卜干提前浸泡切成小粒了，把红椒和蒜子切碎；豆鼓清洗干净，热锅下油，把红椒碎加进炒香，接着把蒜子和豆鼓加入翻炒几下，加入萝卜丁，摊开小火慢炒，最后加少量酱油即可！
做法四：腊肉炒萝卜干
准备食材如下：萝卜干200克，猪肉300克，红尖椒1个，葱1根，蒜4瓣，干辣椒5根，色拉油2小勺，食盐少许，酱油半汤匙
具体做法如下：先把肉切成小薄片，尖椒切成丝备用，锅烧热后倒入少许油烧热，放入肥肉煸出油，放入萝卜干、干辣椒大火翻炒，放入瘦肉，倒入酱油翻炒均匀，倒入热水盖上锅盖大火烧开后改成小火焖5分钟，加入葱、蒜、尖椒、盐翻炒即汤汁干即可！
做法五：萝卜干做法
准备食材如下：白萝卜大量，食盐适量
具体做法如下：青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条），用适量的盐腌制半天至一天，摊在太阳下晾晒至干。萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
㈨ 有谁知道好吃的白萝卜干怎么做的
脆辣萝卜干
脆辣萝卜干外红内白，味鲜质脆,而且具有辣、甜、咸等独特风味。
制作方法
鲜嫩白萝卜25公斤，辣椒粉100克，红糖250克，食盐300克，花椒粉20克。将萝卜切成0�5厘米粗、7厘米长的条状，在阳光下晒2～3天，晒至8成干呈卷曲状时，再用清水浸泡并搓洗干净，沥干水分后，倒入盆内，按比例加入上述配料(红糖要用水化开后再用)，用手上下翻拌均匀。然后装入坛内，压实，密封好坛口。如没有坛子，也可用厚塑料袋装实，扎紧口，放10～15天即可食用。注意每次取出后要及时把口密封好，以防变质。