⑴ 冬瓜鸭架汤的家常做法
前言
买了半边鸭，把肉剔出来做了蜜汁烤鸭，剩下的鸭架鸭绝轿如脖子就拿来煲汤，正适合不过了。
现在，步了初夏了，喝点冬瓜鸭架汤，特别的舒服。
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
鸭肉营养丰富，且性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
此汤清润消暑，利水祛湿，还能健脾开胃，滋养润颜。
材料
主料：鸭架1/2副、冬瓜500g；
辅料：生姜3片、盐适量
冬瓜鸭架汤
1
鸭架斩块，用清水泡去血水。
2
冬瓜洗净，皮和籽都留着切大块。
3
将冬瓜和鸭架放入砂锅中。
4
加入姜片和足量的清水，加盖炖煮。
5
大火烧开后转帆芹小火。
6
其间用汤勺将浮并启沫舀出去。
7
煲1小时后加食盐调味即可食用。
小贴士
煲汤的冬瓜不要去皮和去籽，因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
此汤在煲之前已经将鸭架泡去血水了，而且在煲的过程中把浮沫舀出去了，所以不用飞水也不会有异味了。
⑵ 冬瓜鸭架汤的做法步骤图，冬瓜鸭架汤怎么做
食材
主料
鸭架
300g
冬瓜
400g
辅料
盐
适量
红椒
适量
黑木耳
适量
步骤
1.鸭架准备好 放入砂锅中
2.放入适量的清水
3.冬瓜准备好
4.削皮 切成薄片
5.泡好的黑木耳也准厅派备好扮迹贺了
6.鸭州兆架汤烧开了
7.放入适量的白胡椒粉
8.放入适量的盐
9.放入冬瓜和黑木耳
10.再次煮开 小火炖一会儿
11.放入少许的红椒点缀一下就可上桌了
小贴士
鸭架中含有油 不用再放入油了
⑶ 冬瓜鸭架汤的做法步骤图，冬瓜鸭架汤怎么做好吃
用料
烤鸭架 一副
冬瓜 一块
香菜 4根
葱
姜
甜面酱 2－3勺
盐
料酒
冬瓜鸭架汤的做法
鸭架一只，去掉鸭PP,用手将鸭肉一点一点撕下宴缓察来，撕成鸭丝，备用
把撕下鸭肉丝的鸭架，掰成小块。备用
冬瓜洗净切成块，葱一部分切成丝，另一部分切成段，姜切成丝和片，香菜洗净切成段，备用
汤锅放水置水开后，放入撕成小块的鸭架，大火烧开后，去尽浮沫，捞出冲去卤汁
再放入晌茄开水锅中，倒入料酒，放入葱段、姜片
改小火，炖30分哪斗钟后，放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，改小火接着炖15分钟
下入盐调味，放入香菜段，即可起锅
⑷ 冬瓜炖鸭架汤怎么做
用料
烤鸭的鸭架
部分或一副
生姜
两三片耐山
葱断
两三个或可放不可放
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
冬瓜，白菜，香菇，香菜
适量
冬瓜炖鸭架汤的做法
烤鸭的鸭架如果冷冻，就解冻它。如果现成的，就剔除尾部，它是鸭子油脂最丰富的部分。
将烤鸭的鸭架放在锅里炒一炒，炒出多余的油脂部分。
将炒好的鸭架放入开水中（水一次放够，中途不要加水），再放入姜片，葱段，适量料酒，大火煮十分钟，撇去浮沫。
浮沫撇完后，转小火（火不能太小，汤煮时有泡冒出则可以）炖30分钟
炖汤时，你就可以将冬瓜去皮切片，香菇片，白菜片，香菜段
当汤煮30分钟后，汤呈奶白色，加入香菇，冬瓜，白菜昌绝中，（也可以是你爱吃的各宏拆种菜）煮15分钟后关火，加盐，鸡精，胡椒粉，放香菜断段！（胡椒粉和鸡精可加也可不加，看自己喜好喽！）
好喝的鸭架汤出锅了！
⑸ 冬瓜鸭架汤怎么做
主料
冬瓜适量
卤鸭适量
辅料
水
2000毫升
调料
姜
适量
小葱
适量
冬瓜鸭架汤的做法
材料集合图：
1.将鸭架子掰成几段，和姜片一起下入锅中，加2L清水，尘让开火煮
2.冬瓜切片，小葱切末
3.鸭架子汤煮开后，继续煮衫物15分钟
4.15分钟后，下入冬瓜片，加适量盐调味。冬瓜煮熟后即可关火，撒上葱末派塌局就好了