① 鳡鱼怎么做好吃 鳡鱼怎么做好吃大全
1、主料：鳡鱼250g。辅料：油10ml，盐3g，料酒5ml，酱油4ml，醋适量，生姜2片，大蒜适量，小葱适量，红辣椒适量。做法：鳡鱼去鳞破腹洗净，从鳡鱼背部沿主骨切开，切成大小均匀的鱼块。将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。备好辣椒、葱、生姜，蒜，热锅加油将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。翻鱼微煎鱼的另一面。喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜、加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。装盘即可食用。
2、材料：鳡鱼1条，生姜、米酒、酱油、辣椒、大蒜叶、鸡精、白糖、食用油、食盐各适量。做法：将鳡鱼清理干净后，切成合适大小的块，用食盐、姜片腌制大约30分钟以上。锅内油烧热，放入腌制好的鳡鱼块，用中小火煎至金黄。档唤加入米酒、酱油、白糖、辣椒、适量水小火煮。加入大蒜叶、鸡精即可出锅。
3、材料：鳡鱼1条，食盐、味精、生姜、料酒、淀粉、大葱等调味料各适量。做法：将鳡鱼清理干净后，剁成两段，放入盘子中。将食盐、味精、生姜、料酒、大葱等放入盘中，隔行哗凯水大火蒸熟。将蒸出来的汤汁倒入锅中，加入淀粉勾芡。将烧好的汤汁浇在鳡鱼身上即可。
4、材料：鳡鱼1条，根据个人口味调配酱汁。做法：将鳡鱼清理干净后，切成小段芦让，剔去鳡鱼的骨头。将切好的鳡鱼放入锅中蒸熟。放在烤盘上，涂抹上酱汁，放入烤箱中烘烤大约一刻钟左右。在此期间，需要涂抹两次酱汁装盘即可食用。
② 鳡鱼怎么做好吃
原料：鳡鱼适量、青椒一只、姜末适量、蒜末适量、菜籽油适量、料酒适量、酱油适量、老抽少许。
1、准备鳡鱼。
③ 鳡鱼怎么做好吃鳡鱼有天敌吗
对于鳡鱼，有人说其吃鱼，尤其是放几条鳡鱼到池糖，可能其他鱼就从此不见踪影。那么，鳡鱼怎么做好吃？鳡鱼有天敌乎蔽吗？
鳡鱼怎么做好吃
主料：鳡鱼250g 。
辅料：油10ml，盐3g，料酒5ml，酱油4ml，醋适量，生姜2片，大蒜适量，小葱适量，红纳顷丛辣椒适量 。
步骤：
1.鳡鱼去鳞破腹洗净。
2.从鳡鱼背部沿主骨切开。
3.切成大小均匀的鱼块。
4.将切好的鱼块用盐、料酒、大蒜、生姜腌制30分钟。
5.备好辣椒、葱、生姜，蒜。
6.热锅加油。
7.将鳡鱼块倒入锅内先煎鱼鳞面呈金黄色。
8.翻鱼微煎鱼的另一面。
9.喷适量料酒、醋，加入生姜、辣椒、大蒜。
10.加适量的水，添适量的盐和酱油大火烧开。
11.改中火煮至水快干加葱，改大火收汁。
12.装盘即可。
鳡鱼有天敌吗
鳡鱼号称水老虎啊，也就是在幼苗期黑鱼、鲶鱼、翘嘴鲌能吃它。成鱼之后估计没什么鱼能惹得起它。
生活习性
主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。
鳡鱼是一洞樱种大型食肉鱼类，也是一种淡水经济鱼类。游泳能力极强，常袭击和追捕其他鱼类，比人们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。
该鱼生性凶猛，属食肉性鱼类，很贪食，不分荤食、素食，见了就吃，有食就抢，有时竟能吞食比它嘴还大的鱼类，专以各种鱼类为食（包括吃黑鱼），是淡水鱼的大敌。
鳡鱼是淡水鱼类中的广温型品种，生存水温范围较广，适宜生长水温为16 -30摄氏度，适合中国的大部分地区养殖。
④ 男子湘江里钓起1米多长“水老虎”，学名鳡鱼，如何做才好吃
01、红烧鳡鱼
首先需要准备好相应的材料，准备一条鳡鱼，然后再准备一些辣椒，生姜，大蒜，米酒，酱油，白糖，食用盐和食用油。
准备好相应的材料之后就可以开始制作了，先把鳡鱼处理一下，用清水清洗干净之后要去掉鱼的内脏，然后切成块状。接着把切好的鱼肉放到碗中，加入一些生姜和食用盐，腌制半个小时左右。
准备一口大锅，在里面加入适量的清水用大火煮开，然后把装有鱼肉的容器放入锅中隔水用大火蒸熟。 鱼肉蒸熟了之后可以拿出来，把里面多余的汤汁倒入锅中，然后加入一些淀粉勾芡一下，把烧好的汤汁直接淋在鱼的身上就可以了。
以上这两种其实是比较常见的做法，除了这两种做法以外，还可以用油去煎炸，或者是直接做成烤鱼，另外也可以做成干烧鳡鱼，在制作的时候，完全可以根据个人的喜好来决定具体的做法。